¿Una barra de chocolate saludable, baja en azúcar y en carbohidratos? ¿A que te parece increible?
Para todos los amantes del chocolate, aquí puedes leer buenas noticias: el chocolate no es malo para ti. Es el exceso de ingredientes añadidos al chocolate (lecitina de soja, emulsionante, sabores artificiales y azúcar) lo que impacta negativamente en tu salud.
Pero se ha demostrado que el ingrediente principal de todas las barritas de chocolate, el cacao, tiene muchos beneficios para la salud, ya que ayuda a tratar alergias, cánceres, estrés oxidativo, resistencia a la insulina e inflamación ( 1 ).
La clave para disfrutar un chocolate saludable es evitar las marcas compradas en la tienda y hacer tu propia versión en casa. A continuación, aprenderás cómo hacer un chocolate sin gluten, bajo en carbohidratos, vegano y sin azúcar que sea perfectamente adecuado para la dieta keto.
Cómo hacer chocolate cetogénico
Por suerte para ti, este chocolate apto para la dieta keto solo requiere dos pasos: Derretir todos los ingredientes en una cacerola pequeña y luego colocarlos en moldes. Pero primero lee este consejo de cocina rápido: al derretir tus ingredientes, debes hacerlo lentamente. Asegúrate de poner el fuego lento y mezclar continuamente los ingredientes. De lo contrario, corres el riesgo de quemar el chocolate.
Si observas la información nutricional a continuación, verás que esta receta contiene solo 1 gramo de carbohidratos netos por porción. Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:
- Manteca de cacao.
- Aceite MCT.
- Polvo de maca.
- Leche de coco o crema espesa.
- Cacao en polvo sin azúcar.
- Canela (opcional).
También necesitarás un molde de silicona, una olla pequeña y 5 minutos de tiempo de preparación.
3 ingredientes para hacer un chocolate cetogénico
Estos ingredientes utilizados en esta receta de chocolate son fuentes de energía. También contienen vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética.
# 1: Mantequilla de cacao
La manteca de cacao cruda es el aceite puro prensado en frío del grano de cacao (el cacao en polvo es cacao crudo tostado a altas temperaturas).
Es una fuente asombrosa de flavonoides, que son antioxidantes que podrían ayudar a mantener los niveles inflamatorios saludables. Los antioxidantes pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico, reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón ( 2 ).
La manteca de cacao es una grasa saludable que contiene aproximadamente el 60% del contenido total de grasa ( 3 ). Dos de los ácidos grasos que contiene son el ácido palmítico y el ácido esteárico, que pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol ( 4 ).
# 2: Aceite MCT
Los MCT, o triglicéridos de cadena media, son una forma de ácidos grasos saturados que pueden respaldar tus objetivos de pérdida de peso. A diferencia de los ácidos grasos de cadena larga, los MCT no necesitan que se rompan las enzimas digestivas. Los MCT, que se encuentran naturalmente en alimentos como el aceite de coco, el queso, la mantequilla y el yogur, se descomponen de manera eficiente en cetonas en el hígado, que luego se pueden usar para obtener energía.
Los MCT respaldan tu salud en general de maneras que van más allá de la pérdida de peso. Los MCT pueden ayudar a mejorar la claridad mental, apoyar la salud digestiva, mejorar la salud hormonal y disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y diabetes ( 5 ).
# 3: Polvo de maca
La raíz de maca es un adaptógeno popular nativo de los Andes del Perú. Los adaptógenos se usan comúnmente en la medicina herbal, reconocidos como una sustancia natural que puede ayudar al cuerpo a adaptarse al estrés en tu vida diaria. Se ha utilizado durante más de 2000 años para ayudar a la artritis reumatoide, los trastornos respiratorios, la anemia y la salud reproductiva ( 6 ).
La maca es rica en antioxidantes, ayuda a equilibrar y regular las hormonas y, naturalmente, aumenta la energía y el estado de ánimo. Muchos atletas toman raíz de maca para aumentar la resistencia y el rendimiento. Es un remedio maravilloso para la fatiga continua y los problemas suprarrenales.
Diferentes tipos de chocolates bajos en carbohidratos
Si miras la lista de ingredientes, notarás rápidamente que este es un chocolate completamente sin azúcar, sin rastro de edulcorante. Por lo tanto, el chocolate tendrá un sabor similar a una barra de chocolate negro, en lugar de chocolate con leche.
Si este sabor es demasiado amargo para ti, considera añadir unas gotas de stevia para endulzar el sabor.
