Las grasas saludables de esta mousse de mantequilla la convierten en la delicia cetogénica perfecta. No necesitas ningún lácteo para obtener esa textura deliciosa y sedosa. La mantequilla de nuez de macadamia se encarga de eso, por lo que puedes disfrutar de esta mousse si eres intolerante a la lactosa o estás haciendo una dieta keto sin lácteos.
Todo lo que se necesita para hacer este postre cremoso son seis ingredientes y puedes comerlo por cucharadas o combinarlo con bayas, granola cetogénica o incluso panqueques cetogénicos.
Los ingredientes principales de esta mousse de mantequilla keto incluyen:.
- Mantequilla de nueces de macadamia keto.
- Leche de almendras.
- Vainilla.
Las mantequillas de nueces que encuentras en tu supermercado local suelen estar repletas de aceites vegetales, azúcares, vitaminas sintéticas y conservantes. Algunos frutos secos también son más altos en carbohidratos y pueden hacer que superes tu límite diario de carbohidratos.
Es por eso que debes usar una mantequilla de nueces cetogénica, que esté especialmente formulada para la dieta cetogénica, sea rica en grasas saludables, baja en carbohidratos y esté hecha con solo ingredientes nutritivos como los siguientes:
- Nueces de macadamia crudas.
- Aceite MCT.
- Mantequilla de coco cruda.
- Polvo de vainilla.
- Sal marina.
Entonces, ya sea que estés haciendo una dieta keto o pensando en comenzar a hacerla, esta mousse de mantequilla de nueces aterciopelada es el aperitivo ideal.
Además de ser deliciosa y cetogénica, esta mousse tiene muchos beneficios para la salud:
5 beneficios para la salud de esta mousse de mantequilla cetogénica
# 1. Es energizante
Las grasas especiales en la mantequilla de nueces pueden ayudarte a mantenerte en cetosis al elevar tus niveles de cetonas en sangre.
Los ácidos MCT ( triglicéridos de cadena media) son un tipo de ácido graso saturado que se puede digerir rápidamente y utilizar como combustible. Son una de las formas de energía más biodisponibles, no se almacenan como grasa y la investigación sugiere que pueden aumentar las cetonas en sangre.
Las nueces de macadamia aportan una gran cantidad de grasa. Con un 75% de grasa, una onza de nueces de macadamia contienen 21,2 gramos de grasa y solo 1,6 gramos de carbohidratos netos.
Los anacardos contienen aproximadamente un 46% de grasa, alrededor de 12,4 gramos por ración ( 1 ).
# 2. Es saludable para el corazón
Se ha demostrado que comer frutos secos con regularidad reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares ( 2 ).
Los ácidos MCT también mantienen tu corazón sano al regular los triglicéridos en sangre y reducir el colesterol LDL o colesterol malo.
# 3. Protege la función cerebral
Las nueces de macadamia son ricas en ácido palmitoleico, un ácido graso que es un componente importante de la mielina, la capa protectora alrededor de las neuronas. Es por eso que el ácido palmitoleico es tan importante para el desarrollo del cerebro de los bebés y para la salud del cerebro a largo plazo ( 3 ).
Los anacardos contienen cobre, zinc y hierro, todos nutrientes vitales para una función cerebral óptima. Al aumentar la producción de cetonas, los MCT también ayudan a darle a tu cerebro un combustible más limpio y eficiente.
# 4. Reduce la inflamación
Las nueces de macadamia ayudan a combatir la inflamación crónica, la causa principal de la mayoría de las enfermedades. Los anacardos también ayudan a reducir la inflamación al disminuir la circulación de biomarcadores inflamatorios ( 4 ).
En un estudio, las personas que comieron nueces ocho o más veces a la semana mostraron una mayor reducción de biomarcadores inflamatorios ( 5 ).
# 5. Es antibacteriana
La mantequilla de coco, como el aceite MCT, contiene ácido láurico, que es antiviral, antibacteriano y antifúngico. Este tipo de ácido graso puede ayudar a matar microorganismos dañinos y prevenir el crecimiento excesivo de bacterias malas en tu intestino.
No confundas la mantequilla de coco con el aceite de coco porque hay una gran diferencia entre los dos. El aceite de coco se elabora quitando el aceite de la pulpa del coco y la mantequilla de coco se elabora con la pulpa del coco, convirtiéndola en una mantequilla deliciosamente suave.
Mousse de mantequilla cetogénica
Esta mousse de mantequilla cetogénica seguramente satisfacerá tus antojos de azúcar y te cargará con una dosis de grasas saludables.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 1 taza.
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar.
- 4 cucharadas de mantequilla de nueces de macadamia.
- 1 – 2 cucharadas de Stevia, eritritol u edulcorante cetogénico a tu elección.
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla.
- pizca de sal.
- pizca de canela de Ceilán.
- 1/2 taza de fresas.
- Semillas de cacao.
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes de la mousse de mantequilla de nueces hasta que quede suave. Vierte en una cacerola a fuego medio.
- Lleva la mezcla a ebullición suave, removiendo ocasionalmente durante 8-10 minutos para evitar que se queme o se pegue en el fondo. Prueba la mezcla y ajusta la dulzura si es necesario. Retíralo del calor. Déjalo enfriar a temperatura ambiente. La mezcla se espesará a medida que se enfríe.
- Prepara los parfaits añadiendo bayas en un vasito pequeño. Rocía sobre las bayas la mousse de mantequilla de nueces. Repite para añadir capas. Cubre con semillas de cacao si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/4 taza.
- Calorías: 167.
- Grasas: 16 g.
- Carbohidratos: 1 g.
- Proteína: 3 g.
Palabras clave: receta de mousse de mantequilla keto.