Las chuletas de cerdo pueden parecer simples, pero también pueden ser complicadas. Bien hechas son jugosas y tiernas. Sin embargo, si las cocinas demasiado, es fácil convertir esta comida reconfortante en algo durísimo, con sabor a cerdo.
Ahí es donde entra esta receta de chuletas de cerdo instantáneas. El uso de una olla instantánea te permite preparar tus chuletas a la perfección. Y son tan sencillas de preparar que incluso podrían convertirse en una comida de entre semana.
Con esta receta fácil, no tendrás que dorar, desglasar ni seguir ninguna otra técnica de cocción complicada. La cocción a presión reduce el tiempo y te brinda todo el sabor que puedes desear.
Combina esta receta con un poco de “puré de patatas” de coliflor o con tus verduras favoritas. Puedes servirlas con esta receta de puré de “patatas” cremoso de coliflor al ajo, o con puré de “patatas” cremoso de nabo con mantequilla y bacon.
Esta receta de olla instantánea es:
- Sabrosa.
- Consoladora.
- Deliciosa.
- Satisfactoria.
Los ingredientes principales son:
Ingredientes opcionales:
- Aceite de oliva.
- Ajo en polvo.
- Pimentón.
Beneficios para la salud de esta receta de chuletas de cerdo
Son ricas en lácteos enteros
Hubo un momento en que muchos profesionales de la salud advirtieron contra los lácteos enteros, sugiriendo que las personas consumieran mejor las opciones descremadas o sin grasa. El temor era que los lácteos enteros, ricos en grasas saturadas, condujeran a enfermedades cardíacas. Por suerte para ti, esos días se acabaron.
De hecho, algunas investigaciones incluso muestran que los productos lácteos enteros pueden ser beneficiosos para la salud del corazón ( 1 ).
Además, los productos lácteos son una buena fuente de calcio y vitamina A. La vitamina A es una vitamina soluble en grasa. Esto hace que el contenido de grasa de los lácteos enteros sea aún más beneficioso ( 2 ).
Esta receta no solo requiere mantequilla, sino que además tiene toda la grasa de la crema agria.
Contienen proteínas animales
La proteína es un macronutriente crucial para el crecimiento y el mantenimiento de los músculos, pero no todas las fuentes de proteínas se crean por igual. Obtener tu proteína de una fuente animal como la carne de cerdo asegura que estás obteniendo una proteína completa. En otras palabras, tiene todos los aminoácidos esenciales en las cantidades que tu cuerpo necesita.
Además, la carne de cerdo es una gran fuente de vitaminas B, que son vitales para la producción de energía y desempeñan una serie de funciones diferentes para mantener un metabolismo fuerte ( 3 ) ( 4 ).
Chuletas de cerdo instantáneas
¿Estás listo para preparar unas tiernas chuletas de cerdo? Coge tu olla instantánea u olla a presión y empieza a cocinar.
Retira la tapa de la olla instantánea y pon la configuración de Saltear durante 10 minutos. A continuación, añade la mantequilla y las cebollas y cocínalas durante tres o cuatro minutos.
Mientras tanto, espolvorea las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Luego aparta las cebollas y añade las chuletas al fondo de la olla.
Nota: Puedes utilizar chuletas de cerdo frescas o congeladas.
Cocina las chuletas de cerdo hasta que estén doradas por ambos lados y luego añade el caldo de carne y la salsa Worcestershire. Remueve bien el líquido.
Vuelve a colocar la tapa y cierra la válvula. Presiona MANUAL +8 minutos para continuar cocinando. Cuando suene el temporizador, deja que se libere de manera natural el vapor.
Retira las chuletas de cerdo y colócalas en un plato. En un tazón pequeño, añade el arrurruz y la crema agria.
Finalmente, vierte la salsa de crema y las cebollas sobre las chuletas de cerdo para servir.
Consejos para cocinar chuletas de cerdo instantáneas
- Si no tienes una olla a presión o una olla instantánea, puedes obtener la misma carne tierna y jugosa usando una olla de cocción lenta, solo que te llevará más tiempo para cocinarlas.
- Para la salsa, puedes utilizar cualquier tipo de caldo que tengas. El caldo de huesos, el caldo de pollo y el caldo de carne funcionan.
Chuletas de cerdo instantáneas
- Tiempo total: 15 minutos.
- Rendimiento: 2 chuletas de cerdo.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cebolla mediana, en rodajas.
- 2 tazas de col rizada, picada.
- 2 chuletas de cerdo deshuesadas.
- ½ cucharadita de sal.
- ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- 1 taza de caldo de carne, o caldo de huesos.
- 1 cucharada de salsa Worcestershire.
- 1 cucharadita de polvo de arrurruz.
- 1/3 taza de crema agria.
- ¼ de taza de perejil, picado.
Instrucciones
- Retira la tapa de la olla instantánea y presiona SALTEAR +10 minutos. Añade la mantequilla y la cebolla y cocina durante 3-4 minutos. Añade sal y pimienta a las chuletas de cerdo. Mueve las cebollas a un lado y añade las chuletas al fondo de la olla instantánea.
- Una vez que las chuletas de cerdo estén doradas por ambos lados, añade el caldo de carne y la salsa Worcestershire. Remueve bien el líquido.
- Vuelve a colocar la tapa y cierra la válvula. Presiona MANUAL +8 minutos. Cuando suene el temporizador, deja que se libere la presión de forma natural.
- Saca las chuletas de cerdo y colócalas en un plato. Añade el arrurruz y la crema agria.
- Vierte la salsa de crema y las cebollas sobre las chuletas de cerdo para servir.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 chuleta de cerdo.
- Calorías: 289.
- Grasas: 17 g.
- Carbohidratos: 11 g (neto 6 g).
- Fibra: 5 g.
- Proteína: 25 g.
Palabras clave: chuletas de cerdo instantáneas.