Montoncitos de pollo asado con especias

Una comida súper fácil y deliciosa que se ve demasiado bonita para que la envuelvas y te la lleves para almorzar fuera. Esta receta de montoncitos de pollo asado puedes usarla cuando tengas muchos invitados o también es una receta perfecta para una comida diaria. Obtén todos los beneficios de una dosis cetogénica de proteínas, grasas saludables y carbohidratos bajos, ¡con la ventaja adicional de que estará lista con solo una pizca de especias!

Pimienta negra

La sal y la pimienta se encuentran normalmente en la mesa de los restaurantes y también en tu hogar. Se ha convertido en una norma agregar una pizca de sal y pimienta a la mayoría de los platos para realzar el sabor de las comidas. ¿Alguna vez te has preguntado por qué agregamos pimienta negra a la comida en primer lugar?

Echemos un vistazo a lo que ofrece la pimienta negra. La combinación de sal y pimienta como condimentos de mesa se remonta a la cocina francesa del siglo XVII, que consideraba a la pimienta como la única especia que no dominaba el verdadero sabor de la comida. Como muchas especias fuertes, la pimienta se ha utilizado históricamente como condimento y como medicina para tratar una variedad de enfermedades, desde estreñimiento, hernias y enfermedades cardíacas hasta diarrea, dolor en las articulaciones e infecciones oculares. Esta especia proviene de (lo adivinaste) la planta del pimiento y brinda un montón de beneficios:

  • Mejora la digestión
  • Favorece la salud intestinal
  • Favorece la pérdida de peso
  • Aumento del metabolismo
  • Tratamiento de problemas de piel

La pimienta negra contiene minerales como el potasio. Cuando se pierde sodio con una dieta cetogénica, el agotamiento de la sal provoca una pérdida paralela de potasio. Los síntomas comunes de una deficiencia de potasio (el término médico es hipopotasemia) incluyen debilidad, calambres musculares, estreñimiento, irritabilidad o problemas de la piel. En pocas palabras: ¡No te olvides de añadir pimienta a tus comidas!

Dato curioso: la pimienta no solo se ha utilizado como condimento, sino también como moneda y ofrenda sagrada desde la época de la antigua Grecia, de ahí viene su nombre de “Oro negro”.

Montoncitos de pollo asado con especias

Esta es una receta perfecta para lucirte cuando tienes invitados o simplemente para preparar tu próxima comida diaria.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Rendimiento: 5
  • Categoría: Cena
  • Cocina: Americana

Ingredientes

  • 5 pechugas de pollo pequeñas o chuletas de pechuga de pollo
  • 1 cabeza de col rizada
  • 5 lonchas de prosciutto o jamón de york
  • 3 cucharadas de harina de coco
  • 2 cucharaditas de sal, o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de mezcla de hierbas italianas
  • 1/2 taza de caldo de huesos
  • 1/4 taza de aceite de aguacate
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Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 205º C/400º F.
  2. Mete la pechuga de pollo, la sal, la pimienta, las hierbas y la harina de coco en una bolsa de plástico. Agita para empanar uniformemente todo el pollo.
  3. Rocía una cucharada de aceite en la bandeja de horno.
  4. Tritura la col rizada y haz 5 montones de col triturada en la bandeja para hornear. Espolvorea con un poco de sal. Rocía un poco de aceite sobre ellos. Coloca una pechuga de pollo rebozada en las especias sobre cada una. Por último, cubre cada pieza de pollo con una rodaja de jamón. Rocía con el aceite restante.
  5. Hornea a 205º C/400º F durante 30 minutos.
  6. Vierte el caldo en la bandeja para hornear. Hornea durante otros 10 minutos.
  7. Retira del horno y sirve caliente.
  8. Usa una espátula para recoger una pila a la vez.

Nutrición

  • Calorías: 369
  • Grasa: 24,8 g
  • Carbohidratos: 5.8 g
  • Proteínas: 33,7 g

Palabras clave: montoncitos de pollo asado

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