Es 2022, y como ya sabéis, todos están estresados por el brote de coronavirus.
Ya sea que estés preocupado o no por contraer el virus personalmente, hay un 100% de posibilidades de que tu vida haya cambiado de alguna manera por la pandemia de SARS-CoV-2.
¿Qué sigue? ¿Se recuperará la economía? ¿Volverán las cosas a la “normalidad”?
Nadie puede decirlo con certeza, de ahí los niveles astronómicos de estrés que muchos de nosotros estamos experimentando.
Pero hablemos del otro elefante en la habitación: los carbohidratos y el estrés.
En este artículo, discutiremos lo que le sucede a tu cuerpo cuando come carbohidratos y calorías adicionales durante los momentos de estrés, lo que eso podría hacer a tu sistema inmunológico y cómo una dieta baja en carbohidratos puede disminuir la inflamación, mejorar la salud del cerebro y equiparte mejor para lidiar con los momentos estresantes.
Tabla de Contenidos
Carbohidratos y coronavirus: alimentos reconfortantes y estrés
No se puede escapar al hecho de que comer puede ser una actividad emocional.
Y la investigación científica muestra que durante los momentos de estrés, muchas personas se sienten atraídas por alimentos poco saludables y con alto contenido de azúcar.
Pero, ¿comer por estrés realmente ayuda a controlar el estrés?
Según un artículo de 2018 publicado en el Journal of Eating Disorders, la respuesta es no: comer por estrés no es útil para el estrés.
Basándose en entrevistas, los investigadores encontraron que la alimentación emocional no solo conducía potencialmente al aumento de peso, sino que también tenía otros efectos negativos en la imagen corporal y el bienestar de las personas.
Además, las estrategias alternativas “saludables” de reducción del estrés y afrontamiento, como el ejercicio, la alimentación consciente y la regulación emocional, no solo fueron más efectivas para reducir el estrés, sino que también ayudaron a las personas a evitar comer en exceso.
Por lo tanto, cualquier alivio temporal del estrés de comer comida chatarra azucarada probablemente sea superado por los efectos físicos y psicológicos dañinos, especialmente si te entregas al estrés comiendo con frecuencia.
Dependiendo de tu situación, es posible que no tengas mucho control sobre tu selección de alimentos durante este tiempo inusual. Sin embargo, estarás mucho mejor si limitas tu ingesta de calorías y buscas otras técnicas de manejo del estrés más saludables además de comer por estrés.
Lo que dice la ciencia sobre la dieta, los carbohidratos y la función inmune
¿Tu dieta afecta tu función inmune? ¿Y podría influir potencialmente en tu resistencia o susceptibilidad a COVID19 u otros virus?
Absolutamente, y en más de un sentido.
En primer lugar, comer por estrés en general, y comer carbohidratos en exceso en particular, aumenta el riesgo de afecciones como la obesidad y la resistencia a la insulina ( 1 ).
Y como los autores de una revisión de investigación de 2016 titulada “Impacto de la obesidad y el síndrome metabólico en la inmunidad” declararon, “la obesidad afecta negativamente la inmunidad, como lo demuestran las tasas más altas de fracaso de la vacuna y las complicaciones de la infección”.
En otras palabras, tener sobrepeso o tener poca sensibilidad a la insulina es una mala noticia para tu sistema inmunológico y resistencia a las enfermedades infecciosas.
Y aunque aún no hay datos sólidos sobre la obesidad y COVID19, aún podemos aprender de los datos existentes sobre la obesidad y la gripe.
Por ejemplo, la misma revisión de 2.016 encontró que la obesidad afectó el comportamiento de las células inmunes en respuesta al virus de la influenza, “lo que resultó en un aumento de la mortalidad, títulos virales en el pulmón y un empeoramiento de la patología pulmonar”.
Entonces, esencialmente, si los datos de la gripe son una indicación, ser obeso podría hacerte más susceptible a la infección y al empeoramiento de la enfermedad del nuevo coronavirus.
En un momento, echaremos un vistazo a algunas posibles soluciones a estos problemas. Pero primero, examinemos un área donde tenemos información aún más relevante.
Coronavirus, resistencia a la insulina y diabetes
Como ya hemos discutido, comer carbohidratos en exceso conduce a la resistencia a la insulina, el síndrome metabólico y, finalmente, la diabetes tipo 2.
