Respuesta: Con 2 g de carbohidratos netos por cucharada, el wasabi tiene un volumen alto de carbohidratos, pero es keto debido a la baja cantidad que se suele consumir en una comida.
El wasabi es un vegetal picante que es muy probable que encuentres como aderezo para el Sushi. Es un pariente cercano del rábano picante, por lo que en algunas regiones se refieren a él como “rábano picante japonés”.
Cada porción de wasabi (1 cucharada) contiene 2 g de carbohidratos netos. Es una cantidad de carbohidratos un poco alta para un condimento, pero puedes consumirlo en pequeñas cantidades si tienes muchas ganas de tomar wasabi.
Considera limitarte a consumir media porción por día para evitar exceder tus límites de carbohidratos.
El wasabi es una buena fuente de grasas, con 0.5 g por porción. En la dieta keto se trata de consumir grasas, por lo que cada vez que encuentres un alimento rico en grasas que te guste, es como una victoria.
Vitaminas y nutrientes
El wasabi es un vegetal que pertenece a la familia de las crucíferas, como la col rizada y el brócoli. Los científicos están interesados en las verduras crucíferas debido a que parece que contienen compuestos que previenen el cáncer, y que las personas que consumen verduras crucíferas como el wasabi tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón o cáncer de colon. En relación con alimentos como las nueces y las verduras de hoja verde, el wasabi es bajo en nutrientes. Disfrútalo con moderación, pero no dejes que al comerlo elimines otros carbohidratos más saludables.
Alternativas
Si te gusta el picante y quieres una alternativa para el wasabi que sea más compatible con la dieta keto, prueba la Salsa RedHot de Frank. Esta salsa añade un toque picante a tu comida, y es una opción sin carbohidratos.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 cucharada
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 2,0 g |
| gordo | 0,5 g |
| Proteína | 0.1 g |
| Carbohidratos totales | 2,3 g |
| Fibra | 0,3 g |
| Calorías | 15 |
Fuente: USDA
