Kombucha lori Keto: Ṣe o jẹ imọran to dara tabi o yẹ ki o yago fun?

Jẹ ki mi gboju le won. O ti rii kombucha ni ile itaja agbegbe rẹ ati pe ọrẹ rẹ ko ni dawọ sọrọ nipa rẹ.

Boya o ti gbiyanju paapaa.

Ati nisisiyi o ṣe iyanilenu kini hekki ti o nmu, idi ti o fi n run bi ọti kikan, ati pe ti o ba jẹ deede lati ni diẹ ninu awọn nkan ajeji ti n ṣanfo ni ayika rẹ.

Ṣugbọn ibeere ti o tobi julọ ti o le fẹ dahun ni keto-ore ati pe o le mu kombucha lailai lori ounjẹ keto kan?

Orire fun ọ, awọn ibeere wọnyi ati diẹ sii ni yoo dahun ninu itọsọna oni. Iwọ yoo kọ ẹkọ:

Kini Kombucha?

Maṣe bẹru nipasẹ orukọ dani. Kombucha jẹ nìkan a fermented tii.

Bẹrẹ pẹlu ipilẹ tii didùn (nigbagbogbo apapo ti dudu tabi alawọ ewe tii ati suga). Lẹhinna SCOBY, tabi aṣa symbiotic ti kokoro arun ati iwukara, ni a ṣafikun, ati pe iyẹn ni gbogbo idan ṣe ṣẹlẹ.

SCOBY yii n gbe inu tii o si leefofo bi titobi nla, jellyfish ti ko ni ẹsẹ fun ọsẹ diẹ.

O jẹ eroja ti o ṣe pataki ti o jẹ ki o yi tii didùn pada si carbonated nipa ti ara, afọwọṣe ọlọrọ probiotic.

Nitori ilana bakteria yii, kombucha pin iru awọn ohun-ini iwọntunwọnsi ikun si awọn ounjẹ fermented ti ilera gẹgẹbi kimchi ti a ko pasitẹri ati sauerkraut, bimo miso, ati awọn pickles ibile (lacto-fermented).

Ati pe iyẹn ni ibẹrẹ ti awọn iṣeduro ilera rẹ.

Awọn anfani ilera ti awọn ohun mimu fermented

O kan kọ ẹkọ pe kombucha jẹ pataki tii didùn ti o kun fun kokoro arun.

Ndun Super gross, otun? Nitorinaa kilode ti awọn eniyan mu nkan yii?

Kii ṣe aṣa tuntun. Kombucha, ati iru awọn ohun mimu fermented, ti wa ni ayika fun awọn ọgọrun ọdun. Ati pe o ṣeun si ifẹ afẹju ti gbogbo eniyan ti ndagba pẹlu awọn probiotics ati ilera inu, awọn ounjẹ fermented ati awọn ohun mimu n dagba ni olokiki.

Apapọ awọn kokoro arun ati iwukara ti a rii ninu awọn ounjẹ fermented ati awọn ohun mimu le ṣe iranlọwọ iwọntunwọnsi kokoro arun ikun, iranlọwọ awọn olugbe ti awọn kokoro arun “dara” lati ṣe rere ati kikojọpọ awọn kokoro arun ikun “buburu” ( ¹ ).

Awọn ounjẹ ti ko dara, aapọn, idoti, awọn iyipada homonu oṣooṣu, ati paapaa oti ati lilo kafeini le jabọ iwọntunwọnsi adayeba ti awọn kokoro arun ikun.

Nigbati o ba ni ọpọlọpọ awọn kokoro arun “buburu”, iwọ yoo nigbagbogbo jiya lati awọn ọran ti ngbe ounjẹ ti korọrun ati awọn aami aiṣan bii:

• Gaasi ati bloating.
• gbuuru jubẹẹlo
• Ailokun
• Candida overgrowth.
• Àkóràn àpòòtọ́.

Lati dojuko awọn ipa ẹgbẹ ti aifẹ wọnyi, o nilo lati ṣe iwọntunwọnsi awọn ipele kokoro-arun ikun rẹ ki o ni idapo ilera ti awọn kokoro arun ti o dara ati buburu.

O le ṣe eyi, ni apakan, nipa jijẹ ati mimu awọn ounjẹ fermented bi kombucha, bi wọn ṣe ni awọn probiotics pẹlu awọn ohun-ini antimicrobial ti o ja kokoro arun.

