El helado de masa para pasteles se ha hecho muy popular por su sabor delicioso e innovador, aunque no es probable que pueda estar en tu lista de comidas cetogénicas. Sin embargo, no te preocupes. Aún puedes disfrutar de ese sabor delicioso mezcla de masa de pastel con helado casero, aunque al estilo keto, por supuesto.
Este postre no solo no contiene azúcar, tampoco contiene lácteos ni gluten.
Si te apetece un helado cremoso con sabor a masa de pastel, estás en el lugar correcto.
Este helado con sabor a masa de pastel es:
- Cremoso.
- Suave.
- Dulce.
- Delicioso.
Los ingredientes principales son:
- Barrita de proteínas adonis.
- Colágeno sin sabor.
- Crema de coco entera.
Ingredientes opcionales.
- Chispas de chocolate sin azúcar.
- Crema espesa.
¿Por qué comer helado de masa de pastel keto?
# 1: No contiene azúcar
Por muy deliciosos que sean, la mayoría de los helados están cargados de azúcar. Y, por supuesto, están prohibidos en la dieta cetogénica. Incluso un tazón pequeño de helado podría sacarte de la cetosis que tanto te cuesta alcanzar.
Afortunadamente, y con algunos ajustes, puedes satisfacer tus antojos de helado sin sentirte culpable.
Esta receta rica y cremosa de helado de masa para pastel te proporciona todo el sabor, pero sin azúcares añadidos. En lugar de azúcar, se utilizan ingredientes como la stevia. Esta alternativa de azúcar no solo evita el aumento del nivel de azúcar en la sangre, sino que tiene sus propios beneficios para la salud, como ser antidiabética ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ).
# 2: Apoya la salud de las articulaciones
Puede sonarte raro que un helado pueda apoyar tus articulaciones. Pero hay un ingrediente en esta receta de helado que, según las investigaciones, puede mejorar los síntomas de la osteoartritis y el dolor articular.
El ingrediente secreto es el colágeno.
El colágeno es la proteína más abundante en tu cuerpo y constituye una gran parte de tu tejido conectivo. Dado que el dolor articular generalmente se origina por el deterioro del cartílago, una forma de tejido conectivo, tiene sentido que añadir más de este nutriente de apoyo ayude a mitigar el dolor articular.
La investigación muestra que para las personas que padecen osteoartritis, la suplementación con colágeno puede aumentar la síntesis de tejido conectivo y puede reducir la inflamación que causa el dolor articular ( 4 ) ( 5 ).
Cómo hacer helado de masa de pastel keto
Comienza reuniendo los ingredientes y sacando la licuadora de alta velocidad y la máquina para hacer helados.
Añade todos los ingredientes en la licuadora, la leche de coco, crema de coco, aroma de vainilla, goma xantana, sal, barrita de proteínas de adonis de tu sabor favorito, colágeno sin sabor, y el edulcorante de tu elección.
Mezcla a velocidad alta hasta que todo esté bien combinado. Luego vierte la mezcla de crema en la máquina para hacer helados previamente enfriada. Bate los ingredientes según las instrucciones del fabricante.
Una vez que la heladera esté lista, vierte el helado en un recipiente apto para el congelador y ciérralo para que se conserve fresco. Cubre con algunas chispas de colores sin azúcar como acabado.
Notas de preparación de la receta
Asegúrate de enfriar el tazón de la heladera durante la noche o al menos varias horas antes de comenzar a preparar la receta.
Esta receta no contiene lácteos, pero si no tienes ningún problema con los lácteos, también puedes intentar reemplazar la crema de coco con crema espesa y la leche de coco con leche entera.
Helado de masa para pastel cetogénico y sin azúcar
Para aquellas personas cuyo sabor favorito de helado es el de masa para pasteles, esta receta cetogénica de helado casero será un gran descubrimiento porque mantiene todo el sabor pero sin los carbohidratos ni el azúcar de la receta original.
- Tiempo total: 45 minutos.
- Rendimiento: 6.
Ingredientes
- Una lata de 380 g/13.5 onzas de leche de coco entera.
- Una lata de 380 g/13.5 onzas de crema de coco entera, enfriada durante la noche.
- 2 cucharadas de extracto puro de vainilla.
- ¼ de cucharadita de goma xantana.
- ¼ de cucharadita de sal kosher.
- 1 – 2 Barrita de proteínas de pastel de cumpleaños desmenuzadas.
- 1 – 2 cucharadas de colágeno sin sabor.
- Swerve, Stevia o edulcorante cetogénico de tu elección al gusto.
- Cubre con: chispas sin azúcar y un poco de barrita de proteína desmenuzada.
Instrucciones
- Añade todo a una licuadora de alta velocidad, batiendo a velocidad alta hasta que esté bien combinado.
- Enfría el tazón de la heladera en el congelador durante la noche. Vierte la mezcla en la máquina para hacer helados y bate según las instrucciones del fabricante.
- Coloca en un recipiente cerrado apto para congelador.
Nutrición
- Tamaño de la porción: ¾ taza.
- Calorías: 298.
- Grasas: 28 g.
- Carbohidratos: 5,6 g (Neto: 3 g).
- Fibra: 2,6 g.
- Proteína: 4,6 g.
Palabras clave: helado de masa de pastel keto.