Coles de Bruselas gratinadas con queso

Y, por supuesto, sin usar el pan rallado panko y la harina para todo uso, por lo que esta receta es 100% libre de gluten.

Ya sea que estés pensando en la cena de Navidad, un entrante para el día de Acción de Gracias o estés planeando una comida compartida en las fiestas, no puedes equivocarte con las verduras en salsa de queso.

Si estás buscando una nueva receta para impresionar a tus amigos y familiares, no busques más.

Esta cazuela de coles de Bruselas es:

  • Sabrosa
  • Crujiente
  • Cremosa

Los ingredientes principales son:

  • Colágeno
  • Mantequilla alimentada con pasto
  • Coles de Bruselas

Ingredientes adicionales opcionales:

  • Queso cheddar fuerte
  • Crema espesa
  • Nuez moscada

3 beneficios para la salud de las coles de Bruselas gratinadas con queso

# 1: Ricas en antioxidantes

Las coles de Bruselas son una rica fuente de compuestos antioxidantes. En concreto, la vitamina C y el fitonutriente kaempferol.

La vitamina C desempeña una serie de funciones en tu cuerpo, pero actuar como un antioxidante soluble en agua es una de sus funciones más importantes. Las coles de Bruselas son una excelente fuente de vitamina C: una taza proporciona más del 100% de tus necesidades diarias ( 1 ). Como antioxidante, la vitamina C no solo ayuda a combatir los radicales libres y el daño oxidativo, sino que también ayuda a regenerar otros antioxidantes, manteniendo tu sistema inmunológico fuerte en todos los frentes ( 2 ).

Mientras tanto, el kaempferol (un polifenol antioxidante) ha sido ampliamente estudiado por su capacidad para reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas, especialmente el cáncer. A nivel celular, el kaempferol puede ayudar a combatir el cáncer al contribuir a las vías de señalización que provocan la muerte de las células cancerosas, así como la inhibición del crecimiento de las células cancerosas ( 3 ).

# 2: Mejoran la salud de la piel

El colágeno es un suplemento que ha ido en aumento en los últimos años. Si bien muchos productos de belleza se anuncian con efectos anti-envejecimiento, muy pocos tienen una investigación que respalde sus efectos.

Sin embargo, cuando se trata del colágeno, la ciencia es clara. Debajo de la capa visible de tu piel, hay algo llamado matriz extracelular. Este es un tejido compuesto de proteínas y fibras que básicamente mantiene la piel unida. ¿La proteína más abundante en esta matriz? El colágeno

Al apoyar tu cuerpo con los aminoácidos del colágeno, puedes mejorar esta capa y ayudar a mantener tu piel. La investigación muestra que la suplementación con colágeno puede aumentar la elasticidad de la piel, la hidratación e incluso la cicatrización de heridas ( 4 ).

# 3: Apoyan la pérdida de peso

No debería sorprendernos que comer verduras como las coles de Bruselas pueda ayudar a perder peso. Pero, ¿qué pasa con todos esos lácteos?

Lo creas o no, los productos lácteos enteros contienen compuestos que pueden ayudarte a combatir esos kilos de más. Los productos lácteos alimentados con pasto, en particular, tienen un alto contenido de CLA (ácido linoleico conjugado), un ácido graso que se ha demostrado en estudios con animales que ayuda a perder peso. Los investigadores sospechan que el CLA ayuda a aumentar la quema de grasa y también reduce la cantidad de grasa que se almacena en las células grasas ( 5 ).

Pero recuerda: si deseas obtener la mayor cantidad de CLA, usa productos lácteos con toda la grasa y compra aquellos que están alimentados con pasto cuando sea posible ( 6 ).

Coles de Bruselas gratinadas con queso

Todo el mundo sabe que es importante comer verduras, pero a veces las coles de Bruselas asadas simplemente no son muy atractivas.

¿Qué podemos hacer para convertirlas en un plato delicioso?

Solo agrega un poco de queso, y esta receta de coles de Bruselas gratinadas seguramente se convertirá en uno de los favoritos de tu familia. Incluso puedes usarlo como plato principal en un día laborable … así de fácil es esta receta.

Aunque el queso cheddar funciona perfectamente, también puedes jugar con otros quesos agregando queso parmesano o queso gruyere. También puedes picar algunas chalotas, nueces o panceta para darle un toque extra de sabor.

Y omite el aceite de oliva. El aceite de aguacate funciona mucho mejor a fuego alto.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Categoría: Primer plato

Ingredientes

  • 1 kg/2 libras de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
  • 2 cucharaditas de aceite de aguacate
  • 1 taza de leche de almendras
  • 2 cucharadas de colágeno
  • 1 taza de queso cheddar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal marina y pimienta negra al gusto
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Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 205ª C/400º F.
  2. En una bandeja para hornear grande forrada con papel de horno, agrega las coles de Bruselas y el aceite de aguacate, mezcla para combinar y horna por 35-40 minutos, o hasta que estén crujientes y las hojas exteriores estén doradas.
  3. Mientras se hornean las coles de Bruselas, agrega los ingredientes restantes a una cacerola grande, a fuego medio, mézclalos y cocina hasta que todo se derrita y se combine.
  4. Agrega las coles de Bruselas cocidas a una fuente para hornear de 9 × 9 y vierte la mezcla de queso por encima, agregando más sal y pimienta al gusto, o queso cheddar adicional (si lo deseas).
  5. Hornea hasta que esté burbujeante, generalmente unos 10 minutos.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 8
  • Calorías: 185.5
  • Grasa: 13,43 g
  • Carbohidratos: 5,75 g (Neto: 3,63 g)
  • Fibra: 2,12 g
  • Proteínas: 11,6 g

Palabras clave: coles de Bruselas gratinadas

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