Evita los alcoholes de azúcar o los edulcorantes ricos en carbohidratos y azúcar, ya que no son aptos para la dieta keto.
Siéntete libre de añadir algunos ingredientes bajos en carbohidratos a tu chocolate cetogénico. Una vez que tus ingredientes estén completamente derretidos y combinados, puedes añadir almendras, nueces de macadamia o copos de coco.
Al presionar tu mezcla de chocolate en moldes, puedes colocar una capa de mantequilla de almendras o mantequilla de cacahuete para hacer tus propias tazas de mantequilla de cacahuete bajas en carbohidratos.
Finalmente, puedes cambiar tus moldes para hacer diferentes variaciones. En lugar de una barra de chocolate, podrías hacer tus propias chispas de chocolate caseras.
Estas chispas serían perfectas para añadir a unas galletas de chispas de chocolate keto, helado de chispas de chocolate, bombas de grasa u otros postres bajos en carbohidratos.
Disfruta del chocolate cetogénico
Si te gustan los dulces, esta receta podría ser justo lo que necesitas. Estas deliciosas barras de chocolate cetogénicas son el regalo perfecto cuando anhelas algo dulce.
Recuerda: la dieta cetogénica, cuando se realiza correctamente, no debe dejarte privado. Por lo tanto, las mejores recetas cetogénicas son aquellas que te ayudan a mantenerte concentrado, permitiéndote disfrutar de tus comidas favoritas mientras sigues un estilo de vida bajo en carbohidratos..
Barras de chocolate keto caseras y saludables
Supera ese molesto antojo de azúcar, sin sentimiento alguno de culpa, con estas barras de chocolate cetogénicas caseras que te dejarán con toneladas de energía y un impulso en tus cetonas.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: N / A.
- Tiempo total: 5 minutos.
- Rendimiento: 24 piezas.
- Categoría: Postre.
- Cocina: Americana.
Ingredientes
- 40 g de manteca de cacao cruda.
- 2 cucharadas de aceite MCT líquido.
- 3 cucharadas de leche de coco o crema espesa.
- 2 cucharaditas de maca en polvo.
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
- 1/4 cucharadita de canela (opcional).
- LAS ETIQUETAS PUEDEN VARIAR PERO EL CONTENIDO QUEDA SI MISMO*. 100% puro, certificado como orgánico por la Soil Association de Reino Unido, registrado en la Vegan Society, sin alérgenos, sin gluten
- 100% puro sin nada agregado, libre de alérgenos, certificado orgánico por la Soil Association, prácticas ambientalmente sostenibles empleadas, libre de OGM, no irradiado, probado para metales...
- Sevenhills Wholefoods es una de las marcas de superalimentos más populares de Amazon.co.uk y mejor valorada por sus clientes
- cocoa; chocolate; chocolate caliente; cocinar; hornear; fabricación torta; ingrediente; peruano; criollo
- Canela rama 150 gr
- Para aromatizar infusiones y otras bebidas, y para repostería y panadería (torrijas, arroz con leche, galletas, bizcochos, natillas, flanes, helados, etc.) ; también en guisos y pescados hervidos
- ORIGEN DE LA MACA: La maca es una planta muy parecida a la del nabo, de la familia de las Brassicaceae. Su nombre botánico es Lepidium meyenii, y tiene su origen en los Andes. La parte comestible es...
- PROPIEDADES DE LA MACA: La maca tiene una acción tónico-adaptógena capaz de inducir un estado de mayor resistencia no específica en un cuerpo que ayuda a contrarrestar el estrés al aumentar la...
- CERTIFICADO ECOLÓGICO Y VEGANO: puro y organico al 100 %. Sin utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que no ayudan al cuerpo y la salud. Cultivado en Perù y certificada ecologica por...
- MACA GELATINIZADA: la maca se presenta como un polvo de color amarillo, el proceso de gelatinización hace que la maca en polvo sea más fácil de digerir gracias a la ausencia de almidón, está más...
- DISPONIBILIDAD GARANTIZADA: La completa satisfacción de nuestros clientes es nuestra prioridad. Estamos a su disposición para cualquier consulta o observación. EMBALAJE: El embalaje y las etiquetas...
- ORIGEN DEL CACAO: El cacao es aquello a lo que Lineo llamó Teobroma, de Theos, que significa “dios”, y broma, “comida”, o sea la comida de los dioses. El cacao es un árbol tropical cuyo...
