Los batidos de proteínas están en todos los estantes de las tiendas de comestibles, desde proteínas en polvo hasta batidos de proteínas listos para consumir.
Pero existen algunos problemas importantes al buscar sustitutos a comidas con alto contenido de proteínas. A menudo contienen cantidades masivas de azúcar, edulcorantes artificiales y rellenos que aumentan el nivel de azúcar en la sangre y desencadenan los antojos a mediodía.
Las proteínas en polvo bajas en carbohidratos y los ingredientes sin azúcar son difíciles de encontrar. Encontrar una proteína en polvo que sepa bien, sea de alta calidad y se ajuste a tu dieta cetogénica es aún más difícil.
Entonces, ¿cómo puedes hacer que tus batidos de proteínas sean cetogénicos? Eso implica simplemente hacerlos ricos en grasas y sin carbohidratos.
Este batido de proteína cetogénica cremoso y bajo en carbohidratos es:
- Suave como la seda.
- Cremoso.
- Decadente.
- Delicioso.
- Sin gluten.
Los principales ingredientes de este batido de proteínas de coco y chocolate son:
- Mantequilla de nueces.
- Polvo de proteína de suero con chocolate.
- Leche de coco.
- Cacao en polvo.
- Semillas.
Ingredientes opcionales:
- Semillas de chía.
- Hojuelas de coco.
- Mantequilla de almendras.
- Proteína de colágeno.
- Extracto de vainilla bajo en carbohidratos.
¿Por qué beber un batido de proteínas cetogénico?
La proteína es esencial para el crecimiento, reparación y mantenimiento de músculos y tejidos. Incluso puede ayudarte a perder peso al sentirte lleno durante horas hasta tu próxima comida.
Los batidos de proteínas pueden ofrecer entre 10 y 30 gramos de proteína en un paquete fácil de beber, lo cual es especialmente importante cuando estás en movimiento. También son un gran sustituto si simplemente no tienes ganas de comer carne o huevos en cada comida.
Pero el contenido de proteínas no es lo único en lo que debes pensar cuando bebes tu batido. Aquí hay algunas otras cosas a tener en cuenta:
- La fuente de proteínas. La proteína de suero, especialmente el aislado de proteína de suero de animales de pastoreo, es la forma más biodisponible de proteína en polvo ( 1 ). Si eres alérgico o sensible al suero, utiliza un aislado de proteína de vaca. Lo más importante cuando se trata de batidos de proteínas es la biodisponibilidad. Esto significa que deseas que tu cuerpo pueda descomponer y absorber tantos aminoácidos de las proteínas como sea posible.
- El azúcar y los carbohidratos. Incluso las frutas bajas en azúcar como los arándanos pueden aumentar el recuento de carbohidratos, así que ten cuidado con las frutas que añadas en tus batidos de proteínas.
- Ingredientes inflamatorios. Es posible que algunos ingredientes como la mantequilla de cacahuete, los rellenos y los llamados “sabores naturales” no aumenten los carbohidratos en tus batidos bajos en carbohidratos, pero pueden promover la inflamación y pueden expulsarte de la cetosis.
- Grasas saludables. Asegúrate de añadir grasas saludables como aceite de coco y aguacate a tu batido de proteína.
La buena noticia es que no tendrás que preocuparte por todas estas cosas cuando prepares este batido keto y cremoso especialmente elaborado. Contiene todo lo que necesitas para un impulso de energía, sin ninguno de los ingredientes que aumentan el nivel de azúcar en la sangre.
Beneficios de este batido de proteínas cetogénico
Además de su comodidad y excelente sabor, este batido de proteínas cetogénico te ofrece una serie de beneficios para la salud.
# 1: Ayuda antes y después del entrenamiento
La proteína de suero es una fuente de proteína altamente biodisponible que se adapta bien a tu dieta baja en carbohidratos.
La proteína de suero no solo ayuda a desarrollar y mantener la masa muscular, sino que también ayuda en la recuperación después del entrenamiento. El suero es uno de los suplementos más estudiados para el desarrollo muscular. Incluso puede ayudarte a lograr la composición corporal por la que trabajas tan duro ( 2 ).
Esto es posible gracias a su espectro completo de aminoácidos, incluidos los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), que según los investigadores pueden incluso reducir los riesgos de pérdida muscular relacionada con la edad ( 3 ).
La leche de coco contiene ácidos grasos y minerales críticos como magnesio, potasio y calcio. Estos son los mismos minerales que excretas cuando sudas, por lo que es importante reponerlos después del entrenamiento ( 4 ).
El coco también contiene grasas de triglicéridos de cadena media (MCT) que le proporcionan a tu cuerpo mucha energía fácil para impulsar tu entrenamiento.
