Fesi: Epo soybean jẹ ọra ti a ṣe ilana ti o le ṣe ipalara fun ilera rẹ. Epo soybean kii ṣe ibaramu keto, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn omiiran ti ilera wa ti o jẹ.
Epo soybean jẹ epo ẹfọ ti a jẹ julọ ni Ilu Amẹrika. Paapa niwon ọpọlọpọ awọn eniyan ṣi gbagbọ pe sise pẹlu soy ni diẹ ninu awọn anfani ilera.
Ṣugbọn o tun jẹ olokiki olokiki rẹ si otitọ pe o jẹ epo olowo poku fun iṣelọpọ ibi-pupọ rẹ ati pe awọn aṣelọpọ ti a lo ninu awọn ounjẹ ti a ṣajọ.
Nitorinaa jẹ ki a wo gbogbo awọn alaye ni ibamu si imọ-jinlẹ lẹhin awọn ipa lori ara ti epo yii ati idi ti o jẹ ọkan ninu awọn epo ti o buru julọ fun ilera rẹ.
Kini epo soybean?
Opo soybean ni a ṣe nipasẹ titẹ awọn soybean, ni ọna ti o jọra si eyikeyi iru irugbin miiran. Ati bii awọn epo irugbin miiran, o ga ni awọn acids fatty polyunsaturated ti ko ni iduroṣinṣin (PUFAs).
Apapọ acid fatty ti epo soybe jẹ isunmọ fun 100 g:
- 58 g ti awọn ọra polyunsaturated (nipataki linoleic ati linolenic acid).
- 23 g ti awọn ọra monounsaturated.
- 16 g ti ọra ti o kun (bii palmitic ati stearic acids).
Epo soybe jẹ ọlọrọ paapaa ni omega-6 fatty acid ti a npe ni linoleic acid, ọra buburu ti ooru bajẹ.
Gẹgẹbi o ti le rii, epo yii kere diẹ ninu ọra ti o kun, eyiti o jẹ idi ti ọpọlọpọ gbagbọ pe o jẹ epo sise.ni ilera".
Gẹgẹbi awọn iṣiro USDA, awọn soybe ti a ṣe ilana jẹ orisun keji ti epo ẹfọ, o kan lẹhin epo ọpẹ, ati pẹlu orisun akọkọ ti amuaradagba fun ifunni ẹranko. Kii ṣe iyalẹnu pe awọn ara ilu Amẹrika jẹ awọn alabara keji ti epo soybean ni agbaye, keji nikan si awọn Chinese.
Diẹ sii ju 60% ti agbara epo ẹfọ ni Amẹrika jẹ epo soybean, eyiti o ni asopọ si isanraju ati awọn ipo ilera miiran. O wa ninu awọn wiwu saladi, iyẹfun soy, awọn ounjẹ ipanu, ati margarine. Gbogbo eyi laisi gbigba sinu otitọ pe pupọ julọ awọn ọja wọnyi ni soy transgenic.
Sibẹsibẹ, a mọ ni bayi pe awọn epo ti o ga ni ọra ti o kun, gẹgẹbi epo ọpẹ, wọn ni ilera ati pe wọn ko ti ni asopọ taara si arun ọkan. O wa ni pe wọn dara julọ fun ilera rẹ ju awọn epo PUFA ti ko ni iduroṣinṣin, paapaa nigbati o ba de sise wọn ni awọn iwọn otutu giga.
Kii ṣe nikan ni epo soybe jẹ riru pupọ ati pe o ni irọrun oxidizes. Awọn ọja Soy tun jẹ aiṣan-ara ti o ṣe pataki, ipalara si eto ounjẹ, ati ọkan ninu awọn epo hydrogenated julọ ti o wa nibẹ.
Linoleic Acid: Ọra Buburu
Awọn ọra polyunsaturated ko buru fun ara. Ni otitọ, awọn oriṣi meji ti PUFA wa, omega-3 ọra acids y Omega-6, eyi ti a kà awọn acids fatty pataki ati ki o ṣe ipa pataki ninu ilera wa lapapọ.
Ṣugbọn awọn oriṣi awọn ọra polyunsaturated jẹ riru pupọ, ni irọrun oxidized, ati pro-iredodo.
