¡Fáciles, deliciosas y seguramente complacerán a la toda la familia, estas envolturas (wraps) de lechuga y pollo al curry son la comida perfecta de entre semana! No solo es una combinación súper sabrosa que se hace perfectamente con solo un puñado de ingredientes, sino que también podrás oler el aroma de las especias sabrosas a un kilómetro de distancia.
¿Qué hay en ese curry?
El curry en polvo, un término genérico para varias especias mezcladas, está muy asociado con la cocina de las Indias Orientales. Sin embargo, hay muchos tipos de curry diferentes de todo el mundo. Las especias más comunes incluidas en el curry en polvo son el chile, el cilantro molido, el jengibre molido, la pimienta y la cúrcuma.
El curry es una mezcla de especias tan popular porque proporciona una variedad de beneficios para la salud que incluyen:
- Digestión saludable
- Prevención y tratamiento del cáncer
- Antioxidantes
- Salud del corazón
- Actividad antibacteriana
- Prevención de la toxicidad hepática
¿Sabías?
La cúrcuma es un miembro de la familia del jengibre y un ingrediente principal del curry, lo que le da a los platos de curry el distintivo color amarillo. Debido a su alto contenido de cúrcuma, el curry no solo ayuda a aliviar el dolor y reducir la inflamación, se ha demostrado que el curry ayuda a mejorar la salud ósea y reduce los síntomas del Alzheimer.
Los primeros estudios, aunque las pruebas en humanos aún se encuentran en sus primeras etapas, muestran que el curry puede aumentar la velocidad de regeneración, conectividad y reparación de los huesos. Además, se ha demostrado que las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias del curry ayudan a reducir el riesgo de crecimiento de tumores, especialmente en el hígado, y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
¡Dale sabor a tu vida!
Hay muchas combinaciones diferentes de curry y la cantidad de especias variará de una receta a otra. Sin embargo, no debes ignorar todos los beneficios que ofrece su ingrediente principal, la cúrcuma. ¡Es hora de agregar un poco de sabor a tu vida y probar esta receta de envolturas de lechuga y pollo al curry!
Wraps de lechuga y pollo al curry
Fácil, deliciosa y seguro que complacerás a toda la familia. ¡esta receta de envolturas de lechuga y pollo al curry es la comida perfecta entre semana!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Rendimiento: 2
- Categoría: Cena
- Cocina: India
Ingredientes
- 500 g/1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1,5 cucharaditas de sal rosada del Himalaya
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de ghee
- 1 taza de arroz con coliflor
- 6 – 8 hojas de lechuga pequeñas
- 1/4 taza de crema agria sin lactosa o yogur natural o de leche de coco sin azúcar
Instrucciones
- Prepara tus verduras y reserva.
- Corta los muslos de pollo en trozos de 1 pulgada.
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Cuando alcance temperatura, agrega 2 cucharadas de ghee y luego la cebolla. Remueve con frecuencia hasta que se dore.
- Agrega el pollo, el ajo y la sal. Remueve bien.
- Cocina el pollo, removiendo con frecuencia hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos.
- Agrega la tercera cucharada de ghee, el curry y el arroz de coliflor. Saltea hasta que esté bien combinado.
- Coloca las hojas de lechuga y vierte la mezcla de pollo al curry en cada una de ellas.
- ¡Cubre con una cucharada de crema agria!
Notas
- Curry: Primal Palate es de alta calidad y no tiene azúcar. Mézclalo con abundante ghee o leche de coco para obtener una deliciosa base de curry.
- Para el yogur o la crema agria: si puedes tomar lácteos, se recomienda una crema agria entera, de pastoreo (preferiblemente, cultivada, sin lactosa). Si no puedes consumir leche, el yogur sin azúcar es una buena alternativa. CoYo es una buena marca.
Nutrición
- Calorías: 554
- Grasa: 36,4 g
- Carbohidratos: 7.2 g
- Proteínas: 50,9 g
Palabras clave: wraps de lechuga con pollo al curry