En la mayoría de los casos, el ramen tradicional estaría fuera de discusión en un plan de comidas cetogénicas, pero ten la seguridad de que nunca más tendrás que prescindir de esta sopa cálida y acogedora. Reemplazar los fideos con verduras o fideos shirataki te ayudará a reducir esos carbohidratos y te mantendrá en cetosis para quemar grasa. Una gran ventaja de preparar este plato en tu propia casa es que puedes controlar los ingredientes, lo que lo convierte en uno de los tazones de sopa más saludables que jamás hayas probado.
Algunos de los ingredientes de este plato son:
- Caldo de huesos
- Setas
- Jengibre
- Pasta de chile
Una de las razones por las que este ramen es tan saludable es el uso de caldo de huesos como base. Este tipo específico de caldo se compone de un tipo muy específico de colágeno que solo se encuentra dentro de los huesos y tejidos conectivos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del colágeno?
# 1 Intestino permeable
El abundante colágeno que se encuentra en el caldo de huesos puede ayudar a mejorar los síntomas del intestino permeable y problemas digestivos como el SII (Síndrome del Intestino Irritable). Los aminoácidos como la prolina y la glicina curan las paredes celulares dañadas que se encuentran dentro del revestimiento del estómago. Cuando estos espacios se sellan, se reduce la inflamación y las bacterias en el estómago.
# 2 Piel sana
El colágeno es responsable de la formación de elastina y otros compuestos dentro de la piel que la mantienen joven. Puede ayudar a reducir la aparición de arrugas y reducir los signos del envejecimiento.
# 3 Salud de las articulaciones
El colágeno se encuentra en todos los huesos, articulaciones, piel, tendones, cartílagos y médula ósea. A medida que envejecemos, el cartílago comienza a descomponerse. El colágeno que se encuentra dentro del caldo de huesos ayudará a reponer y restaurar ese cartílago. Los aminoácidos que se encuentran en el colágeno ayudan a reducir el dolor, la inflamación y una mejor movilidad de las articulaciones.
Entonces, la próxima vez que una receta requiera algún tipo de caldo para el líquido, reemplázalo con caldo de huesos como lo ha hecho esta receta. Obtendrás muchos más beneficios nutricionales y tus platos tendrán un sabor mucho más profundo y rico. Además, al añadir verduras, especias y condimentos a este ramen lo convierten en uno de los tazones de sopa más saludables que jamás hayas probado. Es fácilmente personalizable y funciona bien como comida para consumir verduras que están a punto de echarse a perder.
Tazón de ramen picante keto en 30 minutos
El tazón de ramen cetogénico más fácil que jamás hayas preparado, y en la comodidad de tu propia cocina.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 25 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rendimiento: 5 tazas
- Categoría: Sopas y Guisos
- Cocina: Japonesa
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña (en rodajas finas)
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cucharadita de pasta de chile
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1/4 taza de salsa de soja (o aminoácidos de coco)
- 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
- 125 g/4 oz de champiñones (en rodajas finas)
- 4 huevos duros
- 2 – 3 paquetes de Fideos Shirataki (o 4 – 5 tazas de fideos de calabacín)
- 5 tazas de caldo de huesos
Instrucciones
- En una olla grande, agrega el aceite y calienta a fuego medio. Saltea las cebollas durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
- Agrega los ingredientes restantes a la olla (excepto los huevos y los fideos). Cocina a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos.
- Retira los fideos del paquete y enjuaga muy bien con agua fría.
- Ajusta el condimento al caldo. Incorpora los fideos.
- Divide y reparte el caldo en tazones. Agrega huevos duros cortados, pollo o carne en rodajas, cilantro, semillas de sésamo, cebolla verde picada y salsa de chile extra si lo deseas.
Notas
COBERTURAS OPCIONALES: cebollas verdes, semillas de sésamo, micro verduras, aguacate, cilantro, zanahorias en rodajas, pimientos rojos, bok choy, hojuelas de algas, etc.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías: 103
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: Carbohidratos netos: 7 g
- Proteína: 12 g
Palabras clave: ramen picante keto