答： 是的。 塔格糖是一種升糖指數為 0 的甜味劑，不會提高您的血糖水平，這使得它與酮類相容。
塔格糖是一種天然甜味劑，其甜度略低於糖。 它有 92% 的甜味，但只有 38% 的卡路里。 因此，它可以作為卡路里控制飲食的一部分。 它是一種分子結構簡單的單醣，類似於葡萄糖。
它具有良好的風味和與糖非常相似的質地。 這種甜味劑以少量天然存在於牛奶和某些水果中。
它的熱量不到糖的一半，血糖指數為 0。這使得它與酮完全兼容。 與大多數糖不同，它對牙齒無害，事實上它已被證明有助於防止牙齒受損。 它也是一種益生元。 這意味著它有助於腸道中有益細菌的生長，並能夠減緩葡萄糖在血液中的吸收，因此在這方面它可能對酮類飲食有額外的用途。
塔格糖是如何獲得的？
塔格糖是通過乳糖水解獲得的。 乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。 一旦這個過程完成，半乳糖的發酵產生塔格糖分子，然後被純化，獲得與糖具有相同味道和外觀的白色塔格糖晶體。
塔格糖的其他好處
除了少量攝入時它的益生菌能力外，它的甜味水平與糖非常相似。 更輕的東西，但非常相似。 這使得替換不同的食譜變得非常容易。 酮甜點 並且易於控制。 同樣，廚房層面的另一個最有趣的好處是，像糖一樣，它會產生美拉德反應。 這基本上意味著當你加熱它時，它會變成焦糖。 因此，您將能夠使用它來製作烘焙甜點或獲得與酮兼容的液體焦糖。
塔格糖問題
雖然它不被人體加工成糖醇，但已被證明具有通便作用，因此不建議每天超過 50 克。
今天，它是一種很少普及的甜味劑。 尤其是在美國以外，因此它可能非常昂貴且難以獲得。 正如您在下面的亞馬遜鏈接中看到的那樣。
塔加托薩 500 GR DAMHERT
- 適合全家人的天然甜味劑，尤其適合。
- 糖尿病人； 製作甜點，使咖啡或茶變甜。
- 灑在水果、酸奶、飲料等。
- 塔格糖是由乳糖水解得到的，分為葡萄糖和半乳糖。 半乳糖發酵產生塔格糖分子，提純後...
塔格糖的替代品
有很多甜味劑與酮兼容，例如：