Bi fun awọn anfani ilera kan pato ti o ni nkan ṣe pẹlu kombucha, iwadi lọwọlọwọ ti ṣe lori awọn eku nikan, ṣugbọn o fihan ileri titi di isisiyi.

Eyi ni ohun ti awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe awari ninu awọn iwadii ẹranko:

• Le ṣe iranlọwọ lati tọju tabi dena akàn pirositeti ( ² ).
• Awọn ipele idaabobo awọ dinku ( ³ ).
• Awọn eku alakan alakan ti ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele suga ẹjẹ wọn.⁴ ).

Ọpọlọpọ awọn akọọlẹ anecdotal (eniyan akọkọ) tun wa ti awọn anfani ti kombucha. Ti o ba beere awọn onijakidijagan kombucha lile-lile, wọn yoo bura pe o ṣe iranlọwọ fun wọn pẹlu:

• hangovers
• Mu awọn iṣelọpọ agbara lọra.
• Idinku ti Àrùn okuta.
• Mu awọn ipele agbara dara si.
• Mu pada homeostasis ninu ara.
• Dinku suga cravings.

Lakoko ti awọn anfani wọnyi ti kombucha tii le jẹ otitọ, wọn ko ti han ninu eniyan ni akoko yii. Iyẹn tun ṣamọna wa si atayanyan miiran.

Ti o ba wa tabi gbiyanju lati wọle si ketosis, ṣe o dara lati mu kombucha?

Ṣe kombucha yoo ta ọ jade kuro ninu ketosis?

Bi pẹlu awọn ọja ifunwara, kombucha jẹ ọrẹ keto, pẹlu awọn imukuro diẹ. Ṣaaju ki a to wọ inu wọn, oye bọtini kan wa lati yanju nibi.

A ti sọ tẹlẹ pe kombucha jẹ lati ipilẹ tii ti o dun. Ti o ba mọ ohunkohun nipa tii ti o dun, o mọ pe o ti kojọpọ pẹlu gaari.

Ṣe eyi tumọ si pe kombucha jẹ loophole keto idan?

Ko ṣe deede.

Awọn SCOBY kosi ifunni lori oke gaari ti o ti wa ni afikun si awọn tii. Eyi ni ohun ti o ni ilọsiwaju fun awọn ọsẹ ati bi o ṣe ni agbara lati ferment ni akọkọ. Suga fun gbogbo awọn iru agbara pataki.

Ni Oriire fun awọn keto-ers, SCOBY tun jẹ ohun ti n jo nipasẹ gbogbo suga ti o ṣafikun ni ibẹrẹ.

Ohun ti o ku jẹ suga-kekere, ohun mimu-kabu kekere ti o rọrun pupọ lori palate ti o ko ba lokan ifọwọkan kikan.

Nibẹ ni ko si ona ni ayika yi diẹ ekan kikan lenu. Ati fun awọn alakobere kombucha mimu, o le jẹ pipa-nfi.

Nitori eyi, Ọpọlọpọ awọn ami iṣowo ti kombucha yan lati ṣe ohun ti a mọ bi ilana bakteria meji nibiti a ti ṣafikun awọn adun ati awọn eso oriṣiriṣi. Iparapọ imudojuiwọn yii joko fun ọsẹ diẹ diẹ sii lati ferment siwaju sii.

Ni akoko yii abajade ipari rara o jẹ keto ore!

Awọn ẹya wọnyi ti kombucha jẹ ti kojọpọ pẹlu awọn kabu ati suga. Nitorinaa ti o ba mu wọn, dajudaju yoo yọ ọ kuro ninu ketosis.

Ti o ba ṣọra lati jẹ awọn burandi kekere-kekere ati awọn adun ti kombucha, iwọ yoo maa rii iyipada diẹ ninu awọn ipele ketone rẹ ati pe wọn yẹ ki o pada si deede laarin awọn wakati diẹ. Itumo, o le gbadun kombucha patapata ni iwọntunwọnsi lori ounjẹ ketogeniki.

Sibẹsibẹ, iyẹn nikan ti o ba tun gbero idinku ijẹẹmu ṣaaju ṣiṣe bẹ, ati ṣatunṣe gbigbemi ounjẹ rẹ ni ibamu.

Bii o ṣe le Gbadun Kombucha lori Ounjẹ Ketogenic

Ọpọlọpọ awọn igo ti kombucha ti a ra ni ile itaja nitootọ ni awọn ounjẹ meji ninu. Nitorinaa ti o ko ba tọju eyi ni ọkan, o le pari ni lilu idaji kika kabu rẹ fun gbogbo ọjọ ni igo kan, paapaa ti ko ba ni itọwo Mu kombucha olokiki pupọ julọ gẹgẹbi apẹẹrẹ ( ⁵ ):

Ni idaji igo kan, iwọ yoo mu 12 giramu ti carbs ati 2 giramu gaari, ati pe o wa ninu aise, kombucha ti ko ni itọwo.