- PROPIEDADES DEL CACAO: El cacao tiene un alto contenido de fibra, y un bajo contenido de azúcares. El cacao es una fuente de magnesio, que contribuye al equilibrio electrolítico y a un metabolismo...
- CERTIFICADO ECOLÓGICO Y VEGANO: puro y organico al 100 %. Sin utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que no ayudan al cuerpo y la salud. Producido en Perú, posee un certificado ecológico por...
- PRODUCIDO A BAJAS TEMPERATURAS: el cacao requiere una elaboración compleja y larga. El polvo debe ser fino y fragante. El método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar...
- DISPONIBILIDAD GARANTIZADA: La completa satisfacción de nuestros clientes es nuestra prioridad. Estamos a su disposición para cualquier consulta o observación. EMBALAJE: El embalaje y las etiquetas...
- Nueces a trozos peladas para las ensaladas, pan, repostería...¡y la receta que tú quieras! Nuestras nueces son cultivadas y cosechadas en España en nuestra Finca La Tallada, Caudete y...
- Nueces naturales cultivadas en España (Caudete, Albacete). Nueces sin procesar. Nueces frescas conservan con todas sus propiedades saludables. El consumo diario recomendado de nueces es de unos 30...
- Las nueces contienen grasas poliinsaturadas en un 55-65%. Son un alimento calórico y energético pero no aumentan el riesgo de obesidad tomadas como sustituto de otros alimentos, sobre todo por el...
- Las nueces aportan la cantidad diaria de Magnesio recomendada por los médicos. Potasio: ideal para el desarrollo muscular y para reponer energía tras realizar ejercicio intenso. Zinc ideal para el...
- El consumo habitual de nueces reduce el colesterol malo y por tanto las enfermedades cardiovasculares y el riesgo de episodios coronarios asociados a la tensión alta. Las nueces también aportan...
- Impresiona por su pureza 100%. El aceite está compuesto exclusivamente por un 70% de ácidos grasos C-8 (ácido caprílico) y un 30% de ácidos grasos C-10 (ácido cáprico).
- Nuestro aceite MCT de alta calidad se extrae a base de aceite de coco
- El aceite MCT es casi insípido y por lo tanto es un excelente complemento para, por ejemplo, cafés a prueba de balas, batidos, batidos, salsas y muchos más.
- Puede utilizar el aceite MCT como el aceite de cocina convencional. Sin embargo, no debe calentarse demasiado. (máx. 120 °C)
- Recomendación de consumo: Tomar hasta 3 veces al día 3 cucharaditas (1 cucharadita = 1g) con las comidas
- Sin lactosa, sin gluten, sin azúcares, sin soja, sin azúcares añadidos, sin huevo, sin proteína láctea, con bajo contenido en sal y vegano
- Stevia liquida pura
- stevia natural para gotear Azúcar dulce y delicioso - no amargo
- Edulcorante, vegano y no OGM,
- sustituto del azúcar - sin azúcar, sin calorías, sin gusto
- alta dosis
- ACEITE DE COCO PRENSADO EN FRÍO: El aceite de coco es una grasa vegetal que se obtiene a partir de la pulpa desecada que se extrae de las nueces de coco. Una técnica moderna de extracción del...
- PRINCIPALES USOS: Úsalo en la cocina para uso alimentario, apto para todo tipo de cocción. Para preparar dulces y bebidas o bien a recetas saladas, verduras y patatas para conseguir un toque...
- AROMAS y CONSISTENCIA: El aceite de NaturaleBio tiene un olor suave y agradable de coco. Se funde a temperaturas superiores a 23 grados y puede enviarse en forma líquida o sólida, dependiendo de la...
- CERTIFICADO ECOLÓGICO Y VEGANO: Puro y orgánico. Producido en Sri Lanka, posee un certificado ecológico por organismos de control autorizados por el Ministerio de Agricultura. No refinado y...
- DISPONIBILIDAD GARANTIZADA: La completa satisfacción de nuestros clientes es nuestra prioridad. Estamos a su disposición para cualquier consulta o observación. Instrucciones y etiqueta en italiano...
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes a una olla pequeña y cocina a fuego lento hasta que la mantequilla de cacao se derrita por completo. Apaga el fuego y mezcla bien hasta que quede suave.
- Vierte el contenido en un molde de silicona para barra de chocolate. Congela por 10 minutos hasta que cuaje.
Nutrición
- Grasas: 2 g.
- Carbohidratos: Carbohidratos Netos: 1 g.
- Proteína: 0 g.
Palabras clave: receta de barras de chocolate keto.