Cevap: Mısır nişastası olarak da bilinen mısır unu, karbonhidrat açısından çok zengin olduğu için keto diyetinde buğday unu yerine geçmez ve keto diyetinde geçerli değildir.
Mısır unu, buğday tanelerinden elde edilen çok ince bir undur. Birçok insan buğday unu ve mısır nişastasının aynı şey olduğuna inanır. Ama bu doğru değil. Hem unu hem de mısır nişastasını yapmak için kabuğu çıkarılır. Ancak unda, mısır nişastasının işlenmesi için tam tahılın geri kalanı kullanılırken, tohum da çıkarılır.
Keto diyetinde mısır unu yiyebilir misin?
Normal buğday ununda olduğu gibi, mısır unu ve mısır nişastası aslında karbonhidratlarda çok yüksektir. Bu nedenle, keto diyetiyle hiç uyumlu değiller.
Pek çok mısır türü olduğu için gerçekten birçok mısır unu veya mısır nişastası türü vardır. Ancak ortalama karbonhidrat sayısı 66g başına yaklaşık 100g'dir. Bu, mısır unu veya mısır nişastasını ketojenik diyette tamamen kaçınılması gereken bir yiyecek yapar.
Mısır unu veya mısır nişastasına alternatifler
Mısır unu veya mısır nişastası, geleneksel yemeklerde birçok şey için kullanılır. İster pişirme için, ister koyulaştırıcı olarak, vb. Bu nedenle, ikamesi büyük ölçüde ona vermek istediğiniz kullanıma bağlı olacaktır. Ketoda mısır nişastasının nasıl değiştirileceğini daha iyi anlamak için makalemize göz atın: keto mısır nişastası yerine.
Bir yemek için sadece başka bir un istiyorsanız, en iyi 2 seçeneğiniz:
Beslenme bilgileri
Porsiyon boyutu: 100 gr
| isim | değer |
|---|---|
| net karbonhidratlar | 61.5 g |
| Yağlar | 5.04 g |
| protein | 11 g |
| Toplam karbonhidrat | 66.7 g |
| Lif | 10.4 g |
| Kalori | 398 |
kaynak: USDA