Fun igbadun, eyi ni aṣayan adun ti o ni stevia ati suga yoo fun ọ:

Ṣe akiyesi pe ẹya adun ti ami iyasọtọ yii ni awọn kabu kekere ju aṣayan aibikita ami iyasọtọ miiran, ṣugbọn tun ni afikun giramu 6 ti gaari nitori eso adun ti a ṣafikun.

Adun mango olokiki yii wa ni awọn giramu 12 ti awọn carbs ati 10 giramu gaari fun idaji igo naa:

Bii o ti le rii, ti o ba n ṣafikun kombucha si igbesi aye kekere-carb rẹ, o nilo lati fiyesi si awọn akole ati awọn iwọn iṣẹ ṣaaju rira eyikeyi aṣayan ni ile itaja.

Nitorinaa melo ni kombucha ti o le mu lori ounjẹ ketogeniki?

Niwọn igba ti o ti n ka awọn macro rẹ ni itara, o yẹ ki o ko ni diẹ ẹ sii ju idaji idaji ti kombucha kabu kekere ni gbogbo igba ni igba diẹ.

Iyẹn yoo ni nipa 3,5 giramu ti awọn carbohydrates.

keto-friendly kombucha ati awọn miiran fermented ohun mimu

Wiwa aṣayan tii kombucha kekere-carb, bii Health-Ade, jẹ bọtini. Ṣugbọn kombucha kii ṣe aṣayan rẹ nikan fun iwọn lilo ilera ti awọn probiotics ore-ifun.

Kevita ṣe ohun mimu lẹmọọn cayenne fermented probiotic ti o dun ti o jọra si kombucha laisi gbogbo awọn carbs.

O ni o ni awọn dun lenu ti lemonade (o ṣeun si awọn stevia, aladun itẹwọgba ounjẹ keto kekere-kekere) pẹlu dash ti turari ati idaji iṣẹ kan nikan ni idiyele rẹ gram 1 ti awọn carbs, giramu gaari 1, ati awọn kalori 5.

Eyi tumọ si pe o le gbadun gbogbo igo naa lailewu Wo fun ararẹ ( ⁶ ):

Suja tun ni ohun mimu probiotic ti o jọra si lemonade Pink ati pipe fun ongbẹ yoga lẹhin rẹ tabi swap lemonade ooru. ( ⁷ ):

Apakan ti o dara julọ ni, nigbati o ba wa ni ketosis, suga nigbagbogbo n dun ni igba mẹwa 10 ju igbagbogbo lọ, nitorinaa o ṣee ṣe paapaa ko nilo lati mu gbogbo igo naa ni ijoko kan lati ni itẹlọrun. ọkan ti a dapọ pẹlu awọn irugbin chia ( ⁸ ):

Ṣeun si awọn irugbin ti o ni okun kekere ti o lagbara, net kabu kika ti kombucha yii dinku si 4 giramu fun iṣẹ 225-haunsi/8-g. O tun ni giramu 3 ti sanra ati 2 giramu ti amuaradagba, eyiti awọn oriṣiriṣi miiran ko funni.

Ọna kan wa lati dinku kika kabu ti kombucha si odo, ṣugbọn o kan iṣẹ diẹ sii.

Kombucha ti ibilẹ: Awọn olubere Ṣọra

Ifẹ si kombucha le jẹ diẹ gbowolori ju omi tabi omi onisuga, ṣugbọn ifẹ si nibi ati nibẹ kii yoo ṣe adehun isuna rẹ dandan. Igo kan le jẹ fun ọ lati € 3 si € 7 da lori ibiti o ngbe.

Ṣugbọn ti o ba jẹ to, yoo yarayara ju isuna rẹ lọ.

Eyi ni idi ti ọpọlọpọ awọn olufokansin kombucha yipada si pipọnti ile.

Kii ṣe pe eyi le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe agbejade ipese tirẹ ni iyara ati olowo poku, ṣugbọn o tun le ṣe iranlọwọ fun ọ lati dinku kabu kabu ti kombucha rẹ ni pataki.

