¿Te acuerdas de esa mini máquina para hacer gofres que se encuentra en la parte trasera de tu despensa y nunca usas? Es hora de que brille nuevamente para nosotros.
Internet está explotando con recetas que van desde dulces hasta saladas y cualquier cosa que se te ocurra.
Pues apúntate a la locura de los “chaffles” (gofres keto) con estos deliciosos waffles de chocolate cetogénicos.
Estos chaffles de chocolate bajos en carbohidratos son:
- Crujientes.
- Consoladores.
- Dulces.
- Deliciosos.
Los ingredientes principales son:
- Colágeno.
- Cacao en polvo.
- Harina de coco.
Ingredientes opcionales.
- Chips de chocolate sin azúcar.
- Crema batida cetogénica.
- Harina de almendras.
3 Beneficios para la salud de estos chaffles de chocolate cetogénicos
# 1: Estabilizan el azúcar en sangre
Si estás deseando unos gofres dulces, estos chaffles no solo satisfarán tu gusto por lo dulce, sino que también mantendrán tu nivel de azúcar en sangre bajo control.
Con ingredientes como huevos y colágeno en polvo que reemplazan la harina, obtendrás mucha proteína saciante para que te sientas satisfecho ( 1 ).
Y con la stevia en lugar del azúcar de mesa, no solo te saltarás la caída del azúcar, sino que incluso podrás aumentar la capacidad de tu cuerpo para utilizar la glucosa presente ( 2 ).
Así que puedes seguir adelante y darte un capricho completamente libre de culpa, ¿no te encanta cuando eso sucede?
# 2: Promueven la función cerebral
Hagas lo que hagas, no escatimes el cacao en polvo en esta receta. Aparte del rico sabor a chocolate que proporciona, el cacao también es una fuente fantástica de antioxidantes. Específicamente, los compuestos polifenólicos conocidos como flavonoides.
Los flavonoides brindan apoyo antioxidante y antiinflamatorio a tu sistema inmunológico y tienen un impacto tanto en la cognición como en el comportamiento.
Una vez consumidos, los flavonoides se acumulan en las regiones de tu cerebro que están involucradas en el aprendizaje y la memoria. La investigación sugiere que mejoran la producción de proteínas neuroprotectoras y promueven la conectividad cerebral. También aumentan el flujo sanguíneo al cerebro, lo que permite el crecimiento de nuevas células cerebrales ( 3 ).
# 3: Favorecen la salud de las articulaciones
El colágeno juega un papel crucial en el tejido conectivo de tu cuerpo. De hecho, el colágeno es la proteína principal que forma el tejido conectivo.
Si bien el tejido conectivo se puede encontrar en todo el cuerpo, una de tus funciones más importantes es proteger las articulaciones del daño. A medida que envejeces, la producción de colágeno puede disminuir; esta reducción de colágeno a menudo puede provocar dolor o lesiones en las articulaciones.
Sin embargo, la investigación muestra que la suplementación con colágeno puede brindar apoyo a las articulaciones y actuar como tratamiento para problemas relacionados con las articulaciones, como la osteoartritis.
Una vez que ingieres colágeno, tu cuerpo lo absorbe y se acumula en el cartílago. Esto estimula un aumento en la matriz extracelular (MEC) de tu tejido conectivo y puede aliviar el dolor articular.
De hecho, los estudios muestran que cuando los pacientes con osteoartritis se suplementan con colágeno, notan una mejora en el dolor y la función articular ( 4 ).
Chaffles de chocolate
Los gofres bajos en carbohidratos siempre son un éxito.
Esta receta keto de chaffle se puede preparar como un desayuno dulce y satisfactorio o un poco más alegre como una receta de postre keto.
Ambos son sin azúcar y sin gluten.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 3 chaffles.
Ingredientes
- 1 huevo.
- 1 cucharada de harina de coco.
- 1 cucharada de cacao en polvo.
- 1 cucharada de crema espesa o yogur natural sin grasa.
- 1 cucharada de colágeno.
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.
- ½ cucharadita de levadura en polvo.
- Stevia o edulcorante al gusto.
Coberturas opcionales:
- Yogur de coco natural.
- Fragmentos de cacao.
Instrucciones
- Caliente la mini plancha para gofres.
- Mientras la plancha para gofres se calienta, mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que se combinen.
- Vierte la mezcla en la máquina para hacer gofres y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que los gofres estén crujientes.
- Añade los ingredientes deseados, como yogur de coco natural y semillas de cacao.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 chaffle.
- Calorías: 81,6.
- Grasas: 5.2 g.
- Carbohidratos: 3,2 g Neto: 1,4 g.
- Fibra: 1,8 g.
- Proteínas: 6.2 g.
Palabras clave: chaffles de chocolate.