La mayoría de las personas no saben lo fácil que es preparar aderezos cetogénicos y saludables para ensaladas con un conteo bajo en carbohidratos. Todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes para hacer un delicioso aderezo de vinagreta compatible con la dieta cetogénica en menos de cinco minutos.
Los aderezos para ensaladas caseros requieren muy poco tiempo de preparación y además puedes estar seguro de los ingredientes que estás comiendo. Muchos aderezos para ensaladas comprados en tiendas están cargados de azúcar, aceite de canola e ingredientes artificiales, por lo que es mejor evitarlos cuando sea posible.
Los aderezos para ensaladas bajos en carbohidratos y sin azúcar comprados en la tienda pueden parecer aptos para la dieta cetogénica si solo miras la información nutricional. Pero a menudo contienen edulcorantes artificiales que no encajan bien con un estilo de vida cetogénico.
Para este aderezo cetogénico para ensaladas, necesitas una base simple de un ácido (zumo de limón, vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana) más una grasa saludable como el aceite de oliva virgen extra o aceite de coco. También puedes agregar condimentos, como ajo en polvo o cebolla en polvo.
Las hierbas frescas también son una adición sabrosa a cualquier receta cetogénica para aderezar. Prueba a añadir albahaca fresca, perejil, romero o lo que tengas en casa. También puedes agregar mostaza de Dijon, crema agria, mayonesa o leche de coco para hacer un aderezo cremoso. Agrega chiles jalapeños para darle un toque especial y picante.
Este aderezo para ensaladas versátil también puede convertirse en tu condimento favorito. Úsalo como salsa para mojar o sírvelo rociado sobre verduras frescas. También puedes usarlo como adobo para tu fuente de proteínas favorita, como un bistec o unas alitas de pollo.
Ingredientes principales del aderezo cetogénico para ensalada
Los ingredientes principales de este aderezo para ensaladas cetogénicas son el aceite de oliva, el jugo de limón y el romero, que no solo agregan sabores distintivos, sino también beneficios para la salud.
El aceite de oliva te aporta mucha grasa saludable, que es la base de una dieta cetogénica.
La grasa principal del aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico. Los estudios demuestran que las grasas saludables como el ácido oleico tienen efectos positivos sobre el cáncer y pueden mejorar las enfermedades autoinmunes e inflamatorias ( 1 ).
El limón es una excelente opción para cualquier receta de aderezo bajo en carbohidratos, y es lo más destacado de esta receta de aderezo para ensaladas keto.
El limón es bajo en calorías y carbohidratos y rico en vitamina C. Puede mejorar la calidad de tu piel y favorecer la pérdida de peso con una dieta cetogénica. También puede ayudar a prevenir cálculos renales ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ).
El zumo de limón fresco es perfecto en recetas de aderezos como los César, griegos, balsámicos, italianos o cetogénicos.
El romero agrega un sabor delicioso a cualquier receta cetogénica y también puede ayudar a reducir el deterioro cognitivo en los ancianos ( 5 ).
Beneficios para la salud del limón
El limón es un ingrediente favorito en todo tipo de recetas por su sabor ácido cítrico, pero los beneficios van más allá del sabor. Incluir regularmente limón en tu dieta puede ayudar a estimular tu sistema inmunológico, mantener tu piel fresca y saludable y ayudarte a perder peso, entre otras cosas.
# 1: Estimulante inmunológico
Solo un cuarto de taza de zumo de limón crudo te brinda el 31% de la porción diaria recomendada de vitamina C, que ayuda a combatir los resfriados y las enfermedades ( 6 ) y estimula el sistema inmunológico.
Agregar unas cucharadas de zumo de limón al día si sigues una dieta cetogénica también puede ayudar a tu cuerpo a crear más glóbulos rojos ( 7 ).
Además de agregarlo a recetas como esta, exprime jugo de limón en tu agua o té para obtener una dosis adicional de beneficios que estimulan el sistema inmunológico.
