El pollo tikka masala es uno de los platos indios más populares en Occidente. La receta tradicional se sirve con arroz y pan naan para ayudar a absorber la deliciosa salsa.
Sin embargo, esta versión cetogénica no solo elimina los carbohidratos de la salsa, sino que también elimina el naan y el arroz con alto contenido de carbohidratos. Al hacerlo, este tikka masala también es 100% libre de gluten.
Si deseas que no contenga lácteos, simplemente reemplaza la crema espesa con más crema de coco o leche de coco.
Esta receta de pollo tikka masala es:
- Sabrosa.
- Consoladora.
- Deliciosa.
- Picante.
Los ingredientes principales son:
- Muslos de pollo.
- Mezcla de especias.
- Crema de coco.
Ingredientes opcionales:
- Cúrcuma.
- Cardamomo.
- Cilantro fresco.
3 Beneficios para la salud de este pollo Tikka Masala
# 1: Favorece la pérdida de peso
El pollo es una excelente fuente de proteínas, que juega un papel crucial en el control y mantenimiento del peso. Si deseas perder peso y desarrollar músculo, es imprescindible obtener la proteína adecuada. La proteína también ofrece un efecto de saciedad mejorado, ayudándote a sentirte lleno y satisfecho por más tiempo ( 1 ).
Este pollo tikka masala keto también ofrece otro ingrediente secreto para bajar de peso: La crema de coco.
Las investigaciones muestran que consumir la grasa del coco puede ayudar a reducir la circunferencia de la cintura. En un estudio, los investigadores dieron a un grupo de voluntarios aceite de coco durante cuatro semanas y tomaron medidas de su cintura antes y después.
Después de cuatro semanas, los voluntarios mostraron una circunferencia de cintura significativamente reducida, esto fue especialmente evidente en los voluntarios masculinos ( 2 ).
Los MCT (triglicéridos de cadena media) que contiene el aceite de coco pueden haber contribuido a este efecto de reducción de peso. Las investigaciones muestran que los MCT pueden ayudar a frenar el apetito y pueden mejorar la quema de grasa ( 3 ) ( 4 ).
# 2: Mejora la digestión
Esta receta de pollo tikka masala está repleta de especias que mejoran la digestión. El jengibre, el comino y el cilantro son solo algunos de los ingredientes que mejoran la digestión y que hacen que este plato sea fantástico para quienes tienen una digestión débil.
El jengibre es conocido por su capacidad para calmar la indigestión. De hecho, las mujeres embarazadas suelen beber té de jengibre para superar las náuseas provocadas por el embarazo durante las mañanas ( 5 ).
Además, el jengibre también puede ayudar con la indigestión general al mejorar el tiempo de tránsito de los alimentos. Un estudio incluso mostró que la suplementación con jengibre mejora la tasa de vaciado gástrico en un 50% ( 6 ).
Junto con el jengibre, el comino y el cilantro se han utilizado durante miles de años en la cultura tradicional india para mejorar la digestión. La investigación muestra que estas especias calientes pueden afectar la salud digestiva al mejorar la función de las enzimas y aumentar la liberación de bilis del hígado ( 7 ) ( 8 ).
# 3: Promueve un nivel de azúcar en sangre saludable
Seguir una dieta cetogénica es una de las formas más impactantes de regular el nivel de azúcar en la sangre porque, naturalmente, estás evitando los alimentos que causarían un pico o subida de azúcar.
Sin embargo, el equilibrio del nivel de azúcar en sangre es un trabajo interno tanto como un trabajo externo. En otras palabras, controlar el nivel de azúcar en la sangre observando lo que comes no es la única forma de mantener una respuesta óptima de la glucosa en sangre.
Otra pieza igualmente importante del rompecabezas del azúcar en sangre es nutrir los órganos y tejidos responsables del procesamiento de los carbohidratos.
Las cebollas son una rica fuente del compuesto vegetal quercetina. Entre muchos otros beneficios, se ha demostrado que la quercetina tiene potencial antidiabético al mejorar la función de tu intestino delgado, páncreas, tejido adiposo e hígado ( 9 ).
La investigación también muestra que las cebollas pueden tener un efecto reductor del azúcar en sangre tanto en la diabetes tipo 1 como en la tipo 2 ( 10 ).
Pollo keto Tikka Masala en 30 minutos
¿Te apetece una deliciosa comida india?
Este pollo tikka masala bajo en carbohidratos es una receta deliciosa y simple para preparar una cena inspirada en la India entre semana. La marinada, las especias y las verduras están llenas de sabor y crean una comida rica y cálida.
Esta receta también se puede preparar en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta, pero nada se compara con el cocinado en el tradicional método de la sartén.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo total: 30 minutos.
- Rendimiento: 5.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo, cortados en trozos pequeños.
- ½ taza de crema de coco o yogur griego sin grasa.
- 1 cucharada de garam masala.
- ½ cebolla picada.
- 2 pimientos morrones picados.
- 1½ tazas de crema espesa.
- ½ taza de salsa de tomate apta para keto, sin azúcar.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharadita de sal marina.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de jengibre.
- 1 cucharadita de chile en polvo.
- 1 cucharadita de cilantro.
- 1 cucharadita de pimentón ahumado.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
Instrucciones
- En un bol grande, añade el pollo, la crema de coco o el yogur y el garam masala y mezcla hasta que se combinen.
- Mientras se marina el pollo, añade la cebolla picada y el pimiento morrón en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina durante 3 minutos.
- Añade el pollo a la sartén y cocina durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade el resto de los ingredientes a una licuadora de alta velocidad, batiendo a velocidad alta hasta que se combinen.
- Vierte el contenido en la sartén y cocina, tapado, durante 14-16 minutos, o hasta que el pollo alcance la temperatura interna de 75º C/165º F.
- Sirve con una guarnición de arroz de coliflor o coliflor al vapor.
Nutrición
- Calorías: 469.
- Grasas: 43,3 g.
- Carbohidratos: 7.3 g (Neto: 4.2 g).
- Fibra: 3,1 g.
- Proteínas: 18,8 g.
Palabras clave: pollo keto tikka masala.