Receta de ensalada de tacos keto saludable y sabrosa

A menudo, con una dieta cetogénica, es posible que evites comer verduras simplemente porque contienen demasiados carbohidratos. Pero para tener una salud y una nutrición óptimas, las verduras son absolutamente necesarias para obtener las vitaminas, minerales y antioxidantes adecuados. Afortunadamente, platos como esta ensalada de tacos keto pueden ayudar.

La clave de la dieta cetogénica es incorporar una amplia variedad de verduras. Verduras crucíferas y verduras coloridas de bajo índice glucémico que ayudarán a proporcionar los nutrientes y la fibra específicos que tu cuerpo necesita sin sacarte de la cetosis.

Algunas de las verduras que se utilizan en esta ensalada son:

• Espinacas.
• Rúcula.
• Pepinos.
• Pimientos.

3 Beneficios para la salud de las verduras de esta ensalada de tacos keto

Las verduras en esta ensalada de tacos keto están cargadas de beneficios para la salud. Solo mira lo que estas verduras pueden hacer por tu cuerpo.

Espinacas y rúcula

Estas verduras de hoja verde están llenas de minerales, vitaminas, antioxidantes y fitonutrientes como potasio, manganeso, zinc, magnesio, hierro y calcio. También son una rica fuente de vitaminas A, B6 y K, además de contener trazas de otras vitaminas esenciales ( ¹ ).

Las verduras verdes también contienen betacaroteno. Esto no solo es beneficioso para la vista, sino que también ofrece compuestos antiinflamatorios que ayudan a proteger tu corazón y reducen los efectos de afecciones como la artritis ( ² ).

Pepinos

Esta verdura está compuesta por al menos un 95% de agua, por lo que es una opción ideal para ayudar a mantener una hidratación adecuada. Los pepinos también contienen vitaminas A, C y ácido fólico ( ³ ).

Contienen flavonoles y polifenoles que ayudan a proteger tu cerebro, reducen el riesgo de cáncer y ayudan a reducir la inflamación en tu cuerpo ( ⁴ ).

Pimientos

La familia de los pimientos contiene una amplia variedad de vitaminas, antioxidantes y minerales esenciales. Una porción de pimientos contiene más del doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y es una rica fuente de vitamina A, que ayuda a estimular la inmunidad ( ⁵ ).

Los pimientos también contienen carotenoides, que son antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres que pueden provocar cáncer y enfermedades cardíacas ( ⁶ ).

Estas verduras de bajo índice glucémico no sólo brindan una amplia variedad de beneficios saludables, sino que también hacen que esta ensalada sea colorida y atractiva. Cada bocado es diferente con tantas texturas y sabores increíbles.

Tendrás especias del condimento de la carne y los pimientos, la ralladura y el sabor de la lima y la frescura de los pepinos. Esta es una ensalada abundante a la que volverás una y otra vez.

Aderezo bajo en carbohidratos para la ensalada de tacos

Una de las mejores partes de una ensalada es el aderezo cremoso para ensaladas porque une todo. Afortunadamente, estar en una dieta keto no significa que debas renunciar a todos los aderezos para ensaladas.

Uno de los “aderezos” más fáciles de usar es la salsa para ensaladas sin azúcar. Simplemente coloca un poco sobre la carne y las verduras en esta receta y mezcla para cubrir.

Si quieres algo más cremoso, prueba este aderezo cremoso de lima y aguacate keto:

• Zumo de una lima.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 1 cucharada de agua.
• 1/2 aguacate, sin hueso y cortado en cubitos.
• 1 cucharadita de ajo picado.
• 1/4 cucharadita de sal.

Mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso. Es posible que desees utilizar un procesador de alimentos para que todo se combine por completo. También puede añadir algunos trozos de cilantro si lo deseas.

Otros aderezos bajos en carbohidratos para la ensalada de tacos

Las verduras son necesarias para una salud y nutrición óptimas. Llena tu ensalada de taco keto con una variedad de verduras. Puedes cambiarlas de una semana a otra y crear una ensalada completamente nueva cada vez.

¿Necesitas algunas ideas para aderezos para ensaladas o mezclas? Prueba uno o todos estos ingredientes:

• Jalapeño.
• Guacamole.
• Cebollas rojas.
• Cebolletas.
• Tomates cherry.
• Crema agria.

Cómo hacer tu propio condimento para tacos

El condimento convencional para tacos preenvasado de la tienda probablemente tendrá harina o maicena, así que añade carbohidratos a tu plato.

Hacer tu propio condimento para tacos es muy fácil y evitará que ingieras esos carbohidratos ocultos.

Nota: El condimento casero para tacos también es una excelente idea para regalar.

Esta receta es increíble para condimentar tacos caseros. Estas son las especias que necesitarás:

• Comino.
• Chile en polvo.
• Polvo de ajo.
• Pimentón.
• Sal.
• Pimienta.

Reemplazo cetogénico para las tortillas de tacos

Si echas de menos el crujido de las tortillas para tacos en tu ensalada, no estás solo.

Pero por mucho que las extrañes, evitarlas es beneficioso para tu salud y tu dieta cetogénica.

El maíz dulce y las tortillas de maíz aumentarán tu nivel de azúcar en la sangre tanto como los fideos de arroz o la avena ( ⁷ ).

Si la tortilla está hecha de harina (en lugar de maíz), no será mejor. Una tortilla de harina de 30 cm / 12 pulgadas contiene casi 60 gramos de carbohidratos o casi la cantidad de tres días de carbohidratos si deseas permanecer en cetosis ( ⁸ ).

Para hacer una ensalada de tacos baja en carbohidratos, haz las cosas a la antigua. Sírvelo en una ensaladera grande, olvidándote por completo de la tortilla.

O puedes hacer algunas tortillas bajas en carbohidratos crujientes y echarlas en tu ensalada..

Haz una “ensaladera” para tu ensalada

Es más fácil de lo que piensas hacer tu propia “ensaladera crujiente” para tu ensalada. Todo lo que necesitas hacer es hacer una tortilla baja en carbohidratos. Luego, colócala dentro de un molde para muffins engrasado y hornea a 175º C/350º F durante unos 15 minutos o hasta que esté crujiente. Y ahí puedes servir tu ensalada.

Opciones de proteína para la ensalada de tacos keto

Con solo hacer algunos cambios, puedes mantener esta receta fresca y nueva cada semana.

Esta receta utiliza carne de ternera alimentada con pasto. Pero hay otras carnes que puedes usar en su lugar. Sólo, ten en cuenta que si estás contando macros, cuando uses carne diferente, cambiará la cantidad de carbohidratos en la ensalada.

Aquí hay algunas otras ideas de proteínas para la ensalada de tacos:

• Pollo.
• Chorizo.
• Filete.
• Pavo picado.
• Salmón a la plancha.

Haz esta ensalada para tacos para tu próxima cena mejicana. Repleta de vegetales saludables bajos en carbohidratos, proteínas cetogénicas y muchos sabores mexicanos, esta es la receta baja en carbohidratos perfecta para incluir en tu lista semanal.

Siempre que no tengas ideas para la cena o el almuerzo, recuerda ceñirte a lo básico. Las proteínas de alta calidad con una guarnición de vegetales bajos en carbohidratos siempre son aptas para la dieta keto y brindan una gran cantidad de opciones..

Ensalada de tacos keto picante

Esta deliciosa ensalada de tacos cetogénica está cargada con todas las guarniciones de tus tacos favoritos y está repleta de ingredientes para que puedas sentirte satisfecho por más tiempo.

• Tiempo de preparación: 5 minutos.
• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Tiempo total: 20 minutos.
• Rendimiento: 4 porciones.
• Categoría: Entrantes.
• Cocina: Francesa.

Ingredientes

• 500 g/1 libra de carne picada de ternera alimentada con pasto.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1/2 cucharadita de chile en polvo.
• 1 cucharada de ajo en polvo.
• 1/2 cucharada de pimentón.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta.
• 4 tazas de lechuga romana.
• 1 tomate mediano.
• 115 g/4 oz de queso cheddar.
• 1/2 taza de cilantro.
• 1 aguacate grande.
• 1/2 taza de salsa favorita.
• 2 limones pequeños.
• 1 taza de pepino picado.

Instrucciones

1. Calienta una sartén grande a fuego medio y cúbrela con mantequilla, aceite de coco o spray antiadherente.
2. Añade la carne picada y todos los condimentos a la sartén. Remueve bien y cocina hasta que se dore.
3. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
4. Prepara la ensalada añadiendo lechuga y verduras, queso y aguacate en rodajas. Cubre con carne picada, salsa y un generoso chorrito de limón. Mezcla todo para combinar.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas.
• Calorías: 430.
• Grasas: 31 g.
• Carbohidratos: Carbohidratos netos: 7 g.
• Proteínas: 29 g.

Palabras clave: ensalada de tacos keto.