Respuesta: la vainilla en rama se puede tomar en la dieta cetogénica sin problemas puesto que contiene solamente 0,63 g de hidratos de carbono.
La vainilla es un condimento natural muy socorrido en la cocina. Sobre todo, en la parte que corresponde a la repostería.
La vainilla se extrae de un tipo de orquídea. De las más de 110 especies disponibles, la más usada es la llamada Vanilla planifolia. Ya que es la única que se cultiva para extraer la vainilla a nivel industrial. Esta especie es nativa de méxico y de ella se extrae el extracto de vainilla que se utiliza como saborizante tanto para alimentos como para bebidas así como las vainas que se comercializan directamente.
La vainilla en sí es totalmente keto compatible. Puedes utilizarla en tu dieta keto sin problemas para realizar todo tipo de recetas keto como: galletas, bizcochos, batidos,etc.
Pero hay que tener mucho cuidado. Ya que a parte de las vainas de vainilla, tenemos montones de productos derivados que no son nada keto compatibles como puede ser el azúcar vainillado. Que básicamente es 1 mezcla de extracto de vainilla con azúcar y no es nada keto. Por lo que, si vas a adquirir algún extracto de vainilla que no sean las vainas directamente, revisa bien el envase para ver si lleva carbohidratos y/o azúcares añadidos.
¿Dónde Comprar La Vainilla Natural?
Puedes adquirir vainilla natural prácticamente en cualquier supermercado. Pero si te cuesta encontrarla o la quieres de alta calidad, aquí puedes adquirirla fácilmente.
- 10 vainas de grado A, seleccionadas a mano y maduradas a la perfección; envasadas al vacío para garantizar su frescor
- Estas vainas de vainilla de calidad superior tienen un largo de entre aprox. 15 y 20,5 cm; son carnosas y aceitosas, y de un marrón/negro oscuro; conservan una humedad del 30 - 35 %
- Úsalas para cocinar, hacer postres, bebidas y helado. De sabor y aroma intensos, con la esencia intensa de la vainilla
- De origen ético; cultivada por agricultores de una microcooperativa de Papúa Nueva Guinea (PNG)
- Vanilla tahitensis es mucho menos común que la variedad proveniente de Madagascar y ofrece, a su vez, muchas más posibilidades
Información nutricional
Tamaño de la porción: 5 g (2 vainas)
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos | 0,63 g |
| Grasas | 0 g |
| Proteína | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Calorías | 2,55 kcal |
