Keto是葛根吗?

答: 由于其高水平的碳水化合物,葛根根本不是酮。

酮计:1

El 葛根 o 葛根 一种叫做热带植物 马兰塔花生. 这种植物最初发现于奥里诺科盆地。 像土豆或胡萝卜一样,使用的是它的根。 从中提取出 葛粉.

这是一种白色、无味的淀粉,很像玉米淀粉。 葛粉主要用作食品的增稠剂,如甜点、果酱、馅饼馅、无麸质面包、纯素酸奶、纯素开菲尔、炖菜或酱汁。 

你可以在酮饮食中吃葛粉吗?

与用作增稠剂的其他产品一样,参见小麦粉、玉米粉和玉米淀粉, 葛根含有大量的碳水化合物。 为了什么 与生酮饮食不兼容. 平均碳水化合物含量约为每 84,8 克 100 克。 这使得葛粉与生酮饮食不相容。

生酮饮食中葛根的替代品

正如我们之前所说,葛粉在无数食品和产品中用作增稠剂。 尤其是与纯素食品相对应的部分。 由于生产方式,它是一种广泛用于制作纯素食品的增稠剂。 要找到对酮类友好的葛根替代品,请阅读我们的文章: 酮玉米淀粉替代品.

如果您只是想要另一种“普通面粉”在菜肴中用作增稠剂,那么您最好的选择是:

营养信息

份量:100 克

名称 勇气
净碳水化合物84.8克
脂肪类0.1克
蛋白质0.3克
总碳水化合物66.7克
纤维3.4克
卡路里357

数据来源: USDA

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