Cake pops (Paletas de pastel) de san Valentín

Los cupcakes solían ser los dulces preferidos por los amantes de los pasteles que no querían molestarse en hacer un pastel completo. Hoy en día, hay un nuevo dulce para satisfacer tus antojos de pasteles: los “Cake Pops” o paletas de pastel.

Si deseas hacer algo especial por San Valentín este año, prepara un lote de estos mini bocados festivos de pastel y no dudes en ser creativo con sus ingredientes.

Esta receta de cake pops es:

  • Dulce
  • Divertida
  • Festiva
  • Sabrosa

Los ingredientes principales son:

  • Colágeno en polvo
  • Harina de coco
  • Harina de almendra

Ingredientes adicionales opcionales

  • Chocolate negro sin azúcar
  • Chispitas cetogénicas
  • Virutas de coco sin azúcar

Beneficios para la salud de estos cake pops de San Valentín

Lácteos alimentados con pasto

Esta receta requiere tanto queso crema de animales alimentados con pasto como mantequilla. Si bien los productos lácteos tienen sus propios beneficios para la salud, como las proteínas y las vitaminas solubles en grasa, los lácteos alimentados con pasto aumentan la nutrición, especialmente las grasas.

A diferencia de los lácteos convencionales, los lácteos alimentados con pasto son una fuente rica en ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la salud celular y juegan un papel vital en la lucha contra la inflamación en tu cuerpo ( 1 ) ( 2 ).

Las vacas alimentadas con pasto también producen lácteos que son más abundantes en el ácido graso poliinsaturado CLA (ácido linoleico conjugado). De hecho, los lácteos alimentados con pasto pueden ser hasta 500 veces más ricos en CLA que los lácteos convencionales. Entre sus beneficios para la salud, el CLA puede ayudar a combatir enfermedades como el cáncer y la diabetes ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).

El colágeno favorece la salud de las articulaciones

Un ingrediente que encontrarás en estos cake pops que te puede sorprender es el colágeno en polvo. Aunque muchas personas añaden colágeno en su café o batido matutino, el colágeno es un ingrediente fantástico que puede proporcionar un impulso de proteínas a casi cualquier receta.

Sin embargo, más allá de su contenido de proteínas, el colágeno también ofrece beneficios que apoyan directamente la salud de tus articulaciones. Específicamente, al cartílago que sostiene las articulaciones en su movimiento fluido. El colágeno es la proteína principal que forma el cartílago y, como tal, consumir colágeno puede ayudar a mantener el cartílago y las articulaciones fuertes y saludables ( 6 ).

pastel de san valentin keto

Cake Pops de San Valentín

Los cake pops son dulces divertidos y festivos para el Día de San Valentín. Diviértete con estos pequeños pasteles y derrocha imaginación añadiendo algunos suministros de decoración de pasteles como chispas y chispas de chocolate.

Para comenzar, precalienta el horno a 190º C/375º F.

Mientras el horno se calienta, toma un tazón grande, mezcla los primeros cuatro ingredientes y reserva. En un tazón mediano, mezcla la mantequilla derretida, los huevos y la leche de almendras, y luego agrega la mezcla al tazón más grande, mezclando bien para combinar los ingredientes húmedos y secos.

A continuación, toma una bandeja para hornear galletas forrada con papel de horno y extiende la masa para que tenga un grosor de aproximadamente 2 centímetros y hornea el pastel durante 12-14 minutos, o hasta que se pueda perforar fácilmente con un palillo.

Mientras se enfría el pastel, mezcla el queso crema, la mantequilla, el edulcorante y el saborizante de vainilla.

Una vez enfriado, desmenuza el pastel en un tazón grande y con una batidora de mano, mezcla con la crema de queso. Nota: ten cuidado de no añadir demasiada mezcla de queso. La crema está destinada a actuar como un pegamento, así que asegúrate de que tu mezcla aún sea como un pastel.

Usa una cuchara para galletas para sacar la masa, enróllala en forma de bola y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y deja enfriar durante 20 minutos.

Mientras las bolas de pastel se enfrían, bate el glaseado.

Por último, coloca los palitos en las bolas de pastel y sumérgelos en el glaseado que prefieras. Cúbrelos con chispas sin azúcar o cualquier aderezo que desees y déjalos enfriar durante otros 10 minutos.

Consejos para hornear:

Si no deseas sumergir completamente las bolas de pastel en chocolate, también puedes rociar chocolate derretido encima.

Para hacer paletas de pastel en forma de corazón, coloca las bolas de pastel en un molde de corazón o dáles forma a mano antes de hornear.

Cubre tus bolas de pastel con ingredientes sin azúcar como chispas de corazón, chocolate blanco sin azúcar o chispas de chocolate.

Si deseas hacer cake pops de chocolate, agrega cacao a la mezcla para el pastel y, para hacer cake pops de terciopelo rojo (red velvet), agrega un poco de colorante rojo para alimentos.

Cake pops de san Valentín

Estos deliciosos cake pops son el regalo perfecto para el Día de San Valentín, ya sea que los estés cocinando para alguien especial o para compartir con una multitud.

  • Tiempo total: 55 minutos
  • Rendimiento: 16
  • Categoría: Postre

Ingredientes

  • ½ taza de harina de almendras
  • ¼ taza de harina de coco
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de colágeno
  • 2 cucharadas de vinagre en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida, enfriada a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • ¼ de taza de leche de almendras sin azúcar

Crema:

  • 55 g/2 onzas de queso crema de animales alimentados con pasto
  • 3 cucharadas de mantequilla de animales alimentados con pasto
  • ¼ de taza de Swerve en polvo (opcional *)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla sin alcohol

Glaseado:

  • 28 gramos de chocolate amargo derretido apto para ceto.

Decoración adicional / opcional:

  • chispas ceto-friendly
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Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 190º C/375º F.
  2. En un tazón grande, mezcla los primeros cuatro ingredientes y reserva.
  3. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, los huevos y la leche de almendras.
  4. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando para combinar.
  5. En una bandeja para hornear forrada con papel de horno, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 centímetros y hornea durante 15 minutos o hasta que se pueda perforar fácilmente con un palillo.
  6. Mientras se enfría el pastel, mezcle el queso crema, la mantequilla, el edulcorante y el saborizante de vainilla.
  7. Una vez que se haya enfriado, desmenuza el pastel en un tazón grande.
  8. Usando una batidora de mano, mezcla con la mezcla de queso crema, teniendo cuidado de no agregar demasiado (la crema actúa como un pegamento, por lo que la mezcla debe ser como un pastel).
  9. Usa una cuchara para galletas para sacar la masa, forma una bola y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y enfría durante 20 minutos.
  10. Mientras las bolas de pastel se enfrían, bate el glaseado.
  11. Usa un palito para meterlo en el extremo plano de la bola de pastel, sumerja la bola de pastel en la mezcla de glaseado, cúbrela con chispas sin azúcar y enfría durante 10 minutos más.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 cake pop
  • Calorías: 105
  • Grasas: 9.3 g
  • Carbohidratos: 4,7 g (Neto: 3,3 g)
  • Fibra: 1,4 g
  • Proteína: 3,4 g

Palabras clave: cake pops de san Valentín

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