Linoleic acid jẹ ọkan ninu wọn. Ati epo soybe ni nipa idaji linoleic acid.
Awọn epo ti o ga ni linoleic acid jẹ buburu paapaa nigba ti o jẹ ni iwọn otutu yara. Ṣugbọn wọn buru paapaa nigbati wọn ba gbona.
Nigbati epo soybean ti o ga julọ ti farahan si awọn iwọn otutu ti o ga, o nmu awọn lipids oxidized. Awọn lipids oxidized wọnyi ṣe alekun iredodo ninu ẹjẹ, alekun eewu ti atherosclerosis (lile ti awọn iṣọn-alọ) ati arun ọkan.
Los epo ti o ga ni linoleic acid tun aiṣedeede ipin ti omega-6 ati omega-3. Iwọn ti a kà ni ilera ni o kere ju 4: 1, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn amoye ilera jiyan pe ipin kan ti 1: 1 tabi paapaa diẹ sii ni ojurere ti omega-3 jẹ apẹrẹ.
Laanu, awọn ipele giga giga ti omega-6s jẹ run ni pupọ julọ agbaye, diẹ sii bii ipin 1:12 tabi 1:25 ni ojurere ti omega-6s. Ati awọn ipele giga ti omega-6 mu eewu isanraju, igbona pọ si y ibajẹ ọpọlọ ilera.
Awọn ipa ẹgbẹ ti epo soybean
Ẹnikan le ro pe kii ṣe iru adehun nla bẹ, ṣugbọn lilo onibaje ti epo yii le fa diẹ ninu awọn iṣoro ilera to ṣe pataki. Jije isanraju ti o wọpọ julọ. Ṣugbọn looto, o kan jẹ omiiran lori atokọ gigun:
1.- Àtọgbẹ
Àtọgbẹ Iru 2 jẹ abajade ti awọn ipele glukosi ẹjẹ ti o ga nigbagbogbo, atẹle nipasẹ resistance insulin tabi ifasilẹ insulin ti bajẹ. Nipa 90% awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ iru 2 jẹ iwọn apọju tabi sanra.
Iyẹn jẹ ki isanraju jẹ ifosiwewe pataki ninu idagbasoke iru àtọgbẹ 2.
Fun apẹẹrẹ, gbigba ọra pupọ jẹ ami ti o daju ti ailagbara insulin. Ati pe nigba ti hisulini ba duro ṣiṣẹ daradara, awọn ipele suga ẹjẹ wa ga, eyiti mu ki rẹ ewu ti onibaje arun.
Awọn ounjẹ ọlọrọ linoleic ni asopọ si isanraju, gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ.
Ni a iwadi waiye pẹlu rodents, 2 awọn ẹgbẹ ti eku won se. Diẹ ninu awọn eku gba epo agbon ati awọn miiran epo agbon pẹlu epo soybean. Nigbati a gba data naa, awọn eku ti o jẹ epo soybean ni itọju insulin diẹ sii, wọn sanra pupọ, wọn si ni suga ẹjẹ ti o ga ju awọn eku ti a jẹ epo agbon, gbogbo eyiti o jẹ awọn okunfa eewu fun àtọgbẹ.
2.- ẹdọ arun
Ẹdọ ṣiṣẹ takuntakun lati ṣe ilana awọn ipele idaabobo awọ, detoxify ẹjẹ, iranlọwọ ni tito nkan lẹsẹsẹ, awọn ounjẹ ilana, ati atokọ naa tẹsiwaju ati siwaju. Nitorina a koju si ọkan ninu awọn ẹya ara akọkọ ti ara.
Ọkan ninu awọn okunfa akọkọ ti aiṣedeede ẹdọ ti o pọ si ni iyara pupọ ni awọn ọdun aipẹ ni Arun ẹdọ ọra ti ko ni ọti-lile (NAFLD). Lati ni iwọn ilosoke ti o ni, Lọwọlọwọ ni ipa lori 30-40% ti Amẹrika.
Ikojọpọ ti ọra ẹdọ visceral wa pẹlu nọmba awọn ami aisan ati awọn ilolu, pẹlu:
- Rirẹ.
- Inu ikun.
