Respuesta: Stevia es un edulcorante muy conocido y que es totalmente compatible con la dieta keto.
La Stevia se ha convertido últimamente en uno de los edulcorantes más populares que hay. Es realmente muy bueno en lo que a dieta keto se refiere. Cualquier repaso a recetas keto de postres te bastarán para darte cuenta de ello. Yo diría que hoy por hoy, es el edulcorante más popular que hay en la comunidad keto.
Este edulcorante natural se extrae de la planta de stevia rebaudiana. En su forma pura, la stevia es 0 carbohidratos, 0 calorías y con un índice glucémico 0.
El único inconveniente que tiene Stevia es que algunas personas (yo me incluyo dentro de ellas) reportan que este te deja un regusto negativo. Yo realmente no lo definiría sólo como un regusto. EN mi caso sólo aparece cuando lo ingiero en na cantidad más o menos grande. Dejándome como un sabor dulce desagradable que me llega a durar a veces hasta más de 24 horas. Este regusto se me queda en los labios y en la boca. Pero no es un problema ya que es fácilmente mitigable mezclándolo con otro edulcorante que también se pueden considerar keto, como el eritritol.