Ni gun adalu naa ni lati joko ati ferment, awọn suga kekere yoo pari ni ọja ikẹhin. Fun Nitorinaa, o le ṣetọju ipele ti o dara julọ ti iṣakoso kabu nigbati o ṣe kombucha ni ile..

Ṣugbọn ṣaaju ki o to jade ki o ra ohun elo homebrew, awọn nkan pataki diẹ wa lati ronu.

Fun ohun kan, o n ṣe pẹlu awọn kokoro arun nibi.

Ti o ba ti ani awọn diẹ kotaminesonu bit ti idoti wa sinu olubasọrọ pẹlu rẹ SCOBY tabi rẹ brewed tii, o le ṣe awọn ti o aisan gan, bi ounje majele. ounje.

Kii ṣe iyẹn nikan, o le nira fun awọn olutọpa ti ko ni iriri lati pinnu kini idagbasoke ilera ti kokoro arun ati ohun ti o le ṣe ipalara.

Ilana atanpako ti o dara: ti o ba ṣakiyesi ohunkohun ti o dabi iyẹfun moldy ti iwọ yoo rii lori akara, SCOBY rẹ ti doti ati pe o yẹ ki o ju jade ASAP.

Ipenija ti o tẹle fun wiwọ ile ni iṣakoso iwọn otutu.

Fun SCOBY lati dagba lailewu, o nilo lati wa ni agbegbe ti o wa ni ayika 68-86 iwọn Fahrenheit.

Lati iriri ile mimu mi, Mo n gbe ni oju-ọjọ gbigbona deede nibiti ile mi wa ni ayika iwọn 75-76 ni gbogbo ọjọ. A lu iwaju tutu ti airotẹlẹ ati pe ile naa lọ silẹ si iwọn 67-68 ni alẹ.

Lakoko ti o n gbadun awọn iwọn otutu tutu, SCOBY mi wa ninu ewu nla ti kii ṣe iku nikan, ṣugbọn di cesspool ti o kun fun germ. Mo yara ni lati fi ipari si i sinu awọn aṣọ inura ki o si fi ẹrọ igbona sori rẹ nikan lati gba si iwọn otutu ti ko ni aabo.

O da, gbogbo ilana yii ko gba pipẹ ati pe o ti fipamọ SCOBY. Sugbon o ni pato nkankan lati ro.

Ti o ko ba le ṣetọju agbegbe ilera ti o wa laarin iwọn 68 ati 86, kombucha ti ile le ma dara fun ọ.

Fiyesi pe idapọ kombucha rẹ tun nilo lati gbe ni aaye dudu fun ọsẹ diẹ ati pe ko le ṣe idamu.

Ṣe o ni aaye nibiti SCOBY rẹ le wa ni mimule fun awọn ọsẹ?

Ati pe o ni anfani lati tọju ohun gbogbo laisi germ fun awọn oṣu ati awọn oṣu?

SCOBY rẹ ko le wa si olubasọrọ pẹlu eyikeyi iru kokoro arun, nitorinaa iwọ yoo ma sọ ​​nkan di mimọ nigbagbogbo.

Iwọ yoo nilo lati fọ awọn apoti rẹ leralera, awọn igo, ọwọ, ati awọn ipele, lẹhinna rii daju pe gbogbo eniyan ni ile rẹ tẹle awọn ofin kanna.

Nibẹ ni o wa meji siwaju sii isoro ti mo ran sinu pẹlu homebrewing.

# 1: Ile itura SCOBY

Ni gbogbo igba ti o ba ṣe ipele ti kombucha, iya rẹ SCOBY bi ọmọ kan.

O le lo awọn SCOBY meji wọnyi lati ṣe awọn ipele meji diẹ sii tabi lati ṣe ipele kan ati ṣẹda hotẹẹli SCOBY kan.

Hotẹẹli SCOBY kan jẹ aaye nibiti gbogbo awọn SCOBY rẹ n gbe ṣaaju ki wọn to ṣafikun wọn si awọn ipele tuntun.

Ohun ti ọpọlọpọ eniyan ko mọ ni pe awọn SCOBYs pari ni isodipupo ni kiakia.

Lẹhin awọn ipele meji Mo ni ile-itura SCOBY ni kikun ti wọn si n pọ si.

Bayi a n sọrọ nipa afikun ibi ipamọ, itọju diẹ sii lati jẹ ki hotẹẹli naa dagba ati ailewu lati awọn kokoro arun, ati awọn ipese diẹ sii. Ohun gbogbo besikale tripled moju.

Eyi tumọ si pe idoko-owo akoko rẹ yoo tun pọ si ni pataki, eyiti o yẹ ki o mura silẹ fun.

