Ya sea que estas buscando un refrigerio dulce por la tarde o el final perfecto para otra deliciosa comida cetogénica, estas galletas son la respuesta. Se juntan fácilmente, se hornean rápidamente y son un maravilloso manjar saludable. Algunos de los ingredientes de estas cookies incluyen:
- Hojuelas de coco.
- Colágeno.
- Mantequilla.
La textura principal de estas galletas proviene de las hojuelas de coco desecadas y la mantequilla, pero el mayor sabor proviene del estracto de vainilla. A su vez, para hacerlas aún más saludables, se le añade colágeno. La mayoría de la gente suele agregar proteína de colágeno en polvo a batidos y bebidas, pero en realidad también es maravilloso hornear con él. Agregar colágeno a las galletas, pasteles y muffins cetogénicos aumenta el poder de los nutrientes al proporcionar las proteínas y los aminoácidos esenciales necesarios que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
También agregará una textura interesante, y brindará una amplia variedad de beneficios a tu salud.
¿Cuáles son los beneficios del colágeno?
- Salud de la piel: el colágeno puede mejorar la elasticidad de la piel, reducir la aparición de arrugas y signos de envejecimiento, prevenir el daño de la piel causado por el medio ambiente y estimular la hidratación.
- Salud muscular: el colágeno es vital para el crecimiento y la reparación de los músculos, puede prevenir trastornos musculares y mejorar la eficacia del entrenamiento de fuerza.
- Salud intestinal: el colágeno es vital para el estómago porque puede ayudar a sellar el revestimiento del intestino, lo que conduce a afecciones como IBS, intestino permeable e inflamación crónica.
- Salud del corazón: el colágeno es la proteína más abundante en el corazón y proporciona tu estructura a las células del músculo cardíaco.
- Salud cerebral: el colágeno está presente en neuronas ubicadas en el cerebro que ayuda a combatir la oxidación y la neurodegeneración.
La próxima vez que te pongas a hornear, asegúrate de agregar una o dos cucharadas de colágeno. Te sorprenderá gratamente cómo esta simple adición aumentará los beneficios de estas ricas galletas keto.
Receta de galletas de vainilla y coco con mantequilla keto
Acomódate con una taza grande de café caliente y disfruta de estas delicadas galletas keto de vainilla y coco en cualquier momento del día.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Rendimiento: 6 galletas
- Categoría: Postre
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 1 huevo entero grande.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharada de stevia o eritritol.
- 2 tazas de coco deshidratado sin azúcar.
- 2 cucharadas de colágeno en polvo.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 3 cucharadas de mantequilla derretida.
- 1/2 taza de leche sin lácteos sin azúcar de tu elección.
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 175º C/350º F y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
- Revuelve la mantequilla derretida, el coco y el colágeno en un tazón mediano. Mezclar bien.
- En un tazón grande o una batidora de pie, bate el huevo durante 30-45 segundos. Agrega edulcorante, leche y extracto de vainilla. Mezclar a fuego alto hasta que esté suave y esponjoso. Agrega la mezcla de coco y revuelve suavemente para combinar.
- Divide las galletas en una bandeja para hornear preparada. Hornea durante 8-10 minutos hasta que se doren en la base y los bordes.
Nutrición
- Calorías: 96
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 2 g
- Proteína: 2 g
Palabras clave: galletas keto de vainilla y coco