Trả lời: Củ dong riềng hoàn toàn không phải là keto do hàm lượng carbohydrate cao.
El bột hoàng tinh o bột hoàng tinh một loài thực vật nhiệt đới được gọi là Maranta Arundinacea. Loài thực vật này ban đầu được tìm thấy ở lưu vực Orinoco. Giống như khoai tây hoặc cà rốt, những gì được sử dụng là rễ của nó. Từ nó được trích xuất tinh bột dong riềng.
Đây là một loại tinh bột màu trắng, không mùi, giống như bột bắp. Cây dong riềng chủ yếu được sử dụng làm chất làm đặc trong thực phẩm như món tráng miệng, mứt, nhân bánh, bánh mì không chứa gluten, sữa chua chay, kefir thuần chay, món hầm hoặc nước sốt.
Bạn có thể ăn dong riềng trong chế độ ăn kiêng keto?
Cũng như các sản phẩm khác được sử dụng làm chất làm đặc, xem bột mì, bột ngô và bột bắp, dong riềng có một lượng lớn cacbohydrat. Vậy nên không tương thích với chế độ ăn keto. Số lượng carbohydrate trung bình là khoảng 84,8 g trên 100 g. Điều này làm cho dong riềng không tương thích với chế độ ăn ketogenic.
Lựa chọn thay thế cho dong riềng trong chế độ ăn keto
Như chúng tôi đã nói trước đây, dong riềng được sử dụng trong vô số thực phẩm và sản phẩm như một chất làm đặc. Đặc biệt là ở phần tương ứng với thức ăn thuần chay. Vì nó là một chất làm đặc được sử dụng rộng rãi để tạo ra các loại thực phẩm thuần chay do cách sản xuất. Để tìm một chất thay thế dong riềng thân thiện với keto, hãy đọc bài viết của chúng tôi: keto thay thế bột ngô.
Nếu bạn chỉ muốn một loại "bột thông thường" khác sử dụng làm chất làm đặc trong món ăn, thì lựa chọn tốt nhất của bạn là:
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 100 g
| tên | lòng can đảm |
|---|---|
| Carb thuần | 84.8 g |
| Chất béo | 0.1 g |
| Protein | 0.3 g |
| Tổng số carbohydrate | 66.7 g |
| sợi | 3.4 g |
| Calo | 357 |
Fuente: USDA