Iwọ yoo ni lati mura nigbagbogbo, igo, jẹ ati tun pọnti.

Tikalararẹ, eyi di iṣẹ pupọ ati nkan ti Emi ko le duro, paapaa ti o jẹ ere. O nilo iṣẹ pupọ ati mimọ, mimọ pupọ.

Ṣugbọn eyi ṣe iranlọwọ fun mi lati kọ ẹkọ pataki miiran nipa iṣelọpọ ile:

#2: Kombucha ko tọ fun gbogbo eniyan

Lẹ́yìn tí wọ́n ti ń pilẹ̀ oúnjẹ nílé fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ oṣù, mo wá rí ọ̀nà tó le gan-an tí kombucha fi ń dáná sun ikọ́ ẹ̀fúùfù àti àwọn àmì àrùn ẹ̀yà ara mi.

Wa ni tan-an, fun diẹ ninu awọn eniyan, iwukara ti o wa ninu awọn ounjẹ fermented le mu awọn nkan ti ara korira pọ si ati pe o le fa ikọlu ikọ-fèé ni ọna kanna ti awọn nkan ti ara korira ayika ṣe ṣe..

Nitorinaa boya o jẹ ọrẹ-keto tabi rara, ti o ba ni iru awọn ọran wọnyi, kombucha le jẹ ki awọn nkan buru si.

Ni ipari, o le tabi ko le jẹ ẹtọ fun ọ lati jẹun, ṣugbọn iwọ ati dokita rẹ nikan ni o le ṣe ipinnu yẹn.

Gbadun Kombucha lori Keto

Tii Kombucha le dajudaju jẹ aṣayan mimu keto lori ounjẹ keto, niwọn igba ti o ba gba akoko lati ṣayẹwo aami ijẹẹmu naa.

Yan awọn ami iyasọtọ nikan ti o ni kabu kekere to ati awọn iṣiro suga lati duro ni ila pẹlu awọn ibi-afẹde macronutrients ojoojumọ rẹ. Tabi ti o ba jẹ olufaraji diẹ sii, gbiyanju kombucha Pipọnti ile lati dinku kabu ati iye suga paapaa siwaju.

Fun awọn oluka wọnyẹn ti o wa ninu ọkọ oju omi yii, lo ohunelo ti a fihan lati Ile itaja Kombucha ( ⁹ ) ( ¹⁰ ):

Eroja.

• 10 agolo omi filtered.
• 1 ago gaari.
• 3 tablespoons caffeinated dudu, alawọ ewe, tabi oolong alaimuṣinṣin ewe tii.
• SCOBY.

Ilana.

• Mu awọn agolo 4 ti omi ti a yan si sise, lẹhinna fi tii naa kun.
• Jẹ ki eyi fun laarin iṣẹju 5 ati 7.
• Ni kete ti eyi ba ti ṣe, fi ife gaari naa kun ati ki o ru titi yoo fi tuka.
• Lati ibi yii, iwọ yoo nilo lati ṣafikun bii awọn agolo 6 ti omi ti o tutu si idẹ rẹ lati tutu gbogbo adalu naa.
• Nigbati iwọn otutu ti idẹ ba lọ silẹ si iwọn 20 - 29ºC / 68 - 84ºF, o le ṣafikun SCOBY rẹ, ru ati idanwo ipele pH.
• Ti ipele pH rẹ ba jẹ 4,5 tabi kere si, o le bo eiyan rẹ pẹlu asọ owu kan ki o jẹ ki o ferment fun bii awọn ọjọ 7-9 ṣaaju idanwo itọwo.
• Fun pọnti ti o lagbara sii, jẹ ki adalu joko gun.

Ṣugbọn iyẹn ko tumọ si pe o ni lati mu kombucha boya.

Ti o ko ba fẹran itọwo naa tabi ti o ba dabi emi ti o ni ikọ-fèé, kombucha ati awọn ounjẹ fermented miiran le ma jẹ yiyan ti o tọ fun ọ. Awọn bọtini ni lati wa jade ohun ti ṣiṣẹ fun ara rẹ ki o si rọọkì o.

Ki o si ma ṣe ṣe itara nipasẹ awọn ẹtọ ilera ti a sọ. Titi ti a fi ni iwadi ti o ni idaniloju diẹ sii lori bi kombucha ṣe ni ipa lori ilera eniyan, kombucha craze ti wa ni ipade ti o dara julọ pẹlu ireti iṣọra.