- Wiwu ikun
- Jaundice.
Ati ohun ti o dun julọ nipa rẹ ni pe NAFLD jẹ idiwọ ni rọọrun.
Ọkan ninu awọn idi akọkọ ti NAFLD jẹ, dajudaju, isanraju. Ati isanraju jẹ eyiti o gbilẹ diẹ sii nipasẹ lilo awọn ounjẹ ti a ti ni ilọsiwaju pupọ ti o ni awọn carbohydrates ati awọn ọra omega-6.
Epo Soybean, ni pataki, han lati ṣe alabapin si NAFLD.
Awọn abajade lati inu iwadii rodent kanna daba pe awọn eku lori ounjẹ ti o jẹ ọlọrọ ni epo soybean jẹ itara pupọ si awọn arun ti iṣelọpọ, pẹlu ọra ẹdọ.
3.- arun okan
Una vez más, isanraju pọ si eewu arun ọkanNitorinaa, nipasẹ asọye, ohunkohun ti o ṣe alabapin si isanraju yoo mu eewu rẹ pọ si fun arun inu ọkan ati ẹjẹ.
Sibẹsibẹ, nigba ti o ba de si ọkan rẹ, epo soybean le ni awọn ipa odi kọja o kan jẹ ki o sanra. O tun le fa:
- peroxidation ọra: Awọn lipids Oxidized, ti ipilẹṣẹ lati sise awọn PUFA gẹgẹbi epo soybean, ṣe alabapin si atherosclerosis, ti a tun mọ ni awọn iṣọn lile, eyiti o jẹ iru ti Arun okan.
- Lilo giga ti O-6: Giga naa agbara ti Omega-6 mu igbona pọ si, ifosiwewe bọtini ni CVD ewu.
- HDL kekereOunjẹ ọlọrọ ni epo soybean dinku idaabobo awọ HDL (idaabobo “ti o dara”), eyiti o le tọka si idinku ninu idaabobo awọ gbigbe.
Epo Soybean Hydrogenated Apakan (PHSO) buru si paapaa. PHSO jẹ ọra trans, ọra ti a ko ri ni iseda ati pe o ni ibatan si awọn awọn rudurudu ti iṣelọpọ ati arun ọkan.
Iwadi kan fihan pe ninu awọn eku, awọn ounjẹ PHSO gbe awọn ipele ti patiku kan ti a npe ni Lp (a). O le ko ti gbọ rẹ, ṣugbọn lp (a) ni o lewu julọ lipid jade nibẹ. Awọn oniwadi ti fihan pe, ninu eniyan, Lp ti o ga (a) nfa arun inu ọkan ati ẹjẹ.
Ni kedere, eyi kii ṣe epo ti o ni ilera ọkan.
Duro kuro ninu epo soybean
Ọra jẹ pataki fun ara rẹ lati ṣẹda awọn homonu ati awọn neurotransmitters. Ara rẹ tun nifẹ lati yọ awọn ketones kuro ninu ọra, ọna agbara ti o munadoko diẹ sii ju glukosi ati ibi-afẹde bọtini kan ti ounjẹ keto.
Ṣugbọn yiyan awọn ọra ijẹunjẹ ti o tọ le nira, paapaa ti o ba bẹrẹ ounjẹ ketogeniki.
Ohun kan daju: yago fun epo soybean ni eyikeyi ọna. O jẹ riru pupọ (ni igbesi aye selifu kekere), ni irọrun oxidized, ati pe o ni asopọ si isanraju, àtọgbẹ, arun ọkan, ati ẹdọ ọra.
Dipo, fun ara rẹ ni ohun ti o fẹ: iduroṣinṣin, ounjẹ, ati awọn ọra ketogeniki. Ati paapaa, wọn ṣe itọwo dara julọ ju epo soybean lọ.
Alaye ounje
Iwon Isin: 1 ofofo
| orukọ | Dara |
|---|---|
| Nẹtiwọki carbs | 0,0 g |
| Awọn Ọra | 14,0 g |
| Amuaradagba | 0,0 g |
| Lapapọ awọn carbohydrates | 0,0 g |
| Okun | 0,0 g |
| Kalori | 124 |
Orisun: USDA
