Los “Cake Pops”, son pequeños bocados de pastel disfrazados de piruletas. Los conocerás porque han estado rondando en las fiestas de cumpleaños y baby showers durante años. Son el obsequio o postre perfecto para una fiesta, con control de porciones incorporado.
Pero los cake pops de chocolate o las bolas de pastel que se encuentran en la mayoría de las panaderías y tiendas de comestibles contienen ingredientes nocivos como azúcar, harina blanca, colorantes para alimentos y otros aditivos innecesarios.
Ahí es donde entra esta receta de cake pops cetogénicos. Con una capa de chocolate cremoso, un toque de sabor a bastón de caramelo de menta y un centro de pastel de chocolate deliciosamente húmedo, estos cake pops cetogénicos sin gluten seguramente satisfarán a todos los golosos.
¿Y quién dijo que no podías tenerlo todo?
Estos cake pops bajos en carbohidratos son:
- Decadentes.
- Cremosos.
- Deliciosos.
- Ricos.
Los ingredientes principales de estos cake-pops de chocolate bajos en carbohidratos son:
Ingredientes opcionales:
- Cacao en polvo.
- Menta.
3 Beneficios para la salud de estos cake pops cetogénicos
# 1: Proporcionan un impulso de energía
El espresso y el café proporcionan una fuente natural de energía para tu cuerpo y cerebro. De hecho, la cafeína puede aumentar significativamente tus niveles de energía para ayudarte a desempeñarte mejor y aumentar tu gasto energético ( 1 ) ( 2 ).
Además de brindar un toque fresco y un sabor poderosamente refrescante, la menta también puede proporcionar un impulso significativo a tu energía. El extracto de menta puede aumentar directamente tu fuerza mental y física y ayudar a tu cuerpo a luchar contra los efectos de la fatiga y la somnolencia ( 3 ) ( 4 ).
# 2: Mejoran la salud del cerebro
El espresso es naturalmente rico en cafeína y antioxidantes, y las investigaciones muestran que el espresso (y el café en general) pueden favorecer la claridad mental, los estados de ánimo positivos y la salud cerebral a largo plazo.
La investigación también muestra que el café incluso puede ayudar contra enfermedades cognitivas graves, como la enfermedad de Alzheimer ( 5 ) ( 6 ).
El chocolate negro y el cacao también favorecen la salud del cerebro. Estos ingredientes naturales mejoran el flujo sanguíneo al cerebro y mejoran la función de los neurotransmisores. También aumentan la concentración y se ha demostrado que mejoran el estado de ánimo al estimular sentimientos de felicidad y euforia ( 7 ).
El aceite de coco es una fuente rica en MCT, también llamados MCFA (ácidos grasos de cadena media). Cuando tu hígado digiere estos MCFA, se convierten en cetonas. Y las cetonas son las moléculas de energía que deseas que circulen por tu torrente sanguíneo. Proporcionan energía fácil a tu cerebro e incluso pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer ( 8 ) ( 9 ).
# 3: Ayudan a la digestión y la salud intestinal
Se ha demostrado que el extracto de menta brinda un importante apoyo natural a tu intestino y sistema digestivo.
La menta puede incluso ayudar a relajar el estómago y ayudar con varios problemas como náuseas y vómitos, dolor abdominal e indigestión. Algunos estudios incluso sugieren que puede ayudar con los síntomas del SII ( 10 ) ( 11 ) ( 12 ).
Cake Pops de menta con chocolate cetogénicos
Estos cake pops cetogénicos pueden parecer un poco más complejos que una receta de pastel normal, pero son bastante simples. Después de preparar todos los ingredientes, precalienta el horno a 175º C/350º F.
Mientras el horno se calienta, cubre una bandeja para hornear cuadrada de 22 cm/9 pulgadas con mantequilla y reserva.
A continuación, coge un bol mediano y añade la harina de almendras, la harina de coco, el espresso, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo.
Bate hasta que esté bien combinado y reserva.
En un tazón grande o en una batidora de mano, añade los huevos y bate a velocidad alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1-2 minutos. Una vez que hayan alcanzado el pico de espuma, añade el edulcorante, el extracto de menta, la leche, la crema agria y la mantequilla derretida, mezclando bien.
En pequeños lotes, añade con mucho cuidado los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que la masa se una.
