Los lattes de cúrcuma (también conocidos como lattes de leche dorada) son una variación de un remedio tradicional de la India oriental.
Las propiedades antiinflamatorias de las especias, más el reconfortante sabor cremoso, hacen de este latte la bebida perfecta para satisfacer algunos antojos al tiempo que ofrece importantes beneficios para la salud.
Si bien la mayoría de los lattes con cúrcuma no contienen cafeína, este latte de leche dorada mejora las cosas añadiendo un paquete de café keto.
Hay varias formas de preparar tu latte.
Algunas personas prefieren prepararlo con leche de almendras sin azúcar y omitir los edulcorantes. A otros les gusta añadir especias adicionales como pimienta negra o jengibre fresco.
Tradicionalmente, la leche dorada se elaboraba con una pequeña cantidad de miel cruda. Aunque la miel tiene una gran cantidad de beneficios para la salud, para seguir una dieta cetogénica, es mejor optar por la stevia o cualquier edulcorante cetogénico.
Esta receta de latte de cúrcuma es:
- Caliente.
- Calmante.
- Especiado.
- Sin gluten.
Los ingredientes principales son:
- Colágeno sin sabor .
- Café instantáneo.
- Cúrcuma molida.
Ingredientes adicionales opcionales:
- Leche de coco.
- Cardamomo.
- Leche de almendras.
3 Beneficios para la salud de este latte de cúrcuma
# 1: Es antiinflamatorio
La cúrcuma es una especia que se ha utilizado durante miles de años en las culturas orientales. Hace 5.000 años, los practicantes ayurvédicos estaban aprovechando el poder curativo de la cúrcuma para devolver el equilibrio al cuerpo de las personas.
Esta especia de color naranja brillante está repleta de nutrientes que han llamado la atención de los principales profesionales de la salud.
Hoy en día, uno de los compuestos activos de la cúrcuma, llamado curcumina, a menudo se aísla por su profunda actividad antiinflamatoria.
La investigación en animales muestra que la curcumina puede ser beneficiosa para una amplia gama de enfermedades inflamatorias. Esto incluye la enfermedad inflamatoria intestinal, pancreatitis, artritis y ciertos tipos de cáncer ( 1 ).
La actividad de la curcumina en tu cuerpo puede funcionar inhibiendo vías genéticas específicas. También tiene un fuerte potencial antioxidante, que también puede mejorar tus defensas inflamatorias ( 2 ) ( 3 ).
# 2: Promueve la salud de la piel
El colágeno es una proteína crucial para la capa de matriz extracelular de tu piel. Esta capa de tejido conectivo ayuda a mantener la piel tensa, firme y sin arrugas.
Por supuesto, es natural comenzar a ver las líneas finas y las arrugas aparecer a medida que envejeces, pero no tiene por qué ser todo pesimismo. De hecho, lo que comes tiene un impacto significativo en la salud de cada capa de tu piel.
En un estudio, los investigadores dieron a un grupo de mujeres de 35 a 55 años un placebo o un suplemento de colágeno durante ocho semanas. Después de sólo cuatro semanas, las mujeres que estaban tomando el suplemento de colágeno mostraron mejoras significativas en la elasticidad de su piel ( 4 ).
Al mejorar la salud de su tejido conectivo, estas mujeres pudieron mejorar la apariencia de su piel y revertir algunos signos de envejecimiento.
# 3: Ayuda a equilibrar el azúcar en sangre
Cuando elijas canela para tu latte de cúrcuma, asegúrate elegir la canela de Ceilán, en lugar de la canela de cassia. Si bien ambas formas de canela brindan beneficios para la salud, la de Ceilán es muy superior a su prima cassia.
La canela de Ceilán contiene un compuesto llamado cinnamtannin B1. Este es un fitonutriente, específicamente un polifenol, que puede reducir la absorción de glucosa después de las comidas. Además, también aumenta tu sensibilidad a la insulina.
Estas dos propiedades hacen de la canela una excelente herramienta para prevenir los picos de azúcar en sangre ( 5 ).
Latte de cúrcuma espumoso
¿Por qué los lattes más deliciosos parecen provenir de la cultura oriental?
Tanto los lattes de té matcha como los de cúrcuma se originaron en el otro lado del mundo. Y por eso, deberíamos estar muy agradecidos.
Aunque esta nueva versión de la clásica leche dorada india agrega un impulso de colágeno y café, no tienes porqué preocuparte. Incluso con estas adiciones, aún obtienes todos los beneficios para la salud de la cúrcuma en un delicioso paquete sin lácteos. Para una opción vegana, simplemente omite el colágeno.
Latte de cúrcuma espumoso
Esta receta de latte de cúrcuma (también conocido como leche dorada) está repleta de los beneficios para la salud de la cúrcuma y la canela molida. Relájate con esta bebida antiinflamatoria.
- Tiempo total: 5 minutos.
- Rendimiento: 2 lattes.
Ingredientes
- 1170 g/6 onzas de leche de almendras calentada.
- 1 paquete de café instantáneo.
- 1 cucharada de colágeno.
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo.
- ½ cucharadita de canela de Ceilán en polvo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Stevia o eritritol al gusto (si lo deseas) .
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad, licuando hasta que estén bien combinados.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 2.
- Calorías: 115.
- Grasas: 5,5 g.
- Carbohidratos: 2 g (1,5 g neto).
- Fibra: 0,5 g.
- Proteína: 10,5 g.
Palabras clave: receta de latte de cúrcuma keto.