Si eres de los que aprecia un café fuerte en un día de verano, el café helado al estilo vietnamita hará que tu bebida fría sea una delicia.
Un alimento básico en las cafeterías de todo el Este es el café tradicional vietnamita (AKA ca phe) que se hace con leche condensada y un grano de café tostado oscuro.
El café se prepara en un recipiente de acero inoxidable llamado phin, que aparentemente es mucho más difícil de manejar de lo que parece.
La adición de leche condensada se llama “ca phe sua da” e imparte un sabor dulce y cremoso.
¿Y de dónde viene este café de inspiración asiática?
De hecho, fueron los franceses quienes llevaron el café a Vietnam a mediados del siglo XIX.
En ese momento, había escasez de leche fresca disponible, por lo que optaron por la leche condensada azucarada, y nació la delicia que ahora es el café vietnamita.
Sin embargo, en el estilo cetogénico, esta receta de café helado vietnamita cambia la leche condensada por leche de coco altamente nutritiva y con muchos MCT.
Como una ventaja adicional, no tienes que usar ningún filtro de café vietnamita. Esta receta no podría ser más fácil.
Esta receta de café es:
- Energizante.
- Dulce.
- Satisfactoria.
- Refrescante.
Los ingredientes principales son:
- Café.
- Leche de coco.
- Canela.
3 Beneficios para la salud de este café helado vietnamita
# 1: Reduce el apetito
Si estás buscando una bebida increíblemente satisfactoria que te dé un impulso de energía, entonces has ganado el premio gordo.
Este café vietnamita está hecho con leche de coco, un tipo de leche sin lácteos que se sabe que ayuda a frenar el apetito y puede reducir la ingesta de alimentos.
¿Cómo se realiza este milagro? A través de su abundancia en triglicéridos de cadena media o aceites MCT.
Los MCT son digeridos por tu cuerpo de manera diferente a otros tipos de grasa. Si bien la mayoría de los ácidos grasos tienen que viajar a través de la linfa antes de que puedan usarse como energía, los MCT pueden ir directamente al hígado.
Una vez en tu hígado, los MCT pueden convertirse en energía y proporcionarte un impulso inmediato.
En un estudio, un grupo de voluntarios sanos consumió dietas ricas en ácidos grasos de cadena larga o MCT. En el grupo MCT la ingesta de energía fue significativamente menor (comieron menos alimentos), y además redujeron su peso corporal ( 1 ).
# 2: Equilibra el nivel de azúcar en sangre
La canela es una especia curativa poderosa que se ha utilizado durante miles de años en las culturas orientales como medicina vegetal.
Entre los muchos beneficios para la salud de la canela se encuentra su actividad de apoyo al azúcar en sangre.
Puede parecer contradictorio que esta especia dulce natural pueda equilibrar el azúcar en la sangre, pero la naturaleza no siempre funciona de la manera que tu crees que lo hará.
Cuando la canela se consume con carbohidratos, tiene un efecto inhibidor sobre algunas de las enzimas intestinales. Estas enzimas están hechas a medida para descomponer los carbohidratos, pero en presencia de canela, no pueden llevar a cabo sus funciones correctamente.
Esto crea una reducción en la cantidad de carbohidratos que pueden ingresar al torrente sanguíneo al mismo tiempo, reduciendo efectivamente el nivel de azúcar en la sangre ( 2 ).
# 3: Aumenta la función cerebral
¿Alguna vez te has preguntado por qué puedes trabajar dos veces más rápido después de beber una taza de café fuerte?
Claro, la cafeína te despertará, eso es un hecho.
Pero el café también guarda un poco más de magia en la manga cuando se trata de rendimiento laboral.
Al activar tu sistema nervioso central, la cafeína te hace más alerta y consciente. Esto puede tener un efecto positivo en tu memoria y tu capacidad para aprender nuevas tareas.
También ayuda a aumentar tu coordinación, lo que te facilita realizar múltiples tareas y hacer las cosas ( 3 ).
Entonces tiene sentido que cuando empiezas a sentir esa depresión de la tarde, vayas a la máquina de café para darte un impulso.
Café helado vietnamita
Olvídate de la molestia del café molido, el agua hirviendo, los filtros de café y las cafeteras francesas, ¿quién tiene tiempo?
Esta rápida y deliciosa receta de café estará en tus manos en solo cinco minutos.
Y si te gusta más el café caliente, no hay problema. Simplemente omite los cubitos de hielo.
Café helado vietnamita
Esta receta de café helado vietnamita (también conocido como ca phe) es una bebida de café tostado oscuro y satisfactoria. Solo necesitas un vaso alto, cubitos de hielo, leche de coco y café.
- Tiempo total: 5 minutos.
- Rendimiento: 1 café helado.
Ingredientes
- 225 g/8 onzas de agua.
- 1 cucharada de café instantáneo.
- ¾ taza de leche de coco entera.
- ¼ de cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 4 – 6 cubos de hielo.
- Stevia al gusto.
Instrucciones
- Añade la leche de coco, la canela y la vainilla a una licuadora de alta velocidad, licuando hasta que estén bien mezclados.
- Añade el café al agua caliente y bate hasta que esté mezclado.
- Vierte la mezcla de leche de coco en el café.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 café helado.
- Calorías: 184.
- Grasas: 16 g.
- Carbohidratos: 4,5 g (3,2 g netos).
- Fibra: 1,3 g.
- Proteína: 1,8 g.
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