¿Tienes un grupo de familiares o amigos pero no estás seguro de qué cocinar para satisfacer todos sus gustos individuales? Te vamos a echar una mano.
Esta deliciosa cazuela para la cena es baja en carbohidratos y cetogénica, por lo que todos los asistentes pueden disfrutar de una comida casera agradable para todos y sin estrés.
La dieta cetogénica requiere que una gran cantidad de calorías provengan de carnes grasas y pescados. Pero una receta básica que a menudo se pasa por alto es la pechuga de pollo. El pollo de corral ofrece muchos beneficios que pueden perderse si siempre obtienes las proteínas de otra fuente. Algunos de los beneficios del pollo de corral incluyen abundancia de proteínas, vitaminas y minerales, y el hecho de que no contiene hormonas ni antibióticos. De hecho, algunos estudios han encontrado que los huevos producidos por pollos campestres en realidad contienen una mayor cantidad de ácidos grasos omega-3, así como vitaminas A y E ( 1 ).
Sin embargo, el pollo no es el único ingrediente saludable que contiene esta cazuela. La mayor parte de esta receta incluye uno de los sustitutos del arroz bajo en carbohidratos más populares que existen en la actualidad: el arroz de coliflor.
La coliflor proporciona algunos beneficios claves para la salud, además de estar cargada de vitaminas y minerales. La coliflor está considerada como una de las mejores verduras que puedes consumir. Pero, ¿qué es lo que la hace tan genial?
Una porción de una taza contiene un total de sólo 25 calorías y te proporciona vitaminas y minerales como potasio, manganeso, ácido pantoténico, tiamina, riboflavina, magnesio, fósforo, ácido fólico, vitamina C, vitamina K y vitamina B6.
¿Piensas que no puedes tener una cazuela, que sea “baja en carbohidratos” en la misma oración y mucho menos como plato principal? Bueno, pues ¡piénsalo de nuevo! ¡Coge todos estos ingredientes la próxima vez que estés en el supermercado y prepárate para cocinar una comida exitosa!
Cazuela de pollo con queso baja en carbohidratos
Esta cazuela nutricional baja en carbohidratos es la cena perfecta para ayudarte a aprovechar al máximo la preparación de tus comidas.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Rendimiento: 8
- Categoría: Cena
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 1 libra de pechuga de pollo, cocida, en cubos
- 4 tiras de tocino, cocido, desmenuzado (opcional: 2 tiras adicionales, cocido, desmenuzado, para decorar)
- 2 tazas de arroz de coliflor
- 1/2 taza de apio picado
- 3 huevos grandes, batidos
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1/4 taza de crema batida espesa
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1/3 taza de queso mozzarella
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 350º F/175º C. Rocía una cazuela antiadherente con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, combina todos los ingredientes excepto la mozzarella. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la mezcla en la cazuela preparada. Cubre con mozzarella.
- Hornea durante 30 minutos. Después de 30 minutos, aumenta el fuego para gratinar hasta que la mozzarella se dore, aproximadamente 3 minutos.
- Deja enfriar un poco antes de servir. ¡A disfrutar!
Nutrición
- Calorías: 234
- Grasas: 13,8 g
- Carbohidratos: 6,3 g (4,3 g netos)
- Proteínas: 21,8 g
Palabras clave: cazuela con pollo baja en carbohidratos