Si bien las temperaturas más frías nos dejan anhelando días cálidos y soleados, se convierten también en la oportunidad perfecta para ser creativos en la cocina.
Esta receta de pastel de taza de colágeno cetogénico no solo está repleta de nutrientes increíbles, sino que lleva menos de 2 minutos prepararla.
Leche de coco entera = el ingrediente cetogénico perfecto
Uno de los mejores ingredientes para cocinar es la leche de coco entera. Es preferible la leche de coco entera a las leches de coco “ligeras” porque contiene todos tus ácidos grasos naturales. Las leches de coco más ligeras se filtran y se eliminan algunos de los nutrientes de las grasas saludables. Además, es una leche ideal para quienes buscan una leche sin lácteos, soja ni frutos secos.
La leche de coco te permite usar una fuente increíble de grasas (cocos) para cocinar y hornear algunas delicias increíbles. Los componentes keto de la leche de coco no se limitan a tu alto contenido de grasa, sino que también nos brinda increíbles beneficios para la salud, como ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol debido a su abundancia de ácido láurico (un ácido graso protector). El ácido láurico tiene propiedades antimicrobianas, lo que lo convierte en un poderoso combatiente contra virus e infecciones bacterianas.
Además, la leche de coco también ayuda a desarrollar músculo y fuerza mientras reduce la fatiga. Los MCT (triglicéridos de cadena media) en la leche de coco son perfectos para recuperarse de entrenamientos duros debido a tu alto contenido de electrolitos de magnesio y potasio.
Una potencia de nutrientes
Ghee es otro ingrediente opcional para agregar a este sabroso manjar.
Ghee apareció recientemente como un alimento altamente nutritivo por los medios de comunicación, aunque se ha utilizado durante miles de años. A estas alturas, todos sabemos que es un superalimento increíble, pero ¿qué es exactamente?
Ghee es mantequilla clarificada. Se cocina durante más tiempo, eliminando el componente de agua y la grasa de la leche. A menudo se prefiere usar ghee para cocinar en lugar de mantequilla debido a tu punto de humo más alto de 230º C/450º F ( 1 ). Además, el ghee es adecuado para muchas personas que sufren de intolerancia a la lactosa porque el proceso de cocción da como resultado que solo quede una cantidad minúscula de lactosa en el producto final.
Al igual que el ghee, el colágeno se puede agregar a casi cualquier cosa. Sin embargo, su versatilidad no es el único beneficio, sino que también proporciona un impulso adicional de nutrientes.
Pastel en taza con colágeno keto
Esta receta perfecta de pastel en taza de colágeno cetogénico es una excelente manera de ser creativo en la cocina y de entrar en calor los días en que las temperaturas comienzan a bajar.
- Tiempo de preparación: 3 minutos.
- Tiempo de cocción: 3 minutos..
- Tiempo total: 6 minutos.
- Categoría: Postre.
- Cocina: Americana.
Ingredientes
- 2 huevos grandes.
- 2 cucharadas leche de coco entera.
- 1 cucharada de mantequilla de nueces de macadamia, tahini o mantequilla de girasol.
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
- 1/4 cucharadita de sal rosa del Himalaya.
- 1 cucharada de polvo de cacao crudo (hasta 3 cucharadas para un sabor más a chocolate).
- 1 cucharada de colágeno.
- 10 gotas de stevia líquida (opcional).
- 1 cucharadita de ghee (opcional).
- Una suave y deliciosa crema de untar de un solo ingrediente llena de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales; sin aceite de palma y sin azúcar ni sal añadidos
- Elaborada con frutos secos ligeramente tostados y molidos a la piedra para un sabor más completo y una textura perfecta
- Disfrútala untada en tostadas, en productos horneados, mezclada en batidos o sola a cucharadas
- Apta para veganos, vegetarianos, dietas paleo y kosher, y cualquiera que desee disfrutar de un alimento delicioso y nutritivo
- Cuidadosamente elaborada en pequeñas cantidades por productores artesanales que emplean molinos de piedra tradicionales
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- Edulcorante, vegano y no OGM,
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Instrucciones
- En una taza grande, mezcla los huevos, la leche de coco y la mantequilla de nueces hasta que estén bien combinados.
- Agrega el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo. Mezclar para combinar.
- Agrega colágeno y mezcla con un tenedor hasta que quede suave.
- Cocina en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos. Usa un paño de cocina para sacar la taza del microondas.
- Deja que se enfríe un poco. ¡Estará MUY CALIENTE!
- ¡Cubra con una cucharadita de ghee y disfrute!
Nutrición
- Calorías: 535.
- Grasas: 43,5 g.
- Carbohidratos: 8.4 g.
- Fibra: 4 g.
- Proteínas: 26,9 g.
Palabras clave: Pastel de taza de colágeno keto perfecto