# 2: Apoya la salud de la piel
La vitamina C es un antioxidante que ayuda a combatir el estrés oxidativo y los radicales libres del medio ambiente. También ayuda a reducir la inflamación, de manera que te ayuda a mantener tu piel con un aspecto fresco y saludable ( 8 ). La vitamina C también ayuda a tu cuerpo a producir colágeno, que puede mejorar los signos del envejecimiento de la piel, como la sequedad y las arrugas, con el tiempo ( 9 ).
# 3: Puede ayudar a perder peso
La pulpa del limón tiene un tipo de fibra llamada pectina. La pectina puede ralentizar tu digestión, ayudándote a sentirte más lleno durante períodos de tiempo más largos ( 10 ). Las investigaciones muestran que cuando las personas consumen pectina pueden experimentar una disminución del hambre y, posteriormente, consumir menos calorías ( 11 ).
# 4: Puede prevenir los cálculos renales
Los cálculos renales son pequeños bultos que se forman cuando los productos de desecho se endurecen y se acumulan en los riñones. Si alguna vez has tenido un cálculo renal, sabes que pueden ser muy dolorosos
El ácido cítrico del zumo de limón puede ayudar a descomponer los cálculos renales e incluso evitar que se formen. Cuando el ácido cítrico está presente, crea condiciones en los riñones que son desfavorables para el desarrollo de los cálculos. En resumen, el ácido cítrico se une al calcio (un culpable de la formación de los cálculos renales) y aumenta la producción de orina ( 12 ).
# 5: Refresca el aliento
Se cree que el limón estimula la producción de saliva. Esto ayuda a prevenir la boca seca, que conduce al mal aliento causado por el crecimiento excesivo de bacterias ( 13 ).
Puedes mantener tu aliento fresco bebiendo zumo de limón diluido en agua para cambiar el pH.
Opta por un aderezo casero bajo en carbohidratos
En lugar de buscar uno de esos aderezos embotellados en la tienda de comestibles, toma unos limones y prepara tu propio aderezo keto para tus ensaladas.
Ahorrarás dinero, es keto, paleo y sin gluten, y puedes cambiar el sabor a tu gusto. Además, te sentirás mucho mejor al comer buenos ingredientes para tu cuerpo.
Los aderezos procesados que puedes comprar en la tienda están elaborados con ingredientes refinados y artificiales. También suelen contener azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que está relacionado con enfermedades metabólicas, cardiopatías y diabetes tipo 2 ( 14 ). El azúcar también puede sacarte de la cetosis.
Cuando preparas aderezos caseros, puedes evitar agregar químicos, azúcar y sabores artificiales. Además, obtendrás todos los beneficios para la salud del zumo de limón, por lo que tu sistema digestivo, tu sistema inmunológico y tu piel te lo agradecerán.
Siéntete libre de personalizar esta receta de aderezo para ensaladas keto sin azúcar. Puedes usar un aceite cetogénico diferente como el aceite MCT, el aceite de coco o el aceite de aguacate. Mezcla diferentes hierbas y usa tomillo fresco, eneldo, cilantro, cebollino o lo que tengas a mano.
También puedes agregar quesos, como parmesano o queso azul, o endulzarlo un poco con eritritol.
Vinagreta cremosa de limón cetogénica
Deshazte del aderezo para ensaladas procesado y prepara un lote de este aderezo keto y saludable para ensaladas, sin lácteos, sin azúcar, con romero y limón.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: N / A
- Tiempo total: 5 minutos
- Rendimiento: 1 taza
- Categoría: Entrante
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 2 limones grandes (rallados y exprimidos)
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de aceite de aguacate
- 1 cucharada de romero fresco
- 3/4 cucharaditas de sal marina
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Coge la ralladura de los limones con un microplano. Corta los limones por la mitad y exprime su zumo.
- Agrega todos los ingredientes a un tazón grande o frasco de vidrio.
- Bate hasta que quede suave y cremoso. Sazona al gusto.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 3 cucharadas
- Calorías: 104
- Grasas: 11 g
- Carbohidratos: Carbohidratos Netos: 1 g
- Proteína: 1 g
Palabras clave: aderezo keto para ensalada