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¿Las hamburguesas sin pan no son lo tuyo? No te preocupes, los champiñones Portobello te salvan el día con esta receta de hamburguesas con queso y bollos de champiñón Portobello o Portobello buns! ¡Esta comida deliciosa, rica en nutrientes y saciante es algo que le encantará a toda la familia!
¡Mmm, champiñones!
A menudo, los champiñones Portobello son un excelente sustituto de la carne por su sabor y textura carnosa, pero también son un excelente sustituto de los bollos de hamburguesa, especialmente si sigues una dieta cetogénica baja en carbohidratos.
Los champiñones no son técnicamente plantas (como a veces se supone en el mundo de la alimentación), sino que pertenecen al reino de los hongos. Sin embargo, al igual que las verduras, los hongos Portobello ofrecen una variedad de nutrientes esenciales y son una gran adición a cualquier dieta.
El consumo de alimentos integrales sin procesar como los hongos se asocia con un riesgo reducido de muchas afecciones de salud, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas. Además, los champiñones Portobello contienen dos tipos de fibra dietética (betaglucanos y quitina), que juegan un papel importante en el control del peso. Con estas fibras dietéticas, aumenta la saciedad y disminuye el apetito.
Más beneficios para la salud de los champiñones Portobello:
- Son bajos en calorías.
- Contienen antioxidantes que combaten enfermedades.
- Ayudan a combatir la inflamación.
- Gran fuente de fibra.
- Promueven la salud del corazón.
- Gran fuente de vitamina B.
- Aumentan la inmunidad.
Dato curioso: los champiñones Portobello son hongos extremadamente grandes parecidos a los Cremini y pueden llegar al tamaño de una hamburguesa normal, ¡no es de extrañar que sean perfectos para esta receta! Y una ventaja adicional, un champiñón Portobello es más rico en potasio que un plátano. Esto puede ayudarte con los efectos secundarios de la cetosis (cetogripe), ya que una deficiencia mineral común, no solo con dietas bajas en carbohidratos, es el potasio.
Hamburguesas con queso y bollos de champiñón Portobello
¡Incluso si las hamburguesas sin pan no son lo tuyo, estas hamburguesas con queso y bollos de champiñón Portobello te brindarán una comida deliciosa, rica en nutrientes y saciante que todos pueden disfrutar!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Rendimiento: 6 hamburguesas
- Categoría: Cena
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 500 g/1 libra de carne picada 80/20 alimentada con pasto
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal rosada del Himalaya
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 6 tapas de champiñones portobello, despalilladas, limpias y secas
- 6 rebanadas de queso cheddar fuerte
Instrucciones
- En un tazón, combina la carne picada de vaca, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta.
- Forma hamburguesas con la carne.
- En una sartén grande, calienta el aceite de aguacate a fuego medio. Agrega las tapas de champiñones Portobello y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retíralas del calor.
- En la misma sartén, cocina las hamburguesas durante 4 minutos por un lado y 5 minutos por el otro lado, o hasta lograr el punto de cocción deseado. Pon queso encima de las hamburguesas y cubre con una tapa y deja que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto.
- Coloca una tapa de champiñón Portobello, luego una hamburguesa con queso, la guarnición deseada y cubre con otro sombrero de champiñón Portobello.
- ¡A disfrutar!
Notas
Guarniciones opcionales
- Encurtidos de eneldo en rodajas
- Lechuga romana
- Salsa barbacoa sin azúcar
- Mostaza marrón picante
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1
- Calorías: 336
- Grasa: 22,8 g
- Carbohidratos: 5.8 g (Carbohidratos netos: 4 g)
- Proteínas: 29,1 g
Palabras clave: hamburguesas con queso y bollos de champiñón Portobello