Sagot: Oo. Ang Tagatose ay isang pampatamis na may glycemic index na 0 na hindi nagpapataas ng iyong mga antas ng asukal sa dugo na ginagawa itong tugma sa keto.
Ang Tagatose ay isang natural na pampatamis na bahagyang hindi gaanong matamis kaysa sa asukal. Mayroon itong 92% ng tamis ngunit 38% lamang ng mga calorie. Kaya ito ay kapaki-pakinabang bilang bahagi ng isang calorie-controlled na diyeta. Ito ay isang monosaccharide na may simpleng molecular structure na katulad ng glucose.
Ito ay may magandang lasa at isang texture na halos kapareho ng asukal. Ang pampatamis na ito ay natural na nangyayari sa maliit na halaga sa gatas at gayundin sa ilang mga prutas.
Mayroon itong mas mababa sa kalahati ng mga calorie ng asukal at may glycemic index na 0. Na ginagawa itong ganap na keto-friendly. Hindi tulad ng karamihan sa mga asukal, hindi ito nakakapinsala sa mga ngipin, sa katunayan ito ay ipinakita upang makatulong na maiwasan ang pinsala sa mga ngipin. Isa rin itong prebiotic. Nangangahulugan ito na nakakatulong ito sa paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa gat at may kakayahang pabagalin ang pagsipsip ng glucose sa daluyan ng dugo, kaya maaari itong maging karagdagang gamit sa isang keto diet sa bagay na ito.
Paano nakukuha ang tagatose?
Ang Tagatose ay nakukuha sa pamamagitan ng hydrolysis ng lactose. Ang lactose ay nahahati sa glucose at galactose. Kapag ang prosesong ito ay tapos na, ang fermentation ng galactose ay bumubuo ng mga molekula ng tagatose at pagkatapos ay dinadalisay, na nakakakuha ng mga puting kristal ng tagatose na may parehong lasa at hitsura ng asukal.
Iba pang benepisyo ng tagatose
Bukod sa mga probiotic na kapasidad nito kung kinuha sa maliit na halaga, ang antas ng pagkatamis nito ay halos kapareho ng asukal. Isang bagay na mas magaan, ngunit halos kapareho. Ginagawa nitong napakadaling palitan sa iba't ibang mga recipe. mga panghimagas ng keto at maging madaling kontrolin. Gayundin, ang isa pa sa mga pinakakagiliw-giliw na benepisyo sa antas ng kusina ay na, tulad ng asukal, ito ay gumagawa ng reaksyon ng Maillard. Ito ay karaniwang nangangahulugan na kapag pinainit mo ito, ito ay nag-caramelize. Samakatuwid, magagamit mo ito upang gumawa ng mga inihurnong dessert o upang makakuha ng keto compatible na liquid caramel.
Mga Alalahanin ng Tagatose
Bagaman hindi ito pinoproseso ng katawan bilang sugar alcohol, ito ay ipinakita na may laxative effect, kaya hindi inirerekomenda na lumampas sa 50 g bawat araw.
Ngayon, ito ay isang napakaliit na sikat na pampatamis. Lalo na sa labas ng US Kaya maaari itong maging napakamahal at mahirap makuha. Tulad ng makikita mo sa link sa amazon sa ibaba.
- Natural na pampatamis para sa buong pamilya at lalo na para sa.
- Mga taong may diabetes; upang gumawa ng mga dessert, matamis ang kape o tsaa,.
- Iwiwisik ang prutas, sa yogurt, inumin, atbp.
- Ang Tagatose ay nakuha sa pamamagitan ng hydrolysis ng lactose, na nahahati sa glucose at galactose. ang pagbuburo ng galactose ay bumubuo ng mga molekula ng tagatose at pagkatapos nitong linisin, ito...
Mga alternatibo sa Tagatose
Mayroong maraming mga sweetener na tugma sa keto, tulad ng:
