Receta de galletas clásicas sin hornear

Si las galletas de mantequilla de cacahuete sin hornear fueron tus galleta favorita de la infancia, esta versión cetogénica te dejará boquiabierto.

La avena no encaja en una dieta cetogénica, por lo que esta receta omite la avena y añade coco rallado en su lugar. Con esta receta tendrás todo el sabor y la textura de las galletas clásicas sin hornear, pero con una fracción de los carbohidratos.

¿Y quién dijo que la galleta perfecta no existe?

Prepara un lote de estas galletas sin hornear fáciles para disfrutar después de la cena, como un bocadillo a media tarde o como un refrigerio para llevar. Consejo profesional: Van muy bien con una taza de leche de almendras.

Esta receta de galletas sin hornear es:

• Suave.
• Blanda.
• Dulce.
• Satisfactoria.

Los ingredientes principales son:

• Polvo de colágeno.
• Mantequilla de nueces de Macadamia.
• Coco rallado.

Ingredientes opcionales:

• Extracto de vainilla.
• Mantequilla de almendras.
• Mantequilla de cacahuete crujiente.

Beneficios para la salud de estas galletas clásicas sin hornear

Son ricas en proteínas

Con 8 gramos de proteína por galleta, estas galletas sin hornear son un fantástico refrigerio rico en proteínas. Si has dejado de comer huevos duros o cecina, toma un par de estas galletas como merienda de tarde.

Favorecen la salud del tejido conectivo

El colágeno no solo se suma al contenido de aminoácidos de estas galletas sin hornear, sino que también respalda la salud de tu tejido conectivo.

¿Por qué esto es importante? El tejido conectivo es el tejido más abundante de tu cuerpo. Apoya la estructura y función de tu forma física, incluida la piel, el intestino, los huesos y las articulaciones ( ¹ ).

El colágeno es uno de los componentes principales del tejido conectivo, y cuando lo consumes, le ofrece a tu cuerpo los componentes básicos que necesita para fortalecer este tejido dentro de tu cuerpo ( ² ).

Galletas clásicas sin hornear

Diez minutos es todo lo que necesitarás para preparar estas cookies sin hornear.

Coge un tazón pequeño y añade todos los ingredientes: mantequilla, mantequilla de nueces, colágeno, stevia, coco rallado y cacao en polvo opcional.

Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una masa.

A continuación, con una cuchara para galletas, reparte y divide las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pon la bandeja en la nevera y deja que las galletas se endurezcan durante 15 minutos.

¡Y eso es todo!

Si eres fanático de la mantequilla de cacahuete con chocolate, asegúrate de añadir cacao en polvo. También puedes mezclar una cucharada o dos de chispas de chocolate o rociar las galletas terminadas con dulce de chocolate, sin azúcar, por supuesto.

Consejos de preparación para galletas sin hornear

Aunque la simplicidad de esta receta puede llevarte a creer que no tiene que prepararse demasiado, hay algunos factores que debes tener en cuenta al hacer estas galletas sin hornear.

# 1. Asegúrate de que la mantequilla no se derrita ni esté demasiado blanda. Es necesario que la mantequilla se mezcla fácilmente con el resto de los ingredientes, pero si está demasiado suave o derretida, solo hará un desastre y tus galletas pueden desmenuzarse.

# 2. Primero añade todos los ingredientes secos al bol para mezclar. Si comienzas con los ingredientes húmedos, pueden terminar pegándose al bol y tendrás que trabajar mucho más para rasparlos e incorporarlos a la mezcla.

# 3. En esta receta cetogénica, es crucial asegurarse de que los copos de coco no contengan azúcar. Muchas marcas añaden edulcorantes al coco para darle sabor.

Cómo almacenar galletas sin hornear

Estas galletas sin hornear se pueden dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, pero generalmente se deben guardar en un recipiente hermético en la nevera. La mantequilla y la mantequilla de nueces pueden derretirse a temperaturas más cálidas, y para mantener la forma e integridad de las galletas, es mejor almacenarlas en un ambiente fresco.

Incluso es posible que desee congelarlas si planeas hacer un lote grande.

Galletas clásicas sin hornear

Estas clásicas galletas sin hornear con cremosa mantequilla de cacahuete te devolverán a tu infancia. Añade cacao en polvo sin azúcar para darle un toque de mantequilla de cacahuete y chocolate.

• Tiempo total: 10 minutos + 15 minutos de tiempo de fraguado.
• Rendimiento: 12 galletas.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2/3 taza de mantequilla de nueces o mantequilla de cacahuete cremosa.
• 1 cucharada de polvo de colágeno.
• 1 taza de coco rallado natural sin azúcar.
• 2 cucharadas de stevia.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar, opcional.

Instrucciones

1. Añade todos los ingredientes a un bol pequeño. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
2. Con una cuchara pequeña para galletas, reparte y divide las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
3. Refrigera durante un mínimo de 15 minutos para que se endurezcan las galletas.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 galleta.
• Calorías: 293.
• Grasas: 26 g.
• Carbohidratos: 11 g (Neto: 6 g).
• Fibra: 5 g.
• Proteína: 8 g.

Palabras clave: galletas clásicas sin hornear.