En cuanto a los platos principales, a todo el mundo le encanta una receta de jamón, especialmente para las comidas festivas. Aunque tradicionalmente pondrías en tu mesa un jamón glaseado, este año, elije la opción de jamón al horno keto y paleo.
Puedes divertirse con las hierbas, añadiendo lo que te apetezca. El romero, sin embargo, es imprescindible. Lo mismo ocurre con la mostaza. Puedes probar la de Dijon, la mostaza integral o incluso la mostaza amarilla si esa es tu favorita.
Si bien es posible hacer esta receta en una olla de cocción lenta, opta por meterla en el horno si realmente deseas esa acabado crujiente.
Esta receta de jamón navideño bajo en carbohidratos es:
- Sabrosa.
- Consoladora.
- Rellena.
Los ingredientes principales son:
- Romero fresco.
- Jamón.
- Mostaza.
Ingredientes adicionales opcionales:
- Mostaza de grano entero.
- Mostaza de Dijon.
- Queso parmesano.
3 Beneficios para la salud del jamón con costra de mostaza y romero
# 1: Rico en proteínas
Las personas que hacen dieta cetogénica de la vieja escuela solían mantener su proteína bastante baja por temor a que demasiada proteína los expulsara de la cetosis. Afortunadamente, la mayoría de las personas descubren que pueden disfrutar de una buena cantidad de proteínas sin volver al modo de quema de glucosa una vez que se han adaptado a las grasas.
Como ocurre con la mayoría de los productos animales, el jamón es una excelente fuente de proteínas. De hecho, una ración de este jamón con costra de romero contiene 31 gramos.
La proteína es un componente esencial de todos los sistemas de tu cuerpo. Ayuda a desarrollar y mantener la masa muscular, apoya la salud ósea, acelera la recuperación y mucho más ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ).
Y la mejor parte es que debido a que la proteína requiere mucha energía para digerir, tiene lo que se conoce como un “efecto térmico elevado”. En otras palabras, quemas más calorías cuando comes proteínas que la mayoría de los otros tipos de alimentos ( 4 ).
# 2: Mejora la salud del cerebro
El romero, una hierba culinaria, se ha utilizado durante cientos de años en la medicina popular como tónico cerebral.
Investigaciones recientes muestran que el romero puede beneficiar la función cerebral al mejorar la memoria. Debido a sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios, también puede ayudar con enfermedades neurológicas como el Parkinson y el Alzheimer. Algunas investigaciones incluso sugieren que el romero tiene la capacidad de extraer metales pesados de tu cuerpo, un problema que se correlaciona con el deterioro cognitivo ( 5 ) ( 6 ).
# 3: Favorece la desintoxicación
La mostaza es una rica fuente de una serie de fitoquímicos, desde compuestos fenólicos hasta carotenoides. La investigación muestra que los compuestos de la mostaza pueden ayudar al cuerpo a combatir el estrés oxidativo y favorecer la desintoxicación.
Dado que el estrés oxidativo y la sobrecarga tóxica son dos causas comunes de enfermedades crónicas, agregar mostaza a tus comidas puede tener un efecto beneficioso en tu salud y longevidad en general ( 7 ).
Entre los beneficios asociados con la mostaza se encuentran las propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas. Los compuestos de la mostaza apoyan específicamente la desintoxicación de la fase dos. Por lo tanto, ayuda a eliminar del cuerpo compuestos no deseados que tu hígado ha trabajado arduamente para liberar ( 8 ).
Jamón al horno con costra de mostaza y romero
¿Estás listo para disfrutar de un delicioso jamón al horno? ¡No olvides agregar romero y mostaza frescos a tu lista de la compra!
Si estás cocinando para una multitud, este delicioso y sabroso jamón con mostaza y romero combina perfectamente con una guarnición de cazuela de coliflor.
- Tiempo total: 50 minutos.
- Rendimiento: 1 jamón / 8 lonchas.
Ingredientes
- ¼ taza de mostaza.
- 2 – 3 cucharadas de mayonesa.
- 2 cucharadas de ajo picado.
- 1 cucharada de romero picado.
- Sal marina y pimienta negra al gusto.
- Un jamón ahumado de 1.13 kg / 2½ libras.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 150º C / 300º F.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño, excepto el jamón.
- Unta la mezcla sobre el jamón, coloca el jamón en una bandeja para hornear y hornea por 35-40 minutos.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada.
- Calorías: 263,7 g.
- Grasas: 13,4 g.
- Carbohidratos: 1,25 g.
- Proteínas: 31,14 g.
Palabras clave: jamón al horno con costra de mostaza y romero keto.