A la mayoría de los “cetonianos” les encanta el tocino. Esta receta de desayuno keto power llevará tu BAE (tocino y huevos) a un nivel completamente nuevo, y además, la salsa verde especial cetogénica podría ser de los cinco mejores pestos que hemos probado. Bono: no hace falta estar de pie en la cocina para cocinarlo y además no te manchas de grasa. Este delicioso desayuno keto power con salsa verde es la manera perfecta de comenzar el fin de semana y dominar el día.
Recuerda: la dieta cetogénica clásica consiste en cantidades bajas de carbohidratos, niveles moderados de proteínas y un alto consumo de grasas. Tenemos que ser conscientes de asegurarnos mantener la cetosis y no volvernos demasiado locos con la carga de proteínas.
La dieta cetogénica también exige calidad sobre cantidad. En otras palabras, la fuente importa, especialmente cuando se trata del tocino y los huevos. Hay una gran diferencia entre los cerdos y las gallinas criados en malas condiciones y los criados de manera responsable.
Los animales criados de manera responsable proporcionan muchos más nutrientes y tienen una proporción mucho mejor de omega 3 y omega 6. Esto significa que te sentirás mejor y experimentarás menos inflamación.
Mira la publicación del Dr. Anthony Gustin sobre cómo encontrar los mejores huevos y busca carnes de cerdo nutritivas y tradicionales. Hacerlo ayudará a que esta comida esté repleta de grasas saludables densas en nutrientes y te ayudará a disfrutar del resto del día.
Salsa verde keto
Este no es el pesto tradicional al que podrías estar acostumbrado, pero no se aleja del sabor tradicional a fruto seco. Esta salsa verde cetogénica se puede preparar con una combinación de casi todas las verduras y hierbas que tengas por ahí. Está lleno de ajo y aceite de oliva y aporta un corazón de cáñamo bajo en carbohidratos para lograr la textura de nuez y queso.
Si recuerdas nuestra publicación sobre los pros y los contras de los frutos secos en la dieta cetogénica, en ella comentamos que los frutos secos son ricos en grasas saludables y bajas en carbohidratos. Además, comparamos los frutos secos que son más bajos en carbohidratos y mejores para la dieta keto.
Los piñones, comúnmente utilizados en las salsas pesto, tienen un mayor contenido de carbohidratos en comparación con otros frutos secos. Es por eso que usamos un sustituto que es más bajo en carbohidratos y más rico en grasas saludables y buenas: los corazones de cáñamo.
Los corazones de cáñamo contienen más del 30 % de grasa y tienen un equilibrio casi perfecto de ácidos grasos omega-6 y omega-3. También son una gran fuente de vitamina E y minerales como potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc.
Mézclalo todo con las verduras, agrégalo a ese hermoso ramo hecho con tocino y encontrarás una comida cetogénica perfectamente equilibrada.
Desayuno keto power con salsa verde
Este desayuno cetogénico con salsa verde lleva el tocino y los huevos a un nivel completamente nuevo a la vez que te da una muestra de tu pesto sabroso y favorito.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rendimiento: 2
- Categoría: Desayuno
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 1 taza de espinacas tiernas (col rizada tierna)
- 1 taza de rúcula
- 1 taza de perejil (o cilantro o albahaca, etc.)
- 5 dientes de ajo medianos
- 5 cucharadas de corazones de cáñamo
- 1 taza de aceite de oliva
- 5 rebanadas de tocino
- 2 huevos
- 20 puntas de espárragos
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Salsa Verde: Combina las espinacas tiernas, la rúcula, el perejil, los dientes de ajo, los corazones de cáñamo y el aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla a fuego lento hasta que estén bien combinados y casi suaves. Reservar en un lado.
- En una bandeja para horno, coloca las rodajas de tocino en aros, y coloca los aros haciendo un círculo.
- Pon la bandeja para hornear en el horno y ponla a 350F. Cuando el horno alcance la temperatura, retira la bandeja del horno (no lo apagues). Mete 4 puntas de espárragos en cada aro de tocino.
- Mueve los anillos de tocino más juntos si es necesario, y luego rompe dos huevos entre ellos.
- Agrega tu salsa verde, espolvorea un poco de sal y pimienta y vuelve a meter al horno por 20 minutos.
- ¡Retira del horno y a meter la cuchara! No necesitas platos. ¡Hay suficiente para dos personas!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 2
- Calorías: 305
- Grasa: 27,4 g
- Carbohidratos: 7 g
- Proteínas: 10,6 g
Palabras clave: desayuno keto power con salsa verde