Encontrar alimentos reconfortantes y aptos para la dieta cetogénica es crucial para una persona que hace una dieta keto a largo plazo. Tal vez eres del sur y echas de menos mojar tortillas en salsa, o tal vez solo eres un fanático de la comida rica y deliciosa; de cualquier manera, esta receta seguramente dará en el clavo.
Echando un vistazo a la información nutricional, verás que cada porción de esta salsa de salchichas keto tiene solo 2 carbohidratos netos, con 9 gramos de proteínas y 34 gramos de grasa.
Puedes disfrutarla como una comida por sí sola o combinarla con tus otros alimentos horneados favoritos y bajos en carbohidratos.
Esta receta de salsa de salchichas es:
- Caliente
- Reconfortante
- Deliciosa
- Sabrosa
Los ingredientes principales de esta salsa cetogénica son:
- Salchicha de desayuno
- Mantequilla
- Crema espesa
Ingredientes adicionales opcionales:
- Harina de almendra
- Crema batida espesa
- Leche de almendras
Beneficios para la salud de la salsa de salchicha cetogénica
Baja en carbohidratos y alta en grasas
Muchas recetas de salsa vienen con carbohidratos escondidos. Sin embargo, con esta salsa de salchicha cetogénica, solo obtienes 2 gramos de carbohidratos por porción. Además, hay una gran cantidad de grasas saludables en cada porción; de hecho, 34 gramos, lo que hace que esta receta sea tan satisfactoria como deliciosa.
Sin gluten
Otro ingrediente oculto que a menudo encontrarás en las recetas de salsa es la harina de todo uso para espesar. Esta receta omite la harina (y el gluten) por completo y opta por el polvo de arrurruz. El arrurruz no solo actúa como un excelente espesante, sino que también es un almidón resistente que aporta fibra ( 1 ).
Salsa de salchichas keto
¿Cómo se sirve la salsa de salchichas cetogénica?
Esta salsa de salchichas cetogénica se puede servir como una comida por sí sola. Sin embargo, hay muchas formas de disfrutar esta receta, que incluyen:
- Sírvela con galletas bajas en carbohidratos como si fuera un dip con tortillas keto.
- Mézclala con algunos huevos revueltos para una opción de desayuno cetogénico.
- Como aderezo para gofres cetogénicos o waffles.
- Viértela encima de arroz de coliflor.
¿Cómo se espesa la salsa de salchicha cetogénica?
Tradicionalmente, la salsa se espesa con ingredientes como leche y harina. En esta versión cetogénica, sin embargo, te saltarás la harina y optarás por ingredientes espesantes alternativos. Esta receta utiliza arrurruz, pero también puedes intentar usar goma xantana o harina de almendras si tienes alguna a mano.
Alternativamente, si no deseas agregar arrurruz o goma xantana, simplemente puedes reducir la salsa al fuego. Advertencia: este último método te llevará un poco más de tiempo.
Cómo preparar salsa de salchicha baja en carbohidratos
Comienza calentando la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha y cocina hasta que se dore por todos lados.
A continuación, agrega la cebolla picada y cocina durante dos o tres minutos hasta que esté dorada.
Luego agrega el caldo, la crema espesa, el queso crema, el arrurruz en polvo, el ajo en polvo, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Déjalo hervir a fuego lento durante unos cinco a seis minutos, removiendo ocasionalmente.
Finalmente, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 5 minutos más hasta que la salsa espese.
Sirve con galletas cocinadas usando esta receta de galletas bajas en carbohidratos o con una cucharada de crema agria.
Salsa de salchicha keto
La salsa de salchicha cetogénica es la mejor comida para disfrutar con galletas keto, huevos o muffins bajos en carbohidratos. No contiene gluten y solo tiene 2 carbohidratos netos por porción.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Rendimiento: 2 tazas
- Categoría: Entrante
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 libra de salchicha de desayuno
- 1 cebolla pequeña (finamente picada)
- 1 taza de caldo de pollo o caldo de carne
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de queso crema
- 1 cucharadita de polvo de arrurruz
- 1 y 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 pizca de nuez moscada
- Receta OPCIONAL de galletas keto bajas en carbohidratos
Instrucciones
- Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto.
- Agrega la salchicha y cocina hasta que se dore.
- Agrega la cebolla y cocina por 2-3 minutos hasta que esté dorada.
- Agrega el caldo, la crema espesa, el queso crema, el arrurruz en polvo, el ajo en polvo, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 5-6 minutos, revolviendo constantemente.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 5 minutos más hasta que la salsa espese.
- Sirve con galletas cetogénicas esponjosas bajas en carbohidratos
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías: 418
- Grasas: 34 g
- Carbohidratos: 2 g (Neto: 2 g)
- Fibra: 0 g
- Proteína: 9 g
Palabras clave: salsa de salchicha keto