Y tampoco tienes que tener sobrepeso u obesidad para tener resistencia a la insulina. Muchas personas con peso corporal bajo o promedio tienen intolerancia a la glucosa, lo que significa que tienen un mayor riesgo de diabetes tipo 2 ( 2 )( 3 ).
Desafortunadamente, un artículo reciente publicado en la revista The Lancet encontró que un diagnóstico de diabetes tipo 2 predijo un mayor riesgo de contraer o morir del nuevo coronavirus.
Los autores del artículo piensan que los medicamentos comúnmente administrados a personas con diabetes llamados inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ECA) pueden desempeñar un papel en esta tendencia. Sin embargo, no había suficiente evidencia para saberlo de una manera u otra.
Y otros datos científicos también sugieren que la diabetes y la resistencia a la insulina pueden afectar la función inmune y empeorar los resultados de salud cuando las personas contraen infecciones virales, independientemente del uso de inhibidores de la ECA.
La conclusión es que probablemente tengas menos probabilidades de contraer COVID19 si tienes una buena sensibilidad a la insulina.
Por el contrario, si eres resistente a la insulina o tienes diabetes tipo 2, ahora es el momento de ser más cauteloso con la distancia de seguridad y otras medidas preventivas.
La dieta cetogénica, el estrés y la inflamación
Hasta ahora, hemos cubierto los efectos del estrés, comer carbohidratos en exceso, el aumento de peso y la resistencia a la insulina en tu salud general, así como en tu inmunidad.
En pocas palabras, la inflamación en tu cuerpo no solo aumenta tu riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, sino que también aumenta las posibilidades de que experimentes una infección viral y que si contraes un virus, tu resultado será peor.
Ahora hablemos de soluciones: la evidencia muestra que las dietas bajas en carbohidratos, y especialmente la dieta ceto, pueden ayudar a aliviar la inflamación, mejorar la salud de tu cerebro, prevenir la depresión e iluminar tu estado de ánimo ( 4 )( 5 )( 6 ).
Además, keto es una manera fácil de aumentar tu quema de grasa para perder peso o mantener tu peso actual, a menudo sin la necesidad de contar calorías ( 7 )( 8 ).
Los beneficios para la salud de la dieta keto ocurren de dos maneras: primero, debido a que estás comiendo muchos menos carbohidratos, tus niveles de azúcar e insulina en la sangre disminuyen, lo que ayuda a revertir la resistencia a la insulina y convierte a tu cuerpo en una máquina de quemar grasa.
Y segundo, en ausencia de carbohidratos, tu cuerpo entra en un estado de cetosis. Como resultado, tu hígado comienza a producir cetonas, que tienen beneficios únicos propios, incluida la disminución de la inflamación y la promoción de la función cerebral saludable.
Por otro lado, en este momento podría no ser el momento más fácil para cambiar tu dieta. Pero si no estás listo, o no tienes acceso a alimentos saludables bajos en carbohidratos, hay otra solución: los suplementos cetogénicos.
Los suplementos de keto funcionan de manera similar a ir keto, pero no tienes que cambiar tu dieta. Las cetonas exógenas como bhB elevan tus niveles de cetonas en la sangre tan pronto como las tomas, mientras que el aceite MCT es una grasa saludable que ayuda a tu cuerpo a lograr un estado de cetosis.
La comida para llevar
Ahora es un momento difícil para todos, pero los atracones o el estrés al comer carbohidratos podrían empeorar las cosas.
No recurras a comidas pesadas en carbohidratos a menos que no tengas otra opción: ir (o quedarse) keto es una de las mejores cosas que puedes hacer por tu salud general, y también puede funcionar para mejorar algunos de los factores asociados con el riesgo de infección viral.
Y si no tienes el lujo de comer una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas en este momento, aún puedes limitar tu ingesta de calorías y usar el ejercicio y el ayuno intermitente para mantenerte saludable a corto plazo.
Además, tomar cetonas exógenas, aceite MCT o aceite MCT en polvo puede ofrecer algunos de los beneficios de la dieta cetogénica, independientemente de los alimentos que tengas disponiblesPara obtener una visión más profunda del estrés y la función inmune, además de muchos consejos saludables para controlar el estrés que pueden ayudarte a evitar el estrés, no te pierdas la hormona cortisol: su papel en el estrés, la inflamación y el aumento de peso.