جواب: مکئی کا آٹا، جسے کارن سٹارچ بھی کہا جاتا ہے، کیٹو نہیں ہے اور نہ ہی یہ کیٹو ڈائیٹ میں گندم کے آٹے کے متبادل کے طور پر درست ہے کیونکہ یہ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتا ہے۔
مکئی کا آٹا ایک بہت ہی باریک آٹا ہے جو گندم کے دانے سے حاصل کیا جاتا ہے۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ گندم کا آٹا اور کارن اسٹارچ ایک ہی چیز ہیں۔ لیکن یہ سچ نہیں ہے۔ آٹا اور کارن اسٹارچ دونوں بنانے کے لیے، خول کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ لیکن جب آٹے میں باقی سارا اناج استعمال کیا جاتا ہے تو مکئی کے سٹارچ کی توسیع کے لیے جراثیم کو بھی نکال دیا جاتا ہے۔
کیا آپ کیٹو ڈائیٹ پر کارن میل کھا سکتے ہیں؟
عام گندم کے آٹے کی طرح، cornmeal اور cornstarch دراصل کاربوہائیڈریٹ میں بہت زیادہ ہوتے ہیں۔. لہذا وہ کیٹو ڈائیٹ کے ساتھ بالکل بھی مطابقت نہیں رکھتے ہیں۔.
مکئی کے آٹے یا کارن اسٹارچ کی واقعی بہت سی قسمیں ہیں کیونکہ مکئی کی بے شمار اقسام ہیں۔ لیکن اوسط کاربوہائیڈریٹ کی تعداد تقریباً 66 گرام فی 100 گرام ہے۔ یہ کارن میل یا کارن اسٹارچ کو کیٹوجینک غذا پر مکمل طور پر گریز کرنے کے لیے ایک غذا بناتا ہے۔
مکئی کے آٹے یا کارن اسٹارچ کے متبادل
مکئی کا آٹا یا کارن اسٹارچ روایتی کھانوں میں بہت سی چیزوں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ چاہے بیکنگ کے لیے، گاڑھا کرنے والے کے طور پر، وغیرہ۔ لہذا اس کا متبادل زیادہ تر انحصار کرے گا اس استعمال پر جو آپ اسے دینا چاہتے ہیں۔ کیٹو میں کارن اسٹارچ کو تبدیل کرنے کا طریقہ بہتر طور پر سمجھنے کے لیے، ہمارا مضمون دیکھیں: کیٹو کارن اسٹارچ کا متبادل.
اگر آپ ڈش کے لیے صرف ایک اور عام آٹا چاہتے ہیں، تو آپ کے 2 بہترین اختیارات ہیں:
غذائیت سے متعلق معلومات
سرونگ سائز: 100 گرام
| نام | شوری |
|---|---|
| نیٹ کاربوہائیڈریٹ | 61.5 جی |
| چربی | 5.04 جی |
| پروٹین | 11 جی |
| کل کاربوہائیڈریٹ | 66.7 جی |
| فائبر | 10.4 جی |
| کیلوری | 398 |
ماخذ: USDA