Puede que no pienses en la proteína de suero de chocolate en polvo cuando piensas en aumentar tu rendimiento físico, pero deberías hacerlo. El cacao está repleto de magnesio, que es excelente para la salud muscular, nerviosa y cardíaca, y para el rendimiento físico en general ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
# 2: Ayuda a controlar el peso
La proteína de suero y el aislado de suero son una excelente manera de aumentar tu ingesta de proteínas, lo que te ayudará a sentirte lleno y saciado por más tiempo. Su contenido de aminoácidos puede incluso ayudar a promover la pérdida de peso, sin comprometer la pérdida de masa muscular ( 8 ).
El coco está cargado de ácidos MCT que tu cuerpo puede descomponer fácilmente y convertir en cetonas. Cuantas más cetonas obtenga tu cuerpo, más rápido entrará en cetosis, lo que ayuda a frenar los antojos y ayuda a perder grasa ( 9 ) ( 10 ).
Los estudios demuestran que los frutos secos como las almendras y las nueces de macadamia pueden promover la pérdida de peso y mejorar la salud metabólica. En general, las personas que comen nueces tienden a ser más delgadas y tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca que las que no lo hacen ( 11 ) ( 12 ).
# 3: Mejora la digestión y la salud intestinal
La proteína de suero se está estudiando no solo por sus efectos sobre la síntesis de proteínas musculares, sino también por su contribución a la salud intestinal.
El suero puede estimular el desarrollo de moléculas antiinflamatorias, que a su vez pueden ayudar a combatir las irritaciones intestinales y enfermedades como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Se está estudiando como terapia para ayudar a reparar y mantener las uniones estrechas en el revestimiento intestinal, que es responsable de la absorción de nutrientes ( 13 ) ( 14 ).
Los ácidos MCT de la mantequilla de nueces de macadamia o del aceite MCT pueden tener un impacto positivo en tu microbioma intestinal, mientras que la leche de coco contiene MCT favorables con el intestino, así como minerales electrolíticos que nutren la salud intestinal ( 15 ).
El cacao también puede actuar como un probiótico en tu intestino, lo que lo hace ideal para mantener los microbios intestinales diversos y saludables ( 16 ).
Batido con chocolate, keto y sin azúcar
Este batido cremoso es el desayuno bajo en carbohidratos perfecto, especialmente para las mañanas ocupadas. Con solo unos pocos ingredientes, no tendrás que preocuparte por el tiempo de preparación o la limpieza de después de prepararlo.
También es probable que ya tengas la mayoría de estos ingredientes cetogénicos bajos en carbohidratos en tu despensa.
Añade algunas fresas congeladas para obtener un batido de chocolate y fresa apto para keto o prueba este delicioso batido verde vegano lleno de verduras.
Batidos cetogénicos: fáciles, rápidos y deliciosos
Si estás aburrido de las mismas recetas de desayuno cetogénicas todos los días, los batidos de proteínas son una excelente manera de cambiar las cosas. No solo te ahorrarán tiempo por la mañana, sino que también son extremadamente versátiles y permiten combinaciones infinitas de ingredientes y sabores.
Los batidos también son una de las formas más fáciles de consumir tus suplementos keto, como las proteínas en polvo.
Si estás buscando algunos de los mejores y más sabrosos batidos bajos en carbohidratos para tu dieta cetogénica, añade alguna de estos a tu repertorio de recetas:
- Tazón de batido cremoso de chocolate y nueces.
- Batido de desayuno de chocolate triple estimulante del cerebro.
- Licuado de canela en polvo de aceite MCT.
Batido de proteínas cetogénico de chocolate sin azúcar
Disfruta de este batido cremoso y decadente que está listo en 5 minutos y contiene solo 4 carbohidratos netos por porción.
- Tiempo total: 5 minutos.
- Rendimiento: 1 batido.
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar.
- 1/4 taza de leche de coco entera o crema espesa orgánica.
- 1 cucharada de polvo de proteína de leche con chocolate.
- 2 cucharaditas de cacao en polvo.
- 8 – 10 gotas de líquido stevia al gusto.
- 1 cucharadita mantequilla de nueces o mantequilla de almendras.
- 3 – 4 cubitos de hielo.
- 1 cucharada de semillas de cacao (opcional).
- 2 cucharadas de crema batida (opcional).
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Instrucciones
- Añade todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad, batiendo a velocidad alta hasta que quede suave.
- Cubre con mantequilla de nueces o mantequilla de almendras, semillas de cacao, copos de coco o nueces si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 batido.
- Calorías: 273.
- Grasas: 20 g.
- Carbohidratos: 4 g.
- Fibra: 1 g.
- Proteína: 17 g.
Palabras clave: Batido de proteínas de chocolate bajo en carbohidratos.