Las blondies, que no deben confundirse con sus parientes, el brownie, son tradicionalmente barras de postre súper dulces que saben a galleta pero se parecen más a un cuadrado de brownie claro.
Estos blondies bajos en carbohidratos son una mezcla de masa para galletas comestible con chispas de chocolate sin azúcar, más harina de almendras sin gluten aromatizada con un delicioso extracto de vainilla.
Y debido a que son bajos en carbohidratos y cetogénicos, el azúcar morena, la harina de trigo y otros ingredientes dañinos han sido reemplazados por cetogénicos de alta calidad.
¿Y la mejor parte?
Cada blondie solo tiene 4.5 gramos de carbohidratos netos y contiene más de 5 gramos de proteína por porción.
Así que la próxima vez que te entre ansiedad por algo dulce, prepara un lote de este delicioso postre bajo en carbohidratos y disfruta sin sentirse culpable.
Estas blondies bajas en carbohidratos son:
- Suaves.
- Pegajosas.
- Sabrosas.
- Satisfactorias.
Los ingredientes principales de esta receta de masa para galletas Blondie son:
Ingredientes adicionales opcionales.
- Harina de coco.
- Extracto de vainilla.
- Chispas de chocolate negro sin azúcar.
3 beneficios para la salud de las blondies keto de galleta
# 1: Rico en CLA
Hay una razón por la que esta receta requiere mantequilla alimentada con pasto y no la mantequilla estándar alimentada con granos. La mantequilla alimentada con pasto proviene de vacas a las que se les permite pastar y comer pasto (como se supone que deben hacer las vacas).
Esto no solo ayuda a respaldar las prácticas agrícolas humanas, sino que también genera más nutrientes en tus productos lácteos.
El CLA es un tipo de ácido graso que se encuentra en la carne y los lácteos. La mantequilla de animales alimentados con pastura es una fuente fantástica de CLA con hasta un 500% más de CLA que la leche alimentada con cereales ( 1 ).
El CLA ayuda a tu cuerpo de diversas formas, desde la reducción de la grasa corporal hasta la protección contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Así que tal vez deberías servirte un vaso de leche entera de animales de pastoreo para disfrutar con estas deliciosas blondies ( 2 ).
# 3: apoyo antioxidante
La harina de almendras está llena de nutrientes que no encontrarás en la harina blanca procesada.
Uno de esos nutrientes es un mineral que recibe muy poco tiempo en el centro de atención pero que tiene un impacto significativo en tu salud: el manganeso.
El manganeso es parte de un complejo antioxidante llamado superóxido dismutasa (SOD). Incluso el nombre suena como un compuesto con el que no quiere meterse.
Se dice que la SOD es uno de los sistemas antioxidantes más importantes de tu cuerpo. Funciona al nivel de tus mitocondrias (la fuente de energía de la célula) para proteger tus células del daño oxidativo.
Cuando la SOD no funciona correctamente, puede tener efectos graves en la función de tu metabolismo y potencialmente conducir al desarrollo de una serie de enfermedades.
Obtener suficientes precursores para este sistema antioxidante (como el manganeso) es una forma de asegurar tu correcto funcionamiento ( 3 ).
Blondies de masa de galletas keto
Nadie quiere admitirlo, pero la mejor parte del proceso de fabricación de galletas es comerse parte de esa masa cruda para galletas. Los fabricantes de helados lo entienden: ejem, helado de masa para galletas .
Entonces, ¿por qué no combinar las blondies y masa para galletas también?
Y esta vez no tiene que preocuparte por los huevos crudos porque la masa para galletas que estás usando viene en forma de barra de bocadillos baja en carbohidratos..
Si quieres cambiarlos un poco, puedes agregar tus propios ingredientes como coco o chispas de chocolate sin azúcar. Incluso puedes agregar tus blondies a un tazón de helado ceto.
Así que toma un tazón grande y precalienta tu horno a 175º C/350º F, es el momento de las blondies.
Blondies de masa de galletas keto
Las blondies son una masa para galletas (similares a los brownies). Estos blondies de galleta son sin azúcar, libres de gluten y keto. Así que toma tu harina de almendras y edulcorante preferido y vamos a hornear.
- Hora de cocinar: 18 minutos.
- Tiempo total: 23 minutos.
- Rendimiento: 1 barra (12 rebanadas en total).
Ingredientes
- 2 ½ cucharadas de mantequilla de animales de pastoreo.
- 1 huevo.
- 1 ½ tazas de harina de almendras.
- ½ cucharada de edulcorante, stevia o eritritol.
- ½ cucharadita de levadura en polvo.
- ½ cucharadita de vainilla.
- Masa para galletas Good Dee’s, desmenuzada.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175º C/350º F.
- Engrasa un molde para pan con mantequilla de animales de pastoreo o aceite de coco y reserva.
- En un tazón mediano, mezcla los ingredientes secos, excepto la barra de masa para galletas.
- En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes húmedos.
- Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Dobla la barra desmenuzada y vierte la mezcla en el molde para pan.
- Hornea por 16-18 minutos.
- Deja enfriar un poco y corta por la mitad (a lo largo) y luego en 6 filas, para un total de 12 “brownies”.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada.
- Calorías: 128.
- Grasas: 9.4 g.
- Carbohidratos: 6,3 g (4,5 g).
- Fibra: 1,8 g.
- Proteínas: 5,4 g.
Palabras clave: receta de blondies de masa de galletas bajas en carbohidratos.