¿Listo para el mayor secreto de cocina de todos los tiempos? Así es, cocinar el huevo duro perfecto es quizás una de las habilidades culinarias más buscadas del planeta. Y ahora tienes la guía paso a paso perfecta para obtener los huevos duros o blandos perfectos con tu olla instantánea, u otra olla a presión o olla de cocción lenta.
Los huevos duros son el aperitivo perfecto. Están cargados de proteínas, caben fácilmente en una bolsa y son increíblemente satisfactorios. (Consejo profesional: espolvorear un poco de condimento para bagel en un huevo duro y disfrutar…).
El único problema es: ¿cuánto tiempo hay que hervir los huevos en una cocina? Si los dejas hervir demasiado tiempo, tendrás yemas de huevo secas. Si no los dejas que se cocinen el tiempo suficiente, y te estarás bebiendo los huevos.
El uso de una olla a presión Instantánea elimina las dudas para obtener los huevos duros perfectos.
Al cocinar a presión, en lugar de hervir los huevos en una cocina, ahorras tiempo y tienes garantizada la consistencia que estás buscando.
Esta receta de huevos duros perfectos es:
- Sencilla.
- Sin molestias.
- Libre de líos.
- Infalible.
Los ingredientes son:
- Huevos frescos.
- Agua.
Cómo hacer huevos duros perfectos en olla instantánea
La olla instantánea actúa como una olla a presión eléctrica para cocinar todos tus alimentos favoritos en una fracción reducida de tiempo. No dejes que el proceso de cocción de los huevos te impida disfrutar de este fantástico alimento proteico.
Comienza colocando un salvamanteles (o rejilla para huevos) en el fondo de tu olla instantánea, luego coloca los huevos en el salvamanteles y vierte agua.
Vuelve a colocar la tapa y cierra la olla instantánea, girando el sello a la posición de bloqueo.
Cocina a alta presión presionando el botón manual +5 minutos.
Mientras tanto, prepara un baño de agua helada agregando una taza de hielo y una taza de agua a un tazón grande.
Una vez que los huevos estén listos, retira la tapa y suelta la presión lentamente. Añade los huevos al baño de hielo preparado con pinzas. Deja enfriar durante 5 minutos, luego pela los huevos cocidos y haz una de tus recetas favoritas de huevo, como ensalada de huevo o huevos rellenos.
Alternativamente, déjalos en su cáscara como un aperitivo para llevar (¡o para hacer Huevos de Pascua!).
Cómo disfrutar de tus huevos duros
Los huevos duros no solo son deliciosos y cetogénicos, también son extremadamente versátiles. Estas son solo algunas formas de usar los huevos mientras se mantienen frescas las comidas.
- Para llevar, con un poco de sal.
- Añade el huevo picado o entero a las ensaladas.
- Haz tu propia ensalada de huevo con ingredientes limpios y aptos para keto. Disfrútalo con hojas crujientes de lechuga o con algunas galletas cetogénicas.
- Huevos rellenos estilo keto.
Consejos para cocinar huevos duros en olla instantánea
- Cierra la válvula de vapor antes de cocinar a presión (¡un error común!).
- Si tus huevos están poco cocidos, revisa uno abriéndolo y luego vuelve a colocar todo en la olla a presión durante 3-5 minutos más.
- Para pelar huevos duros, déjalos enfriar a temperatura ambiente para no quemarte las manos. Deben pelarse perfectamente.
- Los huevos duros se conservan en el refrigerador hasta por una semana.
2 Beneficios para la salud de los huevos duros en olla instantánea
# 1: Protegen tus ojos
Los huevos son una fuente fantástica de los fitonutrientes luteína y zeaxantina. Estos dos nutrientes, que se pueden encontrar en plantas de color amarillo como las caléndulas, tienen afinidad por la retina del ojo.
En tu ojo, la luteína y la zeaxantina actúan como antioxidantes, protegiendo tus ojos de la luz azul omnipresente a la que está expuesto de la tecnología como las pantallas de computadora.
La investigación muestra que estos nutrientes pueden ayudar a combatir enfermedades oculares como cataratas y degeneración macular ( 1 ) ( 2 ).
# 2: Excelente fuente de proteína
Todos los productos animales vienen llenos de proteínas, pero los huevos se llevan la palma en lo que respecta a la calidad de las proteínas (especialmente las claras de huevo).
Esto se debe a que los huevos no solo contienen todos los aminoácidos que tu cuerpo necesita en las proporciones correctas, sino que tu biodisponibilidad (la capacidad de tu cuerpo para procesarlos y usarlos) es superior a la mayoría de los otros alimentos ricos en proteínas ( 3 ).
Por esta razón, los huevos se consideran el “estándar de oro” cuando se trata de fuentes de alimentos ricos en proteínas.
Cómo hacer huevos duros perfectos en olla instantánea
- Hora de cocinar: 15 minutos.
- Tiempo total: 15 minutos.
- Rendimiento: 6 huevos.
Ingredientes
- 6 huevos grandes.
- 1 taza de agua.
Instrucciones
- Coloca el salvamanteles de acero inoxidable en el fondo de la olla instantánea, luego añade los huevos y vierte agua.
- Vuelva a colocar la tapa y cierra la olla instantánea. Gira el sello a la posición de bloqueo.
- Cocina a alta presión presionando MANUAL +5 minutos.
- Cuando suene el temporizador, libera la presión naturalmente durante 5 minutos.
- Prepara un baño de hielo agregando 1 taza de hielo y 1 taza de agua a un tazón grande. Retira la tapa y añade los huevos al baño de hielo preparado. Deja enfriar durante 5 minutos antes de pelar.
Añade 1-2 minutos adicionales de tiempo de cocción para obtener yemas más firmes.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 huevo.
- Calorías: 72.
- Grasas: 5 g.
- Carbohidratos: 0 g.
- Proteína: 6 g.
Palabras clave: huevos duros en olla instantánea.