La masa típica para galletas que se compra en tiendas contiene ingredientes como azúcar morena, chocolate semidulce, harina para todo uso o harina de trigo, lecitina de soja, ácido fólico, mononitrato de tiamina, sabor natural o sabor artificial.
Puedes encontrar otras con mantequilla de cacahuete, chocolate blanco, azúcar de caña y aceite de palma procesado.
Y no necesitas ninguno de esos ingredientes para obtener una deliciosa masa para galletas que mantenga el nivel de azúcar en sangre equilibrado y no agote tu energía.
En su lugar, opta por esta receta saludable que se encarga de apagar tus antojos de masa de galletas, mientras te mantiene en cetosis.
Estas bolas de masa para galletas con chispas de chocolate son:
- Dulce.
- Del tamaño de un bocado.
- Chocolatosas.
Los ingredientes principales de esta receta incluyen:
- Barrita de cetonas keto de chocolate.
- Mantequilla de pastoreo.
- Vainilla.
- Harina de coco.
3 Beneficios para la salud de esta masa para galletas con chispas de chocolate
# 1: Contiene proteínas y grasas saludables
Cada barrita de masa de galletas contiene proteína de colágeno de animales alimentados con pasto, que es rica en aminoácidos únicos que tu cuerpo necesita.
El colágeno es la proteína más abundante en tu cuerpo y la proteína principal que forma tu piel, articulaciones, ligamentos y otros tejidos conectivos.
La proteína de colágeno también puede ayudar a curar y fortalecer el revestimiento de tus intestinos. Y un revestimiento intestinal saludable significa una mejor absorción de los nutrientes esenciales de todos los alimentos.
Las almendras están repletas de grasas monoinsaturadas y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de glucosa en sangre ( 1 ).
Otro ingrediente que necesitarás para esta masa de galletas con trozos de chocolate es la harina de coco. La harina de coco está cargada con ácidos MCT (triglicéridos de cadena media), que se ha descubierto que ayudan en el metabolismo y a controlar los niveles saludables de azúcar en sangre ( 2 ).
La mantequilla alimentada con pasto o mantequilla de pastoreo, contiene ácido linoleico conjugado o CLA. Y los niveles altos de CLA están asociados con un riesgo reducido de ataque cardíaco. La margarina, por otro lado, está relacionada con un mayor riesgo de enfermedad de las arterias coronarias ( 3 ) ( 4 ).
# 2: Reduce la inflamación
La mantequilla de pastoreo es naturalmente rica en ácido butírico, que es esencial para la salud digestiva y del colon. Los niveles más altos de ácido butírico están asociados con niveles más bajos de cáncer e inflamación en los intestinos ( 5 ) ( 6 ).
La vainilla también ha sido estudiada por sus altas propiedades antioxidantes, que contribuyen a eliminar la inflamación sistémica ( 7 ). Un estudio incluso encontró que la vainillina podía proteger contra la lesión hepática aguda en ratas ( 8 ).
# 3: Favorece la digestión
Esta receta no sólo calmará tu paladar y tus antojos de masa para galletas, sino que también es excelente para tu intestino.
El colágeno contiene aminoácidos críticos que ayudan a mantener fuerte el revestimiento intestinal, lo que protege contra el intestino permeable y ayuda con la absorción de nutrientes. ¿Quieres una forma indolora de garantizar una mejor salud intestinal? Usa un suplemento de colágeno de alta calidad a diario.
Incluso pequeñas cantidades de tapioca actúan como un almidón resistente, que pasa por alto tu intestino y alimenta las bacterias buenas en tu colon ( 9 ) ( 10 ). El almidón resistente también contribuye a reducir los niveles de insulina y azúcar en la sangre y puede ayudarte a perder grasa no deseada ( 11 ).
Masa para galletas con trozos de chocolate
Entonces, la próxima vez que desees algo dulce, pero no quieras tomarte el tiempo para preparar un lote de galletas o un pastel keto, esta receta es para ti.
Ni siquiera tendrás que encender el horno y, lo más probable es que ya tengas todos los ingredientes que necesitas.
Simplemente añade la mantequilla, el edulcorante, el extracto de vainilla, la sal marina y la leche en un tazón grande para mezclar y remueve para combinar. Una vez que tu mezcla esté suave, añade la harina de coco y mezcla de nuevo.
Y para finalizar, añade trozos de la barrita de cetonas keto de chocolate, forma bolas con las galletas, colócalas en un plato o bandeja y ponlas en la nevera o congelador para que se endurezcan.
Si no puedes esperar y te gusta mucho disfrutar los postres al instante, puedes comenzar a comer bocados de inmediato. Pero si puedes aguantar solo entre 25 y 30 minutos, ¡no te arrepentirás!
Masa para galletas con trozos de chocolate
Esta receta se hace en minutos y en un tazón. Simplemente mezcla mantequilla, harina de coco, edulcorante keto y vainilla para obtener una deliciosa masa de galleta con trozos de chocolate keto que puedes comer directamente del tazón.
- Tiempo total: 30 minutos.
- Rendimiento: 24.
Ingredientes
- 1 barrita de cetonas keto de chocolate (picada en trozos pequeños).
- 1/2 taza de mantequilla de pastoreo sin sal, ablandada.
- Una pizca de sal marina.
- 1/4 taza de edulcorante cetogénico a tu elección.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 taza de leche a tu elección.
- 3/4 tazas de harina de coco.
Instrucciones
- Bate la mantequilla, el edulcorante, el extracto de vainilla, la sal y la leche.
- Añade la harina de coco y bate hasta que esté todo bien combinado.
- Pica la barrita de masa para galletas en trozos pequeños.
- Añade la barrita a la mezcla.
- Forma bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear o en un plato cubierto con papel de horno.
- Coloca las bolas en la nevera durante 30-45 minutos o en el congelador durante 20 minutos para que se endurezcan.
- Disfruta y guarda el resto en la nevera.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 bola.
- Calorías: 58.
- Grasas: 5 g.
- Carbohidratos: 3 g (1 g neto).
- Fibra: 2 g.
- Proteína: 1 g.
Palabras clave: receta de masa para galletas con trozos de chocolate keto.