答： 是的。 塔格糖是一种升糖指数为 0 的甜味剂，不会提高您的血糖水平，这使得它与酮类相容。
塔格糖是一种天然甜味剂，其甜度略低于糖。 它有 92% 的甜味，但只有 38% 的卡路里。 因此，它可以作为卡路里控制饮食的一部分。 它是一种分子结构简单的单糖，类似于葡萄糖。
它具有良好的风味和与糖非常相似的质地。 这种甜味剂以少量天然存在于牛奶和某些水果中。
它的热量不到糖的一半，血糖指数为 0。这使得它完全适合生酮。 与大多数糖不同，它对牙齿无害，事实上它已被证明有助于防止牙齿受损。 它也是一种益生元。 这意味着它有助于肠道中有益细菌的生长，并能够减缓葡萄糖在血液中的吸收，因此在这方面它可能对酮类饮食有额外的用途。
塔格糖是如何获得的？
塔格糖是通过乳糖水解获得的。 乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。 一旦这个过程完成，半乳糖的发酵产生塔格糖分子，然后被纯化，获得与糖具有相同味道和外观的白色塔格糖晶体。
塔格糖的其他好处
除了少量摄入时它的益生菌能力外，它的甜味水平与糖非常相似。 更轻的东西，但非常相似。 这使得替换不同的食谱变得非常容易。 酮甜点 并且易于控制。 同样，厨房层面的另一个最有趣的好处是，像糖一样，它会产生美拉德反应。 这基本上意味着当你加热它时，它会焦糖化。 因此，您将能够使用它来制作烘焙甜点或获得与酮兼容的液体焦糖。
塔格糖问题
虽然它不被人体加工成糖醇，但已被证明具有通便作用，因此不建议每天超过 50 克。
今天，它是一种很少普及的甜味剂。 尤其是在美国以外，因此它可能非常昂贵且难以获得。 正如您在下面的亚马逊链接中看到的那样。
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- 糖尿病人； 制作甜点，使咖啡或茶变甜。
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- 塔格糖是由乳糖水解得到的，分为葡萄糖和半乳糖。 半乳糖发酵产生塔格糖分子，经过提纯后，...
塔格糖的替代品
有很多甜味剂与酮兼容，例如：
