Es probable que conozcas a alguien que haya intentado ayunar. Tal vez tú también lo hayas hecho, o estés interesado en comenzar con ello. Pero te estarás preguntando: ¿es peligroso ayunar? ¿Puede el ayuno dañar tu cuerpo o ralentizar tu metabolismo? Estas son preguntas comunes, y por una buena razón. Si bien el ayuno tiene algunos beneficios sorprendentes para la salud, hacerlo correctamente (y elegir el tipo correcto) es importante.
Primero, veamos los beneficios del ayuno y luego abordemos algunas preocupaciones de ayuno que puedas tener.
Tabla de Contenidos
Beneficios del ayuno
En general, el ayuno intermitente puede ser genial. Puede ayudarte a:
- Perder peso (y grasa) rápidamente: Cuando para la ingesta de alimentos, las reservas de glucógeno del cuerpo se agotan alrededor de 24 horas antes de que comience a cambiar a las reservas de grasa para obtener energía (esto es entrar en cetosis). Esto acelera la pérdida de peso, incluido el peso del agua inicialmente.
- Reducir la alimentación emocional y los antojos: Aquellos que luchan con cualquier relación poco saludable con la comida pueden ser capaces de “restablecer” y controlar sus antojos a través del ayuno.
- Aumentar el enfoque: Muchos reportan mayor claridad mental y más productividad al ayunar.
- Entrar en cetosis más rápido: A pesar de que la cetosis es, por supuesto, posible solo por llevar una dieta cetogénica (muy baja en carbohidratos), el ayuno puede llevarte allí mucho más rápido.
- Promueve la autofagia: También conocido como el cuerpo reparándose a sí mismo. El ayuno alienta al cuerpo a “limpiar” cualquier material tóxico que pueda haber acumulado a través de la dieta y/o el ambiente, lo que puede reparar el estrés oxidativo, fomentar la construcción muscular saludable e incluso ser antienvejecimiento. Además, se ha demostrado que los ayunos prolongados ayudan con problemas de salud como la presión arterial alta ( 1 ) e incluso los pacientes que pasan por quimioterapia ( 2 ).
- Apoyo a la salud en general: El ayuno realizado correctamente puede beneficiar el metabolismo, reducir la inflamación y apoyar la longevidad.
El ayuno intermitente y el ayuno modificado son excelentes maneras de mejorar tu salud y beneficiarte de las ventajas naturales que el cuerpo humano obtiene al no comer todo el tiempo. Sin embargo, hay ciertos tipos de ayuno que deberías tratar con más calma.
Ayuno intermitente vs ayuno prolongado
Hay diferentes tipos de ayunos prolongados, como el ayuno de agua (beber solo agua y no consumir nada más), el ayuno de caldo o el ayuno de zumos (beber solo jugos naturales de frutas y verduras y nada más).
El ayuno de zumos no es una buena idea para aquellos con una dieta cetogénica o baja en carbohidratos (o realmente para cualquier persona), ya que es prácticamente como beber agua azucarada. Los ayunos de agua pueden resultar aún más preocupación debido a los motivos que mencionamos a continuación.
Estos ayunos de aguo no solo suelen durar más tiempo y no son intermitentes (combinando períodos de ayuno muy largos con períodos de alimentación muy cortos), como en más de un día o dos, sino que tampoco estás recibiendo ningún tipo de calorías ni vitaminas y minerales cruciales para tu cuerpo.
Peligros del ayuno: ¿Es peligroso ayunar?
Ahora que hemos cubierto algunas de las cosas buenas sobre el ayuno, hablemos sobre cuándo puede ser peligroso y cómo evitar estas situaciones. El ayuno del que estamos hablando aquí es de aquellos sin absolutamente ninguna comida, solo agua (o muy poca agua) o ayunos de zumos.
Desequilibrios electrolíticos: Nuestros cuerpos necesitan electrolitos como sodio, calcio, potasio, magnesio y fosfato para equilibrar nuestros niveles de líquidos y mantener nuestros órganos funcionando normalmente. Por supuesto, generalmente los obtenemos de los alimentos, por lo que los ayunos sin ningún alimento pueden conducir a deficiencias que causan problemas graves. Complementar con estos minerales o beber agua electrolítica puede ayudar a prevenirlos. Además, asegúrate de mantenerte siempre hidratado.
Resultados de la dieta Yo-yo: Si bien la pérdida de peso se acelera con el ayuno, como mencionamos anteriormente, también puede hacer que uno sea más propenso a recuperar todo el peso rápidamente si lucha con un trastorno alimentario. El ayuno sin un conocimiento adecuado de la nutrición y una buena dieta que lo acompañe no solo puede conducir al fracaso en la pérdida de peso, sino que también puede conducir a un mayor aumento de peso después, lo que obviamente es perjudicial para la salud. Tampoco es una buena idea si tu lucha o has luchado con un trastorno alimentario.
El ayuno tampoco es un buen momento para hacer ejercicio intenso de rendimiento o de fuerza, ya que el descanso es importante cuanto más fuerte sea el tipo de ayuno.
Es posible que te hayan dicho que el ayuno puede ralentizar tu metabolismo. Esto en realidad no es cierto, al menos no en la forma en que mucha gente piensa. De hecho, el ayuno intermitente es realmente bueno para tu metabolismo. Puede acelerar la entrada a la cetosis, que es el estado metabólico deseado del cuerpo en la dieta keto y puede mejorar la sensibilidad a la insulina para prevenir problemas metabólicos como la diabetes tipo 2.
Personas que no deberían ayunar
También es muy importante mencionar que hay algunas personas que no deben participar en el ayuno, incluidos los ancianos, los niños que aún están creciendo y desarrollándose, las mujeres embarazadas y las personas con enfermedades graves y afecciones médicas.
No importa quién seas, consulta con tu médico antes de comenzar cualquier tipo de protocolo de ayuno, especialmente si es a largo plazo, para asegurarte de que estás recibiendo todo lo que tu cuerpo necesita para estar sano y no sufrir problemas más tarde.
Ayuno a través de una dieta cetogénica
Las modas como los ayunos solo con agua, especialmente durante largos períodos de tiempo, no se recomiendan porque es probable que te estés perdiendo nutrientes importantes y podrías estar causando más daño que bien. Entonces, ¿estamos diciendo a quemarropa que el ayuno es peligroso? ¡No, en realidad no! Como puede ver, los beneficios del ayuno pueden superar en gran medida las desventajas y los peligros potenciales.
Dicho esto, el ayuno inteligente es el camino a seguir, y la forma más inteligente de ayuno es a través del ayuno intermitente, este tipo de ayuno puede hacer maravillas. Ayudándote a controlar mejor tus hábitos alimenticios y ha entrar en cetosis con más facilidad.