Si estás buscando una comida rica en grasas saludables, no busques más. Esta salsa de pesto de aguacate con su textura cremosa y su sabor rico la convierten en el aderezo perfecto para unos fideos de calabacín o calabacines bajos en carbohidratos.
¿La cena italiana de anoche se ve un poco triste? Añade un poco de este pesto refrescante y saludable para alegrarlo. Y si no sigues una dieta libre de lácteos, incluso puedes completarlo con un poco de queso parmesano.
El pesto cremoso de aguacate y albahaca es una excelente manera de añadir un toque de verde a cualquiera de tus platos salados favoritos.
Este pesto de aguacate es:
- Cremoso.
- Refrescante.
- Satisfactorio.
- Denso en nutrientes.
Los ingredientes principales de este cremoso pesto de aguacate son:
- Polvo Greens.
- Aguacate maduro.
- Hojas de albahaca fresca.
- Aceite de oliva.
- piñones.
Ingredientes adicionales opcionales:
- Tomates cherry.
- Espaguetis de calabaza.
- Fideos de calabacín.
- Queso parmesano.
3 Beneficios para la salud del pesto de aguacate
# 1: Promueve la pérdida de peso
Si estás trabajando para hacer que esa balanza se mueva, este es el pesto perfecto para ti.
La grasa que proviene de los piñones es reconocida por su capacidad para suprimir el apetito al afectar tu respuesta hormonal.
Después de comenzar a comer, tu cuerpo libera la hormona de la saciedad colecistoquinina (CCK). Una de las funciones principales de la CCK en tu cuerpo es enviar señales desde tu intestino a tu cerebro, haciéndole saber a tu cerebro que has comido suficiente y que puedes dejar de comer.
Y comer piñones aumenta la CKK, lo que significa que la señal de saciedad comenzará a sonar aún más rápido ( 1 ) ( 2 ).
Los MCT o triglicéridos de cadena media también están asociados con la pérdida de grasa.
Cuando las ratas fueron alimentadas con una dieta rica en MCT o con ácidos grasos de cadena larga, el grupo alimentado con MCT mostró una disminución de la grasa corporal junto con una tasa metabólica más alta ( 3 ).
Y en otro estudio sobre si el consumo de aceite de oliva o de aceite MCT resultaría en una mayor pérdida de peso ganaron los ácidos MCT. El estudio dividió a los participantes con sobrepeso en dos grupos y le dio a un grupo aceite de oliva y a los otros aceite MCT, como parte de un programa de pérdida de peso de 16 semanas.
El grupo MCT no solo perdió más peso, sino que también tenía menos grasa abdominal, que es uno de los marcadores críticos del síndrome metabólico ( 4].
# 2: Es rico en grasas monoinsaturadas
Tanto el aguacate como el aceite de oliva son excelentes fuentes de grasas monoinsaturadas o MUFA, específicamente el ácido oleico MUFA ( 5 ) ( 6 ).
El ácido oleico puede ayudar a reducir la proteína C reactiva (PCR) en la sangre, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV).
Cuando se encuestó a un grupo de alrededor de 3.000 personas sobre su dieta y se analizaron sus niveles de PCR, los resultados mostraron una relación inversa entre la ingesta de ácido oleico y el biomarcador de PCR.
Los autores del estudio concluyeron que el consumo de ácido oleico reduce la PCR y, por lo tanto, puede beneficiar la salud del corazón ( 7 ).
El ácido oleico también puede desempeñar un papel en la prevención del cáncer. Un estudio in vitro encontró que el ácido oleico suprimió la expresión génica en el cáncer de mama y promovió la muerte de las células del cáncer de mama ( 8 ).
Una dieta rica en grasas monoinsaturadas también puede disminuir la resistencia a la insulina y reducir la grasa abdominal ( 9 ).
# 3: Es abundante en antioxidantes
Todos los días, entras en contacto con factores de estrés oxidativo como la contaminación, los productos químicos e incluso la actividad física. Esto es lo que provoca el proceso de envejecimiento natural.
Pero puedes ralentizar este proceso con antioxidantes adecuados, compuestos que combaten el estrés oxidativo en tu cuerpo.
Por suerte para ti, esta receta está cargada de antioxidantes provenientes de verduras en polvo, aguacate y albahaca.
El aguacate contiene dos antioxidantes especiales, luteína y zeaxantina. Estos compuestos provienen de fitoquímicos llamados carotenoides, y aunque no podrías saberlo en los aguacates, en realidad le dan a las frutas y verduras su color naranja y amarillo.
La luteína y la zeaxantina tienen un efecto profundo en la salud ocular. Trabajan para proteger tu retina de la luz azul que emana de las pantallas de tu ordenador y teléfono y se ha demostrado que previenen la degeneración macular relacionada con la edad ( 10 ).
La albahaca contiene un antioxidante llamado ácido rosmarínico, que es particularmente bueno para el cerebro. Incluya más albahaca en tu dieta para ayudar a protegerse contra el daño oxidativo y la muerte celular ( 11 ).
Salsa cremosa de pesto de aguacate
Todo el mundo ama los aguacates, y es por una buena razón. Son ricos en grasas saludables y bajos en carbohidratos, y hacen que esta salsa pesto sea más cremosa y rica en nutrientes.
Cocina unos fideos de calabacín y disfruta de una obra maestra italiana baja en carbohidratos y sin gluten.
Salsa cremosa de pesto de aguacate
El aguacate maduro, las hojas frescas de albahaca y el aceite de oliva crean el pesto cremoso de aguacate perfecto para cubrir tus espagueti de calabaza o tus fideos de calabacín.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total: 5 minutos.
- Rendimiento: 10 cucharadas.
Ingredientes
- 1 aguacate grande (pelado y sin hueso).
- 1 cucharada de polvo Greens.
- 1 manojo grande de albahaca fresca.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- ¼ taza de piñones.
- ½ cucharadita de sal marina.
- ¼ de cucharadita de pimienta negra.
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad.
- Mezcla a velocidad alta hasta que esté completamente suave.
- Añade sal y pimienta al gusto. Si la mezcla es demasiado espesa, añade 1-2 cucharadas de agua para diluirla.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 cucharada.
- Calorías: 73.
- Grasas: 7 g.
- Carbohidratos: 2 g.
- Fibra: 0 g.
- Proteína: 0 g.
Palabras clave: receta de pesto cremoso de aguacate keto.