¿Buscas una receta deliciosa para cenar esta noche?
Hay un millón de formas de preparar pollo, pero este pollo cremoso al ajo bajo en carbohidratos bañado en una salsa de crema sin lácteos será tu nueva cena de pollo.
Cubierto con bacon crujiente de color marrón dorado cocinado en una sartén de hierro fundido, este es uno de los mejores platos de pollo para los amantes del bacon y el ajo por igual.
Una receta estándar puede sugerirte que uses la salsa de ajo extra cremosa para rociar un poco de puré de patatas o macarrones. Sin embargo, en esta versión cetogénica, puedes cambiarla por un puré de coliflor o de calabacín.
De cualquier manera, querrás asegurarte de hacer un buen uso de esta deliciosa salsa cremosa.
Esta receta cremosa de pollo con ajo es:
- Caliente.
- Sabrosa.
- Consoladora.
- Cremosa.
Los ingredientes principales son:
Ingredientes opcionales.
- Perejil fresco.
- Polvo de ajo.
- Verduras bajas en carbohidratos.
3 Beneficios para la salud de este pollo cremoso con ajo
# 1: Favorece la inmunidad
No hay nada peor que sufrir un resfriado en invierno, pero ¿sabías que los alimentos que comes tienen un impacto significativo en tu salud inmunológica?
Y de los alimentos que mejoran el sistema inmunológico, el ajo es uno de los más potentes. Contiene un compuesto activo llamado alicina, que ha sido bien estudiado por sus efectos de estimulación inmunológica ( 1 ).
En un estudio, 146 voluntarios recibieron un placebo o un suplemento de ajo durante un período de 12 semanas de noviembre a febrero, la temporada de más frío.
El grupo que recibió el ajo no solo tuvo pocos resfriados durante el período de 12 semanas, sino que para aquellos que se enfermaron, sus resfriados fueron significativamente más cortos en duración. Los investigadores concluyeron que consumir un suplemento que contenga alicina puede prevenir el ataque del virus del resfriado común ( 2 ).
# 2: Es rico en vitaminas B
La levadura nutricional no solo proporciona un sabor a queso a los platos veganos o no lácteos, sino que también es una gran fuente de vitamina B. Un cuarto de taza de levadura nutricional contiene 5.9 mg de vitamina B6, 17.6 mcg de B12, 46 mg de niacina, 9.7 mg de riboflavina y 11.8 mg de tiamina ( 3 ).
La dosis diaria recomendada de vitamina B12 es de 2,4 mcg, lo que significa que una porción de este pollo cremoso podría proporcionar más del 100% de tus necesidades diarias. La B12 es esencial para la formación de células sanguíneas, la función neurológica y la síntesis de ADN, por nombrar algunas ( 4 ).
B6 es otra vitamina B crucial. Actúa como coenzima para una gran cantidad de reacciones en tu cuerpo (más de 100) y juega un papel importante en el metabolismo de las proteínas. Con una dosis diaria recomendada de 1,5 mg, esta receta de pollo proporciona toda la vitamina B6 que necesitarás en un día y un poco más ( 5 ).
La tiamina es otra vitamina B que encontrará en abundancia en la levadura nutricional. Esta vitamina B actúa como cofactor de numerosas enzimas implicadas en el metabolismo. Es una parte esencial del metabolismo de la glucosa, los aminoácidos y los lípidos, lo que ayuda a descomponer los alimentos y generar energía para las células ( 6 ).
# 3: Mejora la saciedad
Comer una comida rica en proteínas es una de las mejores formas de aumentar la saciedad. Sin embargo, este pollo al ajo tiene otra arma que mejora la saciedad: La leche de coco.
La leche de coco contiene triglicéridos de cadena media (MCT), que según las investigaciones pueden ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo y reducir la ingesta de calorías ( 7 ).
Los ácidos MCT se metabolizan de manera diferente en tu cuerpo que otras formas de grasa. Si bien la mayoría de los ácidos grasos tienen que viajar a través de tu sistema linfático, los MCT van directamente a tu hígado. Esto permite que tu cuerpo utilice fácilmente los MCT y evita el uso de carbohidratos.
En un estudio, a los voluntarios se les dio un desayuno rico en carbohidratos complementado con grasas monoinsaturadas, grasas saturadas, opción baja en grasas o MCT. Si bien todos los grupos que recibieron una fuente de grasa con el desayuno permanecieron satisfechos por más tiempo, el grupo MCT también comió menos comida a la hora del almuerzo ( 8 ).
Pollo cremoso al ajo keto
Esta deliciosa receta cetogénica de pollo con ajo y cremoso no contiene lácteos. Sin embargo, si no tienes problemas para digerir los lácteos, puedes cambiar la crema de coco por crema espesa, y tal vez incluso añadir un poco de queso parmesano.
Esta receta de cena combina maravillosamente con una copa de vino blanco bajo en azúcar.
Pollo cremoso con ajo keto
Este pollo cremoso con ajo keto tiene un tiempo de preparación de solo 30 minutos, lo que lo convierte en una cena perfecta para entre semana. Puedes usar la salsa de crema para rociar verduras bajas en carbohidratos.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total: 30 minutos.
- Rendimiento: 4 porciones.
Ingredientes
- 4 rebanadas de bacon.
- 8 tiras de pollo.
- Una lata de 380 g/13.5 onzas de leche de coco entera.
- ⅓ taza de levadura nutricional.
- 1 cucharada de condimento italiano.
- ½ cebolla blanca grande.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de sal marina.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 1 taza de champiñones en rodajas.
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 205º C/400º F.
- En una sartén mediana de hierro fundido, cocina el bacon a fuego medio hasta que esté crujiente. Ponlo en un plato y reserva.
- En la misma sartén añade el pollo y cocina por cada lado durante 5 minutos. Luego retira del fuego.
- En una licuadora de alta velocidad, añade la leche de coco, la levadura nutricional, el condimento, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta, y mezcla para combinar.
- Añade los champiñones y el bacon desmenuzado a la sartén de hierro fundido con el pollo y vierte la mezcla de leche de coco.
- Hornea por 15 minutos.
Nutrición
- Grasas: 28,7 g.
- Carbohidratos: 11,8 g (6,3 g netos).
- Fibra: 5,5 g.
- Proteínas: 64,4 g.
Palabras clave: pollo cremoso con ajo keto.