Respuesta: las pipas de calabaza son compatibles con tu dieta keto. Puedes tomarlas siempre que no abuses de ellas.
Los frutos secos y las semillas tiene un papel muy valioso en la dieta del keto. Son alimentos muy interesantes ya que son bajos en carbohidratos y altos en fibra y grasas saludables. Esto los convierte suplemento muy bueno que ayuda a cumplir con las macros.
Las pipas de calabaza tienen un gran valor nutritivo y contienen una cantidad significativa de grasas saludables, aminoácidos y nutriente. Con un conteo total de 4.10 g de carbohidratos por cada ración de 50 g, las pipas de calabaza no sólo son keto, sino que son un alimento realmente recomendable para meter en nuestra dieta keto.
Nutrientes presentes en las pipas de calabaza
Dado que podemos considerar a las pipas de calabaza, que realmente son las semilla, como un embrión (al igual que los embriones de las plantas pequeñas), estas pipas contienen en su interior todo el poder nutricional que la planta necesita para brotar y crecer fuerte y sana. Esto las convierte en una fuentes de nutrientes esenciales.
Según el USDA, las pipas de calabaza aportan cantidades importantes de cobre, calcio, potasio, magnesio, hierro y vitamina A, E y K.
Principales beneficios de comer pipas de calabaza
Las semillas y las nueces son un aperitivo popular en la comunidad de la alimentación sana y entre los seguidores de la dieta keto y esto es por una buena razón. Estos alimentos son versátiles, fáciles de llevar, y proporcionan grandes beneficios para la salud. Y como es de esperar, las pipas de calabaza no son una excepción.
1.- Las pipas de calabaza son una gran fuente de magnesio
Tu cuerpo utiliza el magnesio en más de 300 reacciones enzimáticas, incluyendo la metabolización de los alimentos, la recuperación muscular y en la función nerviosa.
Esto es lo que hace que los síntomas de la deficiencia de magnesio suelan incluir: dolores de cabeza y musculares, irritabilidad, síntomas exagerados del síndrome premenstrual y espasmos musculares.
Una ración de 12 g aproximadamente de pipas de calabaza proporciona casi el 50% de las necesidades diarias de magnesio. Y ten en cuenta que el magnesio también es importante para mantener bajo control la presión arterial y nivel de azúcar en sangre.
En un estudio realizado durante 12 semanas en pacientes con enfermedad renal avanzada, los suplementos de pipas de calabaza redujeron el volumen de azúcar en sangre, los niveles de insulina y los marcadores inflamatorios, gracias a su perfil nutricional y sus ácidos grasos. Lo cual es una noticia estupenda para aquellos que seguimos la dieta keto.
2.- Las pipas de calabaza son una fuente natural de hierro
El hierro puede ser un nutriente difícil de complementar. A menos que estés anémico o que su médico te diga lo contrario, siempre uno intenta obtener el hierro de fuentes naturales como las pipas de calabaza. A parte, hay mucha gente que tiene severos problemas para asimilar el hierro en complementos vitamínicos. A parte de los ya conocidos efectos secundarios de tomar complementos de hierro como son:
- Hinchazón
- Estreñimiento
- Diarrea
- Náuseas
- Malestar estomacal
- Dolores de cabeza
El consumo de pipas de calabaza es una forma fácil y deliciosa de evitar la deficiencia de hierro. Las pipas de calabaza cubren casi un tercio de tus necesidades diarias de hierro.
3.- Las pipas de calabaza pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre
Un estudio sugiere que el consumo de calabaza y de pipas de calabaza pueden reducir la inflamación y el nivel de azúcar en la sangre. Esto parece ser que viene provocado por el magnesio. Ya que un estudio observacional encontró que las personas que consumen más magnesio son un 33% menos propensas a desarrollar diabetes tipo 2.
4.- Las pipas de calabaza son una buena fuente de grasas saludables
Las pipas de calabaza contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6. Estos compuestos son vitales para una dieta sana, equilibrada y completa, y ambos proporcionan grandes beneficios a tu cuerpo.
Pero los omega-3 son más difíciles de conseguir. La mayoría de los occidentales consumen más grasas omega-6 en forma de aceites vegetales y alimentos procesados de lo que se recomienda, en una proporción de 20:1. Cuando la proporción ideal sería alrededor de 4:1 o incluso 1:1, como indica este estudio.
Las pipas de calabaza no sólo ofrecen omega-3, sino que también proporcionan un ácido graso omega-6 inactivo llamado ácido linoleico. Este ácido linoleico se convierte en tu cuerpo en ácido gamma-linolénico, un compuesto anti-inflamatorio que ayuda a combatir los radicales libres y el estrés oxidativo. Combatiendo así los efectos del envegecimiento.
Así que como puedes comprobar, son un alimento interesante para introducir en tu dieta keto y que te ayudará a mantener bajo control tus niveles de azúcar en sangre.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 50 g
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos | 4.10 g |
| Grasas | 24.5 g |
| Proteína | 14.9 g |
| Fibra | 3.25 g |
| Calorías | 287 kcal |
Fuente: USDA.
