Cazuela de coles de Bruselas con tocino y queso

Pocas cosas hay mejores que una cazuela rica y saludable en un día de invierno. Si estás siguiendo una dieta cetogénica, podrías pensar que la cazuela está fuera de tu alcance, pero en realidad es una comida muy cetogénica.

Hemos creado numerosas recetas de cazuelas como nuestra cazuela de desayuno con tocino, huevo y queso para asegurarnos de que te sientas satisfecho con su sensación cálida pero sin la preocupación de dañar tu ingesta de carbohidratos.

Nuestra breve lista de ingredientes para esta cazuela de coles de Bruselas con tocino y queso está repleta de vitaminas y nutrientes para dejarte con energía y listo para comenzar el día, en comparación con otras cazuelas que pueden hacer que te sientas lento y cansado por el pico de insulina de los carbohidratos que acabas de digerir.

Esta receta tiene un alto valor nutricional y está cargada de grasas saludables. De hecho, ¡solo una porción de esta cazuela tiene 27 gramos de grasas y solo seis gramos de carbohidratos netos!

Entonces, ¿qué hace que esta cazuela sea imprescindible para aquellos que seguimos una dieta cetogénica?

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas parecen ser un alimento básico en la mayoría de las recetas saludables en estos días, y por una buena razón. Las coles de Bruselas brindan una gran cantidad de beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  • Gran fuente de vitamina K.
  • Gran fuente de vitamina C.
  • Propiedades anti-inflamatorias.
  • Ayuda con la digestión.
  • Mejora la función cognitiva.
  • Ayuda a equilibrar el azúcar en sangre.

Si bien las coles de Bruselas son el ingrediente destacado en este plato, el aceite de aguacate es otro componente que hace que esta receta esté llena de nutrientes.

Aceite de aguacate

El aceite de aguacate es un increíble ácido graso monoinsaturado (MUFA) y es una de las principales grasas que puedes consumir mientras sigues la dieta cetogénica.

Tanto los aguacates como el aceite de aguacate son uno de los principales tipos de MUFA recomendados para la cetosis. Los beneficios para la salud de los MUFA se han reconocido durante muchos años, a diferencia de las grasas saturadas. Investigaciones recientes han demostrado cuán importantes son para el colesterol y la resistencia a la insulina. ( 1 ).

¿Te sientes aburrido con los alimentos de tu dieta cetogénica? ¡Siempre hay una manera de cambiarlos! Prueba algo nuevo esta semana con esta sencilla cazuela de coles de Bruselas con tocino y queso cargada de grasas y que seguramente te satisfará.

Cazuela de coles de Bruselas con tocino y queso

Cazuela de coles de Bruselas con tocino y queso

Esta cazuela de coles de Bruselas con tocino y queso es rica en nutrientes, llena de sabores atrevidos, saciante y es un plato perfecto para las fiestas o una comida entre semana.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Rendimiento: 6
  • Categoría: Desayuno
  • Cocina: Americana

Ingredientes

  • 8 rebanadas de tocino, cortado en tiras
  • 500g/1 libra de coles de Bruselas frescas, lavadas, secas y en cuartos
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • Sal y pimienta
  • Spray de aceite de aguacate para cocinar
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 taza de parmesano rallado
  • 1/4 taza de queso cheddar picante rallado
  • 3/4 taza de crema batida espesa
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
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Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 375º F/190º C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. Cocina las tiras de tocino hasta que estén crujientes. Pásalas a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. No deseches la grasa de la sartén.
  3. En un tazón, mezcla las coles de Bruselas en cuartos con aceite de aguacate, sal y pimienta.
  4. Coloca las coles de Bruselas en una bandeja para hornear preparada y hornea durante 15 minutos.
  5. Engrasa ligeramente una cazuela con aceite de aguacate en aerosol.
  6. En la misma sartén en la que se cocinó el tocino, saltea la cebolla picada y el ajo picado en la grasa del tocino hasta que estén hechas, removiendo frecuentemente. Agrega el tocino cocido y cocina hasta que esté completamente caliente. Retira del calor.
  7. En un tazón mediano, mezcla el queso parmesano, el queso cheddar, la crema batida espesa, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
  8. Vierte las coles de Bruselas y la mezcla de tocino, cebolla y ajo en una cazuela preparada. Remueve hasta que se mezcle.
  9. Vierte la mezcla de queso y crema sobre las coles de Bruselas en una cazuela.
  10. Hornea durante 15 minutos.
  11. Aumenta el fuego y gratina durante 2 minutos, hasta que el queso esté dorado.
  12. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Nutrición

  • Calorías: 325
  • Grasas: 27,3 g
  • Carbohidratos: 9 g (6 g netos)
  • Proteínas: 14,2 g

Palabras clave: cazuela de coles de Bruselas con tocino y queso

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