Sigue haciendo esto hasta que no te queden ingredientes secos. Luego, vierte la mezcla en la bandeja preparada y hornéa durante 30-35 minutos.
Retira y deja enfriar por completo. Una vez que el pastel se haya enfriado, coge un tazón grande y, con las manos, rompe el pastel en el tazón. Añade la mantequilla de coco derretida y tritura hasta hacerlo migas.
Usando una cuchara para galletas, divide en raciones los cake pops y luego usa tus manos para moldearlos de manera uniforme y suave..
Coloca cada bola de pastel keto perfectamente moldeada en una bandeja para galletas o en una bandeja normal y añade un palito en el centro de cada una.
Coloca la bandeja en el congelador durante unos 20 minutos. Mientras se congelan los cake pops cetogénicos, derrite las chispas de chocolate y el aceite de coco.
Una vez que los cake pops estén listos, sácalos del congelador y sumerge cada uno en la mezcla de chocolate derretido, luego colócalos nuevamente en la bandeja.
Vuelva a ponerlos en el congelador para que se enfríen, permitiendo que el chocolate se endurezca para que luego se mantengan a temperatura ambiente durante horas. Para guardarlos, mételos en la nevera.
Esta receta es ideal para llevar a cualquier fiesta familiar o de oficina. estos cake pops de chocolate y menta van bien con helado o con un vaso grande de leche de almendras fría.
Cake Pops de menta con chocolate cetogénicos
Los cake pops de chocolate bajos en carbohidratos con un toque de menta son el tratamiento cetogénico perfecto sin gluten para una fiesta o un postre de chocolate con menta.
- Tiempo total: 1 hora.
- Rendimiento: 24 cake pops.
Ingredientes
- 1 1/4 taza de harina de almendras.
- 2 cucharadas de harina de coco.
- 1/2 taza de cacao en polvo.
- 2 cucharaditas de polvo de expreso.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cucharadita de sal marina.
- 2 huevos grandes.
- 1 taza de stevia, swerve o edulcorante cetogénico de tu elección.
- 1 cucharadita de extracto de menta (si no tienes extracto de menta, usa extracto de vainilla).
- 1/4 taza de crema agria.
- 1/2 taza de mantequilla derretida o ghee.
- 1 taza de leche sin azúcar a tu elección.
- 1/3 taza de mantequilla de coco (derretida).
- 1 taza de chispas de chocolate sin azúcar.
- 2 cucharaditas de aceite de coco.
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 175º C/350º F y cubre un molde para hornear cuadrado de 22 cm/9 pulgadas con spray antiadherente o mantequilla.
- Combina los ingredientes secos (harina de almendras, harina de coco, espresso en polvo, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal y cacao en polvo) en un tazón mediano. Bate bien para combinar.
- Añade los huevos a un tazón grande o una batidora de mano. Bate a velocidad alta durante 1-2 minutos hasta que estén suaves y esponjosos.
- Añade edulcorante, extracto de menta, leche, crema agria y mantequilla derretida. Bate bien.
- Añade lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en pequeños lotes. Mezcla hasta que la masa se una. Vierte en el molde preparado y hornea por 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio cuando se pincha en el centro del pastel. Retira del horno y deja enfriar por completo.
- Una vez enfriado, rompe el pastel en un tazón grande. Añade la mantequilla de coco derretida y tritura bien hasta hacerlo migas.
- Divide y reparte los cake pops con una pequeña cuchara para galletas. Con las manos, haz que los cake pops sean lo más uniformes y redondos que puedas. Colócalos en una bandeja para hornear y añade un palito en el centro de cada uno.
- Coloca la bandeja en el congelador durante 20-30 minutos hasta que estén firmes y su forma se mantenga unida.
- Derrite las chispas de chocolate y el aceite de coco en un tazón pequeño.
- Saca los cake pops del refrigerador. Sumerje y cubra cada paleta en chocolate y vuelve a colocar en la bandeja. Coloca las paletas de pastel nuevamente en el refrigerador para que el chocolate se endurezca por completo.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 cake pop.
- Calorías: 108.
- Grasas: 10 g.
- Carbohidratos: 3 g (2 g netos).
- Fibra: 1 g.
- Proteína: 3 g.
Palabras clave: cake pops de chocolate con menta keto.