Crema de espinacas

A todo el mundo le encantan las espinacas

La espinaca es una de las verduras estrella de la dieta cetogénica. Tiene cero carbohidratos crudos y sólo 3.9 g de carbohidratos netos por cada 100 g cocidos, y tiene un gran contenido de vitaminas, A, C, K, E, B2, B6, ácido fólico, calcio, hierro, manganeso y potasio. Si todo eso no te ha dejado sin aliento, continúa con la lista de fibra, fósforo, zinc, colina y vitamina B1. A las mujeres embarazadas y que están amamantando siempre se les dice que coman espinacas, y los culturistas se hacen pasar por “Popeye” y comen muchas espinacas.

Los veteranos del ayuno intermitente (y los principiantes también) que hacen el famoso queso crema rápido (para iniciar tu cetosis o volver a entrar en ella) de vez en cuando agregan espinacas y apio a su queso para darle textura y condimentarlo con especias.

Tripa feliz, cuerpo sano

Los lácteos tienen muchos nutrientes, aunque pueden ser difíciles de digerir para el estómago de algunas personas. Te recomendamos que registres tus reacciones a los lácteos en un diario de alimentos para que puedas realizar un seguimiento de exactamente qué tipo desencadena un tipo específico de malestar. Si solo es gas y te quedas en casa de todos modos, no es mucho problema, ¿verdad? A menos que el olor sea tan horrible que pueda ser motivo de divorcio….

Para esta receta, puedes usar queso crema para un estómago intolerante a la lactosa, ya sea el tuyo o el de otra persona que vaya a comerlo.

El ghee, que también es agradable para el estómago, agregaría otra dimensión de sabor. ¡Pero puedes usar mantequilla o ghee!

Crema de espinacas

Crema de espinacas

Deliciosa y nutritiva es lo que nos gusta de la dieta cetogénica. Esta receta de espinacas a la crema sin duda tendrá un gran impacto con su potente lista de nutrientes.

  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Rendimiento: 4
  • Categoría: Primer plato
  • Cocina: Americana

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo, en rodajas
  • 2 cucharadas de ghee
  • 1 libra de espinacas tiernas crudas
  • 1/2 cucharadita de sal fina del Himalaya
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 250 g de queso crema sin lactosa

Sal fina del himalaya

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  • Es una sal no refinada, sin blanquear
  • No contiene antiapelmazantes. Ni contaminantes medioambientales
  • Seleccionada y elaborada a mano
  • fácil de usar

Ghee

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  • Alérgenos: lácteos
  • País de origen: Reino Unido
  • Esta mantequilla es ideal para cocinar, freír, saltear o como ingrediente en masas.
  • Producto apto para vegetarianos
  • Lata con sistema de fácil apertura.

Instrucciones

  1. Calienta una sartén grande a fuego medio.
  2. Agrega el ghee y el ajo.
  3. Pon las espinacas y cubre con una tapa durante 2-3 minutos para que las espinacas se marchiten rápidamente.
  4. Abre la tapa y revuelve bien. Agrega la sal, la nuez moscada y la pimienta negra.
  5. Una vez que todas las espinacas se hayan marchitado, sigue revolviendo hasta que las espinacas estén de color verde oscuro y suelten líquido.
  6. Revuelve hasta que el líquido se evapore y luego mezcla el queso crema hasta que quede suave y cremoso.
  7. ¡Sirve de inmediato!

Nutrición

  • Calorías: 162
  • Grasas: 15 g
  • Carbohidratos: 5 g
  • Fibra: 1 g
  • Proteína: 3 g

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