Algo que se ve con bastante frecuencia en una dieta cetogénica es la falta de verduras. Demasiados carbohidratos pueden interferir con la cetosis, pero cuando se trata de una nutrición óptima, las verduras deben incorporarse a tu plan de alimentación cetogénica. Ofrecen una amplia variedad de vitaminas y minerales que reducirán el riesgo de muchas deficiencias nutricionales. La clave es la moderación y apegarse a las opciones bajas en carbohidratos.
Los ingredientes principales de este plato incluyen:
- Coliflor
- Pollo
- Aminos de coco
La coliflor no solo es un excelente reemplazo bajo en carbohidratos para el arroz, sino que también es rica en nutrientes. Es parte de la familia de las crucíferas, que también tienden a ser más bajas en carbohidratos. Otras verduras como el brócoli, el bok choy, los champiñones y el ajo son opciones maravillosas para incorporar a tu dieta cetogénica e incluso las verduras dulces como las zanahorias están bien para consumir con moderación siempre que tengas en cuenta los carbohidratos netos que consumes.
Beneficios de las verduras:
- Reducen el riesgo de enfermedad.
- Impulsan la pérdida de peso.
- Piel sana y radiante.
# 1: Nutrientes y Fibra
La principal razón para incorporar verduras a tu dieta es la abundancia de vitaminas, minerales y antioxidantes que proporcionan. Estos nutrientes ayudarán a tu cuerpo a funcionar a niveles óptimos, aumentarán la inmunidad y también reducirán el riesgo de muchas enfermedades crónicas. Otro componente que las verduras tienen para ofrecer es la fibra. La fibra ayudará a mejorar la digestión y a mantener una salud intestinal óptima.
# 2: Perder peso
Las verduras están cargadas de fibra que te ayudará a mantenerte más lleno y saciado. Esto permitirá menos posibilidades de tener una sensación abrumadora de hambre y evitará los picoteos innecesarios que conducen a un aumento de peso. La fibra también ayuda a mejorar el metabolismo y a equilibrar el azúcar en sangre.
# 3: Mejoran tu piel
Las verduras suelen tener un alto contenido de agua que ayuda a hidratar, nutrir y mantener la piel con un aspecto juvenil. También contienen fitoquímicos y carotenoides que son conocidos por sus efectos anti-envejecimiento que ayudan a mejorar la firmeza y combatir las arrugas.
Además del pollo y los aceites saludables que se usan en esta receta, también podrás comer una gran cantidad de verduras casi sin notarlas. No solo eso, disfrutarás mucho comiendo estas verduras y probablemente repetirás otra ración.
Arroz frito de coliflor y pollo súper simple
Complace a la multitud y cena en la mesa en menos de 20 minutos con este arroz frito de coliflor y pollo fácil, salvajemente sabroso y abundante.
- Tiempo total: 20 minutos
- Rendimiento: 4 tazas
- Categoría: Plato principal
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aguacate o aceite de coco
- 1 cebolla pequeña (finamente cortada)
- 1 zanahoria pequeña (picada)
- 1/2 taza de pimientos rojos (finamente cortados)
- 1/2 taza de guisantes (picados)
- 1 cucharada de ajo (finamente picado)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 4 tazas de arroz de coliflor
- 4 pechugas de pollo (cocidas y picadas)
- 1/4 taza de salsa de soja sin gluten o aminoácidos de coco
- 2 huevos grandes (revueltos)
Instrucciones
- Sazona ligeramente las pechugas de pollo con 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharada de aceite de oliva. Comienza a cocinar el pollo en una parrilla o en la sartén que elijas.
- Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega aceite de sésamo y el resto del aceite de coco / aguacate / oliva. Saltea las cebollas y las zanahorias juntas durante 2-3 minutos.
- Agrega las verduras restantes, sal / pimienta / ajo en polvo y cocina por 2-3 minutos más hasta que estén tiernas.
- Agrega ajo fresco, arroz de coliflor y aminos de coco / salsa de soja. Revuelve bien.
- Agrega el pollo y los huevos revueltos. Mezcla hasta que esté combinado.
- Apaga el fuego y agrega los guisantes verdes. Vuelve a sazonar al gusto. Cubre con semillas de sésamo si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías: 260
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 5 g
- Proteínas: 27 g
Palabras clave: arroz frito de coliflor