No hay nada mejor que unos gofres calientes y esponjosos para el desayuno. ¿Y quién dice que seguir una dieta cetogénica significa que debes perderte este clásico postre americano?
Si deseas comenzar bien la mañana, los desayunos ricos en proteínas son el camino a seguir. El problema es que el requesón alto en grasa y el yogur griego pueden volverse aburridos y, a veces, simplemente no quieres huevos ni bacon.
Estos waffles ricos en proteínas y sin gluten contienen 17 gramos de proteína y sólo 4 gramos de carbohidratos netos. Unta con un poco de mantequilla alimentada con pasto y sirope sin azúcar y ni siquiera recordarás que estás en una dieta cetogénica.
¿Y la mejor parte? Esta receta saludable sabe igual que la versión con más carbohidratos. Ni siquiera sabrás que estás comiendo waffles bajos en carbohidratos.
Tómalos para el desayuno, después del entrenamiento o como merienda. Incluso puedes cambiar la proteína en polvo de vainilla y hacer gofres de proteína de chocolate.
Estos deliciosos waffles ricos en proteínas son:
- Crujientes.
- Ligeros.
- Satisfactorios.
- Fáciles de hacer.
Los ingredientes principales de esta receta de gofres son:
- Polvo de proteína de suero de leche de vainilla.
- Harina de almendra.
- Huevos.
- Mantequilla alimentada con pasto.
Ingredientes opcionales:
- Polvo de proteína de suero de leche de chocolate.
- Extracto de vainilla.
- Mantequilla de cacahuete.
- Mantequilla de almendras.
- Mantequilla de nuez.
3 Beneficios de los gofres de proteína de vainilla
# 1: Favorecen un corazón sano
La dieta y la salud del corazón van de la mano. Y la proteína de suero puede promover una función cardíaca óptima. Los estudios sobre la proteína de suero muestran que el suero puede ayudar a regular la presión arterial, reducir los triglicéridos y mejorar la sensibilidad a la insulina y los niveles de azúcar en sangre ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ).
# 2: Favorecen la pérdida de peso
Si estás buscando perder algunos kilos de más, cambiar carbohidratos por proteínas es el camino a seguir.
La proteína no solo aumenta la saciedad, sino que también tiende a quemar más calorías a medida que se digiere, en comparación con los carbohidratos y las grasas. La proteína, específicamente la proteína de suero, también te ayuda a mantener tu masa muscular magra ( 4 ) ( 5 ).
La proteína de suero es una de las favoritas entre los atletas y los que van al gimnasio debido a sus altos niveles de leucina. La leucina es un aminoácido de cadena ramificada que tiene un efecto anabólico en los músculos.
En otras palabras, ayuda a conservar y hacer crecer tu masa muscular para que puedas perder peso de la grasa, sin sacrificar la masa muscular ( 6 ).
Otra fuente fantástica de proteínas en estos waffles proviene de los huevos. Los huevos se consideran una “proteína perfecta” porque contienen todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita en la proporción perfecta ( 7 ).
Las investigaciones muestran que cuando las personas comen huevos por la mañana, tienden a sentirse más satisfechas y comen menos al final del día ( 8 ) ( 9 ).
# 3: Fortalecen las defensas contra el cáncer
La proteína de suero es excelente para ayudar a perder peso y promover la salud del corazón, pero también puede mejorar la capacidad del cuerpo para defenderse del cáncer.
El suero contiene una proteína llamada lactoferrina que ha sido investigada por su potencial anticancerígeno. De hecho, se ha demostrado que la lactoferrina elimina 50 tipos diferentes de células cancerosas en estudios celulares ( 10 ).
Se estima que el cáncer de colon, en particular, afecta a 1 de cada 20 personas en su vida. Junto con la detección temprana, la dieta juega un papel importante en la prevención del cáncer de colon.
Las almendras pueden ayudar. La investigación en animales ha demostrado que las propiedades específicas que se encuentran en las almendras pueden ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de colon e incluso a combatir las células cancerosas del colon dentro del cuerpo ( 11 ) ( 12 ) ( 13 ).
Waffles crujientes de proteína de vainilla
Si está buscando nuevas recetas para satisfacer tu gusto por lo dulce y tus necesidades de proteínas al mismo tiempo, esta es la receta perfecta para ti.
Estos gofres de proteínas no podrían ser más fáciles de hacer y, a diferencia de los waffles estándar cargados de carbohidratos, te mantendrán satisfecho durante horas. Entonces empecemos.
Precalienta la plancha para gofres y cúbrela con mantequilla o spray antiadherente. Mientras tu plancha para gofres se calienta, añade todos los ingredientes en un tazón grande y, usando tu batidora para mezclar, bátelo hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados. Debes tener una masa suave como la seda.
Deja que la masa se asiente durante unos cinco minutos y luego vierte la masa en la gofrera, de acuerdo con las instrucciones del aparato. ¡Y ya está!
Puedes cubrir tus gofres con sirope de arce de sin azúcar, crema de coco, mantequilla o un poco de mantequilla de nueces de macadamia.
Gofres crujientes de proteína de vainilla
Esta receta de gofres de proteínas alimenta tu cuerpo con proteínas completas para obtener más energía, y solo necesitas un tazón, una batidora para mezclar y una plancha para gofres o gofrera.
- Tiempo total: 5 minutos.
- Rendimiento: 1 gofre.
Ingredientes
- 1 cucharada de polvo de proteína de suero de leche de vainilla.
- 1 huevo.
- 1/3 taza de leche de almendras sin azúcar (o leche de tu elección).
- 1/2 taza de harina de almendras.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharada de stevia o edulcorante de tu elección.
- 1 pizca de sal.
- 2 cucharadas de mantequilla de animales de pastoreo.
Instrucciones
- Precalienta la plancha para gofres y cúbrela generosamente con spray antiadherente o mantequilla.
- Añade todos los ingredientes a un tazón grande y bate bien hasta que quede una masa muy suave.
- Deja reposar durante 5 minutos.
- Vierte la masa para gofres en la gofrera precalentada y cocina hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Cubre con sirope de arce sin azúcar, mantequilla de coco, crema de coco o unta con mantequilla de nueces.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 gofre.
- Calorías: 273.
- Grasas: 20 g.
- Carbohidratos: 5 g (4 g netos).
- Fibra: 1 g.
- Proteína: 17 g.
Palabras clave: receta de gofres de proteína de leche.