Si estás buscando una manera de mezclar tus ofertas tradicionales para disfrutar de un brunch dominical, estos mini panqueques de cereales keto son la respuesta a tus oraciones.
Con todo el sabor de los panqueques, puedes disfrutar de una opción clásica de desayuno en un formato completamente nuevo: panqueques de cereales keto.
Esta receta de mini panqueques es:
- Satisfactoria
- Saciante
- Deliciosa
- Dulce
Los ingredientes principales son:
- Polvo de colágeno
- Harina de almendra
- Harina de coco
Ingredientes adicionales opcionales:
- Chips de chocolate
- Arándanos
- Leche de almendras
Beneficios para la salud de los panqueques de cereales keto
Es un desayuno energizante
Los panqueques de cereales keto son una alternativa fantástica al tradicional desayuno de panqueques de los domingos. Esta versión de panqueques no solo agrega algo de variedad a tu vida, sino que debido a los ingredientes bajos en carbohidratos, no provocará una montaña rusa con tus niveles de azúcar en la sangre.
De hecho, obtendrás un equilibrio perfecto de grasas y proteínas que debería proporcionarte suficiente energía estable para continuar hasta la hora del almuerzo.
Proporciona apoyo a las articulaciones
Agregar colágeno a tus productos horneados es una de las formas más fáciles y sabrosas de obtener un poco de apoyo adicional para los huesos y las articulaciones en tu dieta. Las investigaciones muestran que tomar colágeno por vía oral puede ayudar a la salud del colágeno en el tejido conectivo, lo que resulta en articulaciones más saludables.
Cómo dar forma a tus panqueques
Darle forma a estos mini panqueques es una parte clave del proceso. Puede ser muy fácil exagerar y hacer panqueques que sean demasiado grandes para ser considerados cereales. Puede parecer trivial, pero si deseass disfrutar de una experiencia completa de panqueques y cereales, el tamaño es importante.
Si tienes una botella de condimento a mano, simplemente calienta la sartén para que esté bien caliente (lista para cocinar) y deja caer pequeñas cantidades de masa en la sartén (aproximadamente del tamaño de una moneda de cinco céntimos). Sin embargo, si no tienes una botella de condimento a mano, también puedes usar una bolsa de plástico como una bolsa con cierre zip con la punta cortada, como si fuera una manga pastelera.
Recuerda: el objetivo es hacer panqueques en miniatura, así que no uses demasiada masa para hacer cada panqueque.
Estos pequeños panqueques se cocinarán mucho más rápido que los panqueques normales, así que mantén tus ojos en ellos y asegúrate de voltearlos antes de que se quemen.
Consistencia de los panqueques
Si quieres panqueques crujientes, hazlos más pequeños (aproximadamente 1/2 pulgada o el tamaño de una moneda de diez centavos). Si deseas que tus panqueques estén un poco más esponjosos, puedes hacerlos un poco más grandes (aproximadamente 1 pulgada). Cuanto más grandes sean los panqueques, más esponjosos quedarán.
Para una verdadera consistencia de panqueques de cereales, más pequeño es mejor.
Cómo disfrutar de los panqueques de cereal
Lo mejor de los mini panqueques de cereales keto es que puedes disfrutarlos como lo harías con los panqueques normales: Ponlos en un plato y cubra con jarabe de arce. O, si te sientes aventurero, ponlos en un tazón y agrega leche como lo harías con cualquier otro cereal.
Ambas opciones ofrecen una forma deliciosa de disfrutar tus mini panqueques. Sin embargo, si planeas agregar leche, opta por los panqueques más pequeños y crujientes, ya que la leche hará que tus panqueques se ablanden.
También puedes tener lo mejor de ambas opciones y agregar un poco de jarabe de arce sin azúcar junto con la leche.
Cómo hacer panqueques cetogénicos
¿Alguien quiere mini panqueques?
No podría ser más simple preparar la masa para panqueques, simplemente agrega todos los ingredientes secos e ingredientes húmedos a una licuadora de alta velocidad o un tazón grande, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Si estás usando un tazón, un batidor o una espátula funcionarán.
Luego, calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y cubre con spray antiadherente o mantequilla.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte la masa para panqueques en la sartén, ya sea usando una cucharada o una manga pastelera o una botella para condimentos. Cualquier cosa funcionará, siempre que produzca panqueques lo suficientemente pequeños.
Cocina los panqueques de uno a dos minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Cuando parezcan dorados, retira de la sartén y coloca tus panqueques en un tazón grande.
Cubre tus mini panqueques de cereales keto con mantequilla derretida o leche, ¡y a disfrutar!
Panqueques de cereales keto
- Tiempo total: 10 minutos
- Rendimiento: 1 taza
- Categoría: Desayuno
Ingredientes
- 2 cucharadas de colágeno en polvo
- ¾ taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de harina de coco
- ¾ cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de edulcorante de eritritol
- 2 huevos grandes
- ½ taza de leche sin azúcar a elección (leche de almendras o leche de coco)
- ½ cucharadita de vainilla
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Instrucciones
- Agrega todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad o un tazón grande. Mezcla hasta que quede suave. Deja reposar durante 2-3 minutos.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo. Cubre con spray antiadherente o mantequilla.
- Agrega pequeñas cantidades de masa a la sartén con una cuchara grande.
- Cocina 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- Retira de la sartén y coloca los panqueques en un tazón grande. Cubre con mantequilla y jarabe de arce sin azúcar o agrega leche.
Nutrición
- Tamaño de la porción: ½ taza
- Calorías: 107
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 6 g (Neto: 3 g)
- Fibra: 3 g
- Proteína: 6 g
Palabras clave: panqueques